加盟商叫苦食安暴雷,夸父炸串能成功“逐日”吗?
先是3·15期间武汉某门店经营乱象遭媒体曝光,店员使用隔夜食材、徒手穿串、食品撒料的有效期标签提前写等种种不规范行为,引发广大网友热议;近日,江苏无锡夸父炸串店又被曝冷柜内有老鼠上蹿下跳,这不禁让网友们对夸父炸串的食品安全问题产生深深担忧。有业内人士认为,夸父炸串近年来凭借融资和加盟模式飞速扩张,但频...
全球规模第一,设计年产能17.5万吨!这个工厂到底什么来头?
眉山梦工厂主打火锅底料,同时也生产鸡精调味料、方便食品、固态调味料等各类产品。整个工厂的设计年产能达17.5万吨,包括10万吨的火锅底料产能、6万吨的复合调味料产能和1.5万吨的预制菜产能。17.5万吨的年产能,能确保梦工厂为餐饮客户提供充足稳定的产品供应。先进的设备工艺、系统化的数字化管理流程,则让梦工厂拥...
街头小吃炸串商业技术配方,多年实战经验,无保留分享教学
《里脊肉炸串腌制配方比例》主料:里脊肉1000克,用猪肉梅花肉制作。调料:鸡蛋半个,鸡精3克,味精3克,亚克西10克,鸡粉2克,嫩肉粉15克,蚝油20克,胡椒粉5克,黑胡椒粉3克,洋葱一小个,生姜3片,大喜大牛肉粉2克,白糖13克,色拉油50克,玉米淀粉20克,调色辣椒面10克。制作方法:梅花肉改刀,所有调料搅拌腌制即可。
夜市的炒粉、炒面特别入味, 用的是什么“调料”? 神秘配方在这里
先给大家介绍一种最常用的秘制调料粉,用途非常广泛,可以炒粉、炒米、炒面、炒年糕、炒米线等,炸串、烧烤也可以用,味道麻辣鲜香,基本符合绝大多数人的口味,大家反应都特别不错。秘制调料粉配方:食盐500克,鸡粉100克,味精80克,孜然粉40克,白胡椒粉20克,黑胡椒粉15克,十三香40克,洋葱粉25克,蒜粉25克,熟...
教你好吃的油炸串做法,把炸串配方给你,保证越吃越上瘾
如果不喜欢酱料,可以在炸串加料粉提鲜,料粉组成:花椒,孜然,芝麻,辣椒,花生各100克打碎成粉,加五香粉30克,3A香料1克,盐100克,白砂糖10克,鸡精味精60克,将这几种调料混合在一起几搅拌均匀即可。粉料需要配合混合油增香使用,准备色拉油5斤,鸡油半斤,半斤菜籽油,将它们混合在一起,油温到五成热,...
地摊老板不告诉你的配方,西瓜冰沙配方做法
一、保护商业秘密地摊小吃的配方是地摊老板辛辛苦苦积累多年的心血结晶,是他们独家的商业秘密(www.e993.com)2024年10月10日。这些秘方包含了独特的调料搭配和烹饪技巧,正是这些特殊的配方才使得地摊小吃口味独特、美味可口。如果地摊老板公开了配方,那么其他人也可以轻松模仿,这就等于削弱了地摊老板的竞争力和利益。因此,为了保护自己的商业秘密,...
炸串夹馍用的秘制酱料做法,小本生意也能赚大钱
4:最后倒入一瓶雪碧,分次加入,搅拌均匀即可。可乐的多少取决于酱的粘稠度,按照上述配方一般一瓶可乐刚好。放了雪碧就不要放糖了,更不要放盐味极鲜等调料。据买炸串夹馍的老头说,他们当地有个小伙子,靠卖炸串买了房娶了媳妇,主要就是秘制酱料的味道好,回头客特别的多。
北京稻香村炸串儿又回来了!
北京稻香村炸串儿又回来了!从28日上午九点开始,阔别京城多年的北京稻香村炸肉串儿将在位于新街口外大街的十四营业部“重出江湖”。仍是羊肉串和鸡肉串两种,“熟悉的配方、熟悉的味道”。与停售前的价格相比略有上涨,羊肉串6元、鸡肉串4元。此外,速冻装肉串儿也已同步上市。
金融白领晚上变身“炸串郎”
除了老济南情怀外,他的选择也有理智的考量:“济南人喜欢吃串,需求量大;烧烤环保性差,未来可能会被取缔,而油炸则可能会以另一种方式获得认可;技术层面上我有自己的配方,有自信;油炸串无论整体利润、顾客等待时间等都是可控的。”虽然梦想远大,但李名博并没有辞职的打算。“没有辞职的必要,这个生意晚上开张,不...
用了半辈子的炸串做法,附5款酱料配方,家有抽烟机就可以一直吃
做法:(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用,盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。(2)油温烧热至150-160摄氏度,加入葱蒜炒制至泛黄。加入浸泡好的辣椒炒出香气,5-10分钟。加入调味料,炒制到不能明显看到水分,5分钟左右。关火,加入孜然粉和炒香的芝麻拌匀即蘸料...