长沙一大爷用厕所下水管水做臭豆腐,网友:这是真有 “料” 啊

答案是否定的，正宗臭豆腐的制作过程是一项对时间和技艺的考验。它以大豆为基础，经过浸泡、研磨、过滤、加卤、初步发酵、腌制、添加汤汁以及后续发酵等多个步骤。只有经过多次努力，才能最终铸就那道“闻起来刺鼻，但吃起来美味”的佳肴。发酵是臭豆腐制作中最关键的步骤，也是其独特风味的基础。各地的臭豆腐制作方法...

“秘方”暴露!长沙大爷厕所下水管取水泡臭豆腐,已被扣留调查

当时呢，他瞧见一位大爷，这大爷身上系着一条印着“臭豆腐”字样的围裙，而这位大爷竟然在洗手池的下水管道那儿接水，用来浸泡制作臭豆腐的原材料呢。这可就奇怪了，难道这么做是为了让臭豆腐的味道更加浓郁、更加入味吗？要知道，洗手池的下水管道里的水那可是充满了各种污垢和细菌的。正常情况下，制作食物的原材...

臭豆腐别只会炸着吃,教你一招,这样做比原来的好吃不止十倍

主料:臭豆腐乳300克、香葱3根辅料:植物油、盐、味精1克、生抽5克、花椒粉1克、辣椒1个、辣皮子2个做法:1、把辣椒洗净切末,香葱洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末2、热锅凉油烧到8成热,下辣椒丁、辣皮子末翻炒均匀出香辣味3、加臭豆腐4、并用锅铲捣碎臭豆腐后,烹入1勺料酒,这样可以去掉臭味又提鲜5...

长沙大爷竟用公厕下水道冲臭豆腐,众人:简直是行业颠覆者

那位在视频中看似淡定应对的老者，正是他们熟悉的臭豆腐摊贩，并且他身穿的迷彩外套也与视频中的一模一样，让人一眼就能辨识出来。这个小小的摊位除了售卖臭豆腐外，还提供火腿肠等食品，臭豆腐堆叠得如同小山般高耸，看上去美味可口，然而如今恐怕已经无人敢于购买。当这段视频被网友拍摄时，老者表现得相当镇静，似乎...

玩坏校园?有人用口水、臭豆腐汁“养臭水”,或引发中毒……

口水、蟑螂、臭豆腐汁、淀粉、腿毛……各种令人作呕的原料混合制成液体放在教室中发酵静待瓶身爆炸……这也是养臭水的终极目标这种“养臭水”的行为近期在学生中风靡网友分享的“臭水”图片。来源网络北京佑安医院感染综合科主任医师李侗曾表示,孩子们“养”的这种臭水成

臭豆腐肥肠也能做牛蛙锅底?蛙先生江西辣牛蛙又出爆款新品

近日,蛙先生江西辣牛蛙南昌万寿宫门店限定“臭豆腐肥肠牛蛙锅”正式上市,将江西辣牛蛙与臭豆腐肥肠巧妙融合,“臭上加臭”的搭配再次成为美食爱好者的焦点(www.e993.com)2024年11月16日。创新菜品上市,为牛蛙市场注入新鲜活力一直以来,“牛蛙”都因其肉质鲜嫩、价格亲民,受到很多人都喜欢。无论是爆炒还是炭烧,都能品尝到它的独特鲜美味道。而蛙...

北大校花挑战世俗:卖臭豆腐也很快乐

在制作时,还特别添加了厨房定制的卤汁底料。无需过多调味,简简单单加水即卤,吸足汤汁的臭豆腐个个变得饱满圆润,咬一口,每个孔隙里都能溢出鲜香汤汁,妙不可言!最后一勺油泼辣子,再添芝麻和辣椒的勾人香气,油润红亮的颜色更让人食指大动!没想到,就在彭高唱忙得不可开交时,她离开演艺圈卖臭豆腐的事在...

长沙臭豆腐|成为湖南美食届的新名片。

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃,长沙当地人称“臭干子”。手工制作豆腐长沙臭豆腐以优质黄豆为原料,制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。常规豆腐,色白如玉,口感细腻。制作而成的长沙臭豆腐,色、香、味俱佳,色墨黑,外焦里嫩鲜而香辣,...

乌米饭、黑猪肉、臭豆腐:为什么“黑化”的食物比较好吃?

中国的臭豆腐大致有两大流派,以长沙臭豆腐为代表的卤水臭豆腐,是用豆豉、碱、盐和白酒调成的卤水浸泡的,呈黑灰色;以绍兴臭豆腐为代表的菜汁臭豆腐,是用制作臭苋菜梗的菜汁浸泡的,呈灰白色。两者气味、干湿度和口感都有不同,但本质上,都是以外界手段分解豆腐里的大豆蛋白,使其降解为鲜味来源氨基酸。

2024年10月食品行业舆情盘点_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

10月26日,湖南长沙。有网友在社交平台发布视频称,在五一广场太平街附近公厕内拍摄到一男子用公共洗手池的下水管冲洗豆腐,该网友称“看着像做臭豆腐的原材料”。对此,长沙市12345政务服务热线工作人员就此回应到:已受理,相关部门将尽快处理。10月28日,湖南知名臭豆腐品牌方“黑色经典”在其官方微博发布声明。“黑...