建行营口分行开展“爱的港湾 情暖中秋”活动

建行营口分行营业室的“劳动者港湾”里,浓浓的节日氛围扑面而至。在中秋佳节到来之际,分行举办“爱的港湾情暖中秋”活动,邀请劳动者们来到“港湾”共同进行手工月饼制作,共同庆祝佳节。活动中,建行工作人员为客户们送去节日问候,并为每一位来宾准备了制作材料,提供了详细的月饼制作配方。活动现场,在专业厨师的指导...

脱氢乙酸钠,月饼里的那个防腐剂的真相是这样的!

在月饼制作过程中，适量添加脱氢乙酸钠可以有效防止月饼在储存和运输过程中因霉菌生长而导致的变质，保障产品安全送达消费者手中。然而，正如所有食品添加剂一样，脱氢乙酸钠的使用也伴随着潜在的风险。长期过量摄入脱氢乙酸钠等防腐剂，可能对人体的肝脏、肾脏等器官造成负担，甚至引发健康问题。因此，如何科学合理地使用脱氢...

百年月饼老字号晋升市级非遗 客家味道走向四海八方

“除了传统的叉烧类月饼,今年我们还创新推出了爆浆麻薯月饼、椰蓉月饼等,满足不同人群喜好。”郭师傅第四代传承人郭汉光说。记者了解到,作为惠州本土老字号的郭师傅月饼,其生产的郭氏叉烧五仁月饼制作技艺于今年入选市级非遗项目。目前,郭师傅在以传统月饼为主导的同时,紧跟市场需求,不断创新口味,研发了盐焗鸡味、芥...

云阳传统手工制作冰薄月饼全过程

冰薄月饼味在馅料,重在火候炉内温度在300℃左右进烤炉前,上麻最为是关键师傅端着托盘,手腕那么一抖月饼就齐齐掉进了装有去皮芝麻的簸箕中经过持续来回摇动簸箕颗颗莹白剔透的芝麻就均匀服帖地粘在月饼上烘烤月饼是个技术活,对于火候的把握全在师傅的方寸之间半分钟内循环烘烤月饼两次两面烘烤,听声、...

巨野:学生亲手制作月饼 感受别样中秋韵味

近日，巨野县大义镇开官屯小学开展了以“月满中秋手捏香甜”为主题的中秋节活动，营造了浓厚的节日氛围。活动现场，学生们揉面团、包馅、印模、装盒，忙得不亦乐乎。巨野县大义镇开官屯小学六年级学生开梦娜：”今天我学习了月饼的制作过程，今年中秋节我要露一手，让家人尝尝我的手艺。“同时，巨野县作为中国...

想做月饼无从下手,经典广式月饼配料到成品的所有细节,一次成功

13、准备一个密封容器,将月饼放进去,盖上盖子,回油1-2天;14、这是我回油了2天不到的状态,打开盖子,香味扑鼻而来,月饼颜色稍微深了一些,表皮已经能明显感觉到柔软油润的状态了;15、喜欢广式月饼的朋友一定要试试这个方法;———转化糖浆的制作方法———做转化...

一块月饼 一脉相传

提浆月饼。马春红作为自治区非物质文化遗产项目喇嘛庙月饼制作技艺代表性传承人,自幼便跟随姑姑潜心学习月饼制作。在熟练掌握技艺后,她开设了糕点斋,始终沿用传统方法精心制作并销售喇嘛庙月饼。马春红告诉记者,制作喇嘛庙月饼需历经和面、拌馅、擀皮、扣馅、摆盘、烘烤等十几道工序,且每一道工序都必须手工制作,这...

传承与创新:琼式月饼的中秋传奇

传统与创新:手工制作的独特风味红沙月饼的制作方法一直沿用传统的手工制作,从月饼的馅料到饼皮都坚持纯手工制作。传统手工制作方法在最大程度上保留了口味的独特性,尤其是在馅料的甜度配比和口感的绵密度方面,能够让口味的原始性得以保留。三亚市红沙月饼协会会长潘敏介绍说,在几十年的传承中,红沙月饼的制作工艺也...

订单量翻番 中秋“DIY月饼体验”走俏

9月14日,家住九龙坡区的郭女士团购了一节冰皮月饼的制作课程,然后带着读小学的女儿到家附近的烘焙店体验,“经常刷到做冰皮月饼的视频,孩子很想自己做,但是家里没有工具,这次特地带她来尝试一下。”揉面、称重、包馅,压膜、脱模、包装,每一步都由母女二人共同完成。“这是我们第一次自己做月饼,花一个半小...

幼儿园拟定开展“品尝自己制作的月饼”创意主题活动

1.每人一团面、一些月饼馅、制作月饼的工具、蛋糕盘。2.课件。活动过程1.今天老师给小朋友带来了一个谜语:又圆又方,又甜又香,平时少见,中秋用上。在中秋的时候吃月饼是我们的习俗,但是在平时的时候都很少吃。2.为幼儿播放月饼的图片,让幼儿看一看月饼都有什么样的花纹?然后总结在黑板上面,让幼儿再想...