中秋节后卖不完的月饼去哪了?减少月饼浪费需要共同发力
例如,部分商家选择在中秋节后通过“打骨折”促销的方式来加速库存清理,尽量为月饼“去库存”;具有生产能力的厂家,也可以在确保食品安全的前提下,将剩余的月饼原料重新加工为其他糕点类产品,再次投放市场。这种方式不仅减少了资源浪费,同时也为企业创造了二次收益的机会。月饼之所以总是吃不完,主要是因为传统的月...
浓情中秋 乐在夕阳——走马岭街道荷塘社区月饼制作活动
桌面上丰富的制作月饼材料彰显着浓浓的中秋氛围,引起了大家的强烈兴趣,在志愿者讲解完中秋节的意义以及制作冰皮月饼的方法后,大家便迫不及待的动手制作起来。和面、搓面团、压饼皮、包馅料、压成型,大家分工明确,相互配合,经过一个半小时的制作,桌子上的原材料变成了漂亮的冰皮月饼,大家将做好的冰皮月饼包装,由工...
中秋节后月饼都去哪了?
“本身一个月饼的饼皮,成本都不会超过三、四块钱,但内里的馅料是值钱的。因此个别企业会把馅料单独取出,饼皮扔掉,将陈年馅放进冷库里面,第二年才拿出来重新销售。例如早期央视爆料的部分企业将陈年馅料翻炒再制作月饼的现象。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉北京商报记者,这需要行业更加专业化、规范化对待剩余月饼处...
中秋已过,未售罄的月饼该何去何从?知情人表示:都有办法
“至于非自主经营的月饼,超市将会将其退还给生产厂家。厂家可能会将月饼作为福利发放给员工,亦或是{dmoh}{8711848}将月饼原材料粉碎,重新制作成新的烘焙产品上架销售。”李远涛进一步解释说,一般情况下,礼盒月饼通过特价销售的方式便能够顺利处理完毕,返厂重制的可能性相对较小。而对于散装月饼而言,...
“香港月饼”香港买不到?大网红卖月饼销量破百万大翻车...
首先,最直接的方式是通过月饼包装上的信息来识别产地。国家规定,所有食品包装上必须清晰标注生产厂家和生产地址。因此,消费者可以通过仔细查看包装上的标签、条形码、生产许可证号等信息,了解产品的实际产地。特别是对于声称为“香港制造”的月饼,包装上应明确标注香港的生产厂家和地址。另外,通过条形码前几位数字也可以...
月饼卖不动了?记者走访上海代工厂:500种口味推陈出新,B端市场仍有...
IP联名也是月饼打开局面的营销新方式(www.e993.com)2024年9月24日。比如今年,苏州稻香村与爆火全球的游戏IP《黑神话:悟空》联名,制作了“齐天揽月”月饼礼盒,将天命人、黄眉、黑熊精等游戏角色做成月饼造型,这一礼盒在稻香村官方旗舰店已经卖出数万盒。新麦也推出了与迪士尼和悦榕庄的联名礼盒,依靠联名方的品牌影响力,将月饼礼盒打入了开市客销售渠...
这款糖人专属月饼秘方,快来看看吧!
2.糖尿病患者可自制高膳食纤维、高蛋白的健康月饼(配方文末自取)。3.建议成人每日食用自制月饼不超过50克,糖尿病患者不超过30克,最好搭配清茶。月饼,历经千年文化传承风靡至今,种类和口味越来越多样化,从传统的五仁、豆沙到创新的巧克力、芝士等新口味,满足了不同人群的需求。虽然口味繁多,但月饼的制作过程中...
传承与创新:琼式月饼的中秋传奇
传统与创新:手工制作的独特风味红沙月饼的制作方法一直沿用传统的手工制作,从月饼的馅料到饼皮都坚持纯手工制作。传统手工制作方法在最大程度上保留了口味的独特性,尤其是在馅料的甜度配比和口感的绵密度方面,能够让口味的原始性得以保留。三亚市红沙月饼协会会长潘敏介绍说,在几十年的传承中,红沙月饼的制作...
常州项目部组织开展“月满中秋”DIY月饼活动
和面、搓面团、压饼皮、包馅料、压成型,分工明确,相互配合,大家都做得有模有样,每个人相互交流各自制作方法和技巧,现场的气氛十分热烈活跃,欢声笑语乐不停,不出一会儿的功夫,桌子上的原材料就都变成了漂亮的冰皮月饼。此次月饼制作活动不仅使大家体验到亲手做月饼的乐趣,了解到中华民族传统节日的文化内涵,感受...
中秋穗月 相约广东 | 老店月饼 儿时味道
“做月饼只有一个宗旨,好料虽贵必不敢求其次,制作虽繁必不敢走捷径。”乾叔说,随着年月的变迁,百福来月饼也不断更新迭代,但纯手工无添加的初心却不曾改变,月饼的原料也是反复甄选,细细揉制。正是这份长达90年的匠心传承,成就了这一口就能重温儿时中秋的味道。