一碗面粉,一碗花生,教你做酥饼,外酥里软,排队20分钟买不到

1.今天和大家分享一个花生酥饼的做法,它的特点就是外皮酥脆,内里柔软咸香,做法特别简单。我们准备普通面粉300克,加入三克酵母,再加入三克白糖促进发酵,温水180毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,我们把面絮揉成稍软的光滑面团,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。2.接下来我们准备花生150克,清水...

一个土豆,一碗面粉,手不沾面,10分钟做出营养早餐,简单又快速

1.今天和大家分享一个用土豆和面粉做的早餐饼,手不沾面不揉面,营养又快速,早餐15分钟之内就可以解决。首先我们把土豆去皮洗净,擦细丝备用,准备面粉200克,加入两克盐增加筋性,用约400毫升左右的凉水,边倒边由里向外搅拌,这样不容易产生面疙瘩,而且凉水和面更加的筋道,搅拌至没有干面粉,再用打蛋器搅拌的更细腻,...

温水面团的制作方法,适合做春卷葱油饼等延展性的面食

:约65℃的温水175克(水量可根据面粉吸水性适当调整)。温水的温度是制作温水面团的关键,它能软化面筋,使面团更具可塑性。?盐?:3克(可选)。加盐可以提高面团的延展性,使成品更加筋道。制作步骤?混合材料?:将面粉和盐(如果使用)同时放入一个大碗中。然后,将约65℃的温水缓慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,直...

投资者提问:“面粉+猪肉”,可以制作饺子、混沌、烤肠、丸子、肉脯...

投资者提问:“面粉+猪肉”,可以制作饺子、混沌、烤肠、丸子、肉脯、面筋等等等等,预制菜市场无限广阔,克明大品牌要做大食品是大有机会的,要融资扩展是有大好机会的,自养猪肉成本低可为以后业务扩展奠定基础,把市值做到200-500亿目标而努力,希望新管理层大力发展董秘回答(克明食品(9.190,-0.01,-0.11%)SZ002661)...

想吃烤面筋不用出去买,教你在家自己做,比买的好吃,吃着更放心

1.今天和大家分享一个如何在家自制烤面筋,原料简单,做法更简单。首先我们准备面粉两斤,最好是高筋面粉,这样面筋含量更高一些,加入五克盐,有利于面筋的形成。凉水600毫升边倒边搅拌,搅成面絮状的时候,我们开始下手揉,最后揉成一个稍软一点的光滑面团,面团越软水分含量多,面筋形成的就越快,然后盖上保鲜膜醒面30分...

精制面粉比普通面粉质量好?修订后的小麦粉国家标准帮你解答

面筋值面筋值是表征小麦粉加工品质和加工用途的指标,一般做面包类产品需要面筋值高的小麦粉,而蛋糕和饼干类产品需要面筋值低的小麦粉,馒头类和普通面条类则需要面筋含量中等的小麦粉(www.e993.com)2024年11月14日。我们去购买面粉的时候,如果没有特别注明,一般为中筋面粉。小麦粉新国标实施...

食品安全消费提示:香喷喷的烤面筋不能多吃

传统的面筋制作是把小麦面粉加凉水和成面团,在水里反复翻洗,在这个过程中淀粉间互相作用,结成一团带有黏性和弹性的海绵状网络结构的凝胶物质,就是面筋。与这种费时费力的纯手工分离方法不同,目前制作面筋大都直接用谷朊粉和水混合而成。谷朊粉最初是生产小麦淀粉时的副产品,呈淡黄色,蛋白质含量高达75%—85%,...

一碗面粉,不用油,不揉面,这样做发糕松软有弹性好吃,不发粘

1.准备300克黑麦全麦粉或者是普通面粉都可以,加入四克酵母,150毫升左右的温水,搅成像这样细腻无颗粒状的干面糊,注意这个面糊一定要干一些,这样做出来的发糕才不会发粘,然后把面糊醒发至两倍大。2.接下来这一步很重要,一定要多搅动一会儿,排净空气,这样防止蒸的时候塌陷。

香喷喷的烤面筋应适量食用

传统的面筋制作是把小麦面粉加凉水和成面团,在水里反复翻洗,在这个过程中淀粉间互相作用,结成一团带有黏性和弹性的海绵状网络结构的凝胶物质,就是面筋。与这种费时费力的纯手工分离方法不同,目前制作面筋大都直接用谷朊粉和水混合而成。谷朊粉最初是生产小麦淀粉时的副产品,呈淡黄色,蛋白质含量高达75%—85%,...

高筋面粉与低筋面粉,有怎样的区别?

1.高筋面粉的超能力高筋面粉,就像它的名字一样,它的蛋白质含量很高,这让它拥有了超强的“筋骨”。当你揉面时,高筋面粉可以形成很多弹性的面筋,这就像是给面团穿上了一件坚固的“盔甲”。所以,用高筋面粉做出来的面包、面条和披萨底,都会特别有嚼劲,口感扎实。