深圳寻味地图 | “吸溜~”嗦的不是粉,是快乐!
桂靓仔是由三个来深闯荡的广西“靓仔”创立的螺蛳粉品牌,师傅是螺蛳粉世家,在柳州铁路局街巷摆摊30年,口味纯正。他们家的螺蛳粉从汤底到辣椒油,再到配菜,都有讲究。汤底采用柳州石螺加香料组合炒出香味,再加入大筒骨、鸡架熬足4小时以上;辣椒油用祖传秘方现场炼制,没有“科技与狠活”;经典配菜一个都不能少,...
张桂革 | 滕州味道|枣庄|山东|烧饼|徐州|淮南|羊汤_网易订阅
粉与面不同,更加薄而透明,口感更柔韧爽滑。在过去,因为口感,滕州人更喜欢筋道的面条,不是太喜欢这种没有筋感的米食。但现在不同了,年轻人多了,去的地方就多了,对于外地这些食品也开始接受。最近两年,螺蛳粉又悄然兴起,诸多品牌的螺蛳粉店遍布小城各处,吸引着年青人趋之若鹜。类似的还如武汉的热干面,西安的拉...
「寻味中华」柳州螺蛳粉:吃否吃否,应是汤鲜笋臭
“传统柳州螺蛳粉用螺蛳、猪骨、鸡架熬汤数小时,以米粉为主食,加入特定配料制作而成。”何涛一边向记者介绍,一边麻利地将酸笋、葱花、花生、木耳等配菜放入碗中,再浇上一勺浓郁鲜爽的灵魂汤底,一碗“又香又臭”的螺蛳粉便端到食客面前。螺蛳粉的“臭”源于其“点睛之笔”,酸笋。腌制酸笋要用到“祖传绝招...
柳州螺蛳粉业重塑 螺霸王董事长:IPO是螺霸王发展的一个方向
姚汉霖说:「螺蛳粉不光是个产品,也可以成为一种螺蛳风味,我们将螺蛳粉做成火锅汤底,加入鸭脚、猪脚、卤肉、丸子等作为火锅配料,做成一种全新的产品形态,已经量产的有螺蛳鸭脚煲。」7.4自助体验馆吸客培训学校育人才图:厂前放置非洲原石雕塑螺蛳。有朋自远方来,不妨宴客於螺蛳粉会客厅螺蛳粉体验馆(含螺蛳粉...
《解密年轻人追捧的螺蛳粉丨臭为正,香为宗》
螺蛳粉的灵魂之臭,源于酸笋,《舌尖上的中国》有介绍柳州酸笋的加工还需用到“祖传的绝招”。柳州正宗螺蛳粉中用到的笋经过数十天老坛发酵,爽脆酸香。粉质顺滑高弹,汤味醇厚绵香,花生油亮,木耳酸豆角等配料混合卷入,吃一口由浓转香,酸得深刻,辣得刺激,香得上头,快感迅速扩张全身。正因这一系列复杂的独特...
寻味柳州螺蛳粉 吃否吃否,应是汤鲜笋臭
“传统柳州螺蛳粉用螺蛳、猪骨、鸡架熬汤数小时,以米粉为主食,加入特定配料制作而成(www.e993.com)2024年10月19日。”何涛一边向记者介绍,一边麻利地将酸笋、葱花、花生、木耳等配菜放入碗中,再浇上一勺浓郁鲜爽的灵魂汤底,一碗“又香又臭”的螺蛳粉便端到食客面前。螺蛳粉的“臭”源于其“点睛之笔”,酸笋。腌制酸笋要用到“祖传绝招...
卖螺蛳粉,是当代微商最后的归宿
当然螺蛳粉之所以让人印象深刻和它的“臭”脱不了关系要说它的“臭”“灵魂”酸笋绝对功不可没柳州代代相传的酸笋那可不是盖的它可谓是柳州地区的独家祖传秘方选取肉食丰富的大头甜笋加入山泉水腌制半个月发酵食物中的氨基酸会产生一种“特殊”味道...
柳州螺蛳粉:吃否吃否,应是汤鲜笋臭
“传统柳州螺蛳粉用螺蛳、猪骨、鸡架熬汤数小时,以米粉为主食,加入特定配料制作而成。”何涛一边向记者介绍,一边麻利地将酸笋、葱花、花生、木耳等配菜放入碗中,再浇上一勺浓郁鲜爽的灵魂汤底,一碗“又香又臭”的螺蛳粉便端到食客面前。螺蛳粉的“臭”源于其“点睛之笔”,酸笋。
春节吃腻大鱼大肉去找柳州味道 这些螺蛳粉店开业
听老板韦哥介绍,他们家螺蛳粉算到现在已经做了15年,之前曾在柳州市委附近摆摊,后来就搬到了胜利高架桥底,现在还有很多老顾客跟着过来吃。“用20多种中草药,加上螺蛳和筒骨一起熬足8小时,我们的螺蛳粉汤才够香。”老板韦哥毫不吝啬地向小编传授做粉之道。韦哥有这样好的手艺全靠祖传秘方。不放添加剂,全靠真...
河南胡辣汤被评为最丑美食!胡辣汤:食不可貌相,你喝我一口尝尝?
近日,“河南胡辣汤被评为最丑美食”成为微博热议话题。网传信息显示,2020年最新八大最丑美食出炉,胡辣汤被评为最“丑”美食榜首,第二名和第三名分别是广西螺蛳粉和四川脑花。一同上榜的还有湖南臭豆腐、福建毛蛋、云南烤蚕、广东蘸三吱等。无独有偶,一段关于老外拒喝胡辣汤的视频近期也在网上流传。视频内容...