关于“五仁月饼”的两个追问

在北京,今年含有五仁月饼的礼盒明显减少,而多了很多“外号”,有京式五仁、精制五仁、伍仁月饼、叉烧伍仁、苏式五仁等;在南京,市场上没有了“五仁月饼”,却有传统五仁、麻五仁、素五仁等新名称;在天津,市场上销售的“五仁月饼”则玩起了文字游戏,写成“伍仁月饼”了。市场上为什么没有了“五仁月饼”?这都是...

百年月饼老字号晋升市级非遗 客家味道走向四海八方

在刚刚过去的中秋假期,不少惠州人在走亲访友过程中,手中拎的就是属于他们的童年记忆——郭师傅月饼,“以前买月饼没那么方便,我们都要到桥东的郭师傅排队购买。叉烧五仁是我们家最爱的口味,配上茶水,百吃不厌。”市民骆女士说。据国际档案理事会资料,在古代,五仁月饼是贵族才能吃到的。它不仅营养丰富,还代表着...

备受青睐!屯昌黑猪叉烧五仁月饼美味抢“鲜”上市

该加工厂目前接收代加工订单累计30000余个月饼,其中屯昌黑猪叉烧五仁月饼5000多个。为了让食客们再咀嚼馅料时有不同的体验,昌味月饼生产商先将原本块状的屯昌黑猪肉感切成丝状及粒状,再按相应比例与腰果、松仁、橄榄仁及瓜仁等揉和一起,待烘培好之后,一个个月饼变得外形圆满、色泽金黄,轻咬下一口,舌尖可同享果仁...

月饼新国标引发热议 消费者和厂家都不“买账”

国家质检总局与国家标准化管理委员会去年12月发布了月饼新标准,其中关于五仁月饼是这样规定的:“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”,这条规定出台后引发各方热议,扬子晚报记者在采访中发现,不少消费者、厂家对这条规定都不太“买账”。扬子晚报全媒体记者薛玲...

传承与创新:琼式月饼的中秋传奇

琼式月饼不仅在海南本地广受欢迎，还逐渐走向全国，甚至远销海外，成为海南文化的一张亮丽名片。无论是传统的红沙月饼，还是黑猪叉烧五仁月饼，抑或是创新的斑斓月饼，都在用独特的风味和精湛的技艺，讲述着属于海南的中秋故事。这些月饼不仅承载着浓厚的乡土情怀，更象征着海南人民对美好生活的向往和追求。每一口月饼...

海南省市场监督管理局关于121批次月饼抽样检验结果的通告(2024年...

(一)保亭保城荣升商行销售的蛋黄椰蓉港香月饼,其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年11月11日。(二)琼海嘉积海景鲜生生活超市销售的伍仁月饼(传统伍仁味),其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。特别提醒广大消费者,注意饮食安全,遇到食品安全问题,请积极参与食品安全监督...

屯昌黑猪肉叉烧月饼创新味蕾体验

屯昌黑猪肉叉烧月饼创新味蕾体验中秋佳节将至,海南屯昌以其独特的魅力,诚邀您共赴一场味蕾与视觉的盛宴。香山脚下,独属于黑猪肉叉烧五仁月饼的香气正缓缓飘散,吸引着每一位食客步入这场奇妙之旅。月满屯昌,这里不仅是梦开始的地方,更是中秋团圆的美味天堂。林间小道旁,绿意盎然,自然之息扑面而来;花海之中,色彩斑...

今年买啥口味的月饼?月饼市场火热,主打价格亲民

南宁市上海路月饼销售摊点工作人员罗女士:礼盒卖的好哦,现在都缺货了,比往年多了起码几十万元(销售额)哦。南宁市古城路月饼销售摊点工作人员陈女士:今年我们的月饼大卖,五仁叉烧馅就是是传统的月饼,现在都已经空了你看。南宁市民李女士:八月十五嘛,总有月饼在桌子上,就是想买五仁叉烧,没那么腻甜。

屯昌黑猪叉烧月饼海口“首秀”

屯昌黑猪叉烧月饼海口“首秀”屯昌黑猪叉烧五仁、斑斓椰蓉、莲蓉蛋黄……9月1日,2024年“屯昌月饼”品牌海口展销活动在友谊阳光城(外场)启幕,屯昌10余家品牌厂家携带多种风味的月饼同时亮相,很快就吸引了不少市民及游客前来“尝鲜”选购。“琼式酥皮,口味地道,屯昌月饼很有家乡味!”“礼盒简约,但创意十足!”轻轻...

是谁,在温江买到了人参香辣牛肉月饼?

以匠心传承耀华经典的月饼口味,又独具心意地满足现代人的需求。走在车间里,糕饼的香气扑面而来。叉烧五仁月饼是经典,耀华首创的黑金椒麻云腿月饼必不能错过,植物炭黑的外壳里,云南火腿和川式椒麻激情邂逅,这款月饼曾获得文化部糕饼协会的金奖。一款叫东坡椰的新产品,专为耀华在宽窄巷子的新店——耀华1938旗舰店而...