何止吃鸡!在南海,被美食“拐跑”的日常
在南海,烧鹅、烧鸭、脆皮烧肉不止是老街烧腊档的标配更是不少名餐厅的当家招牌长润餐厅濑尿烧鹅传承自著名的“横江烧鹅”做法用荔枝木烧制而成热气腾腾的鹅汁配以手工竹篙粉简直一试难忘同样上过央视的旺阁渔村古法烧中猪皮脆焦香半肥半瘦的猪肉入口即化人人“有赞冇弹”<部分人气食店>...
6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,常吃增强体质,身体更健康
食材:鸭子、苦笋、葱、蒜、泡椒、泡姜、料酒、花椒、八角、老抽、白糖、啤酒、豆瓣酱做法:1、鸭子焯水去血水,捞出备用;苦笋去皮,焯水后捞出切块(每年我会把苦笋去皮,整根焯水后冻一些,每次烧鸭子直接拿出来解冻食用)2、起锅烧油,放鸭块,加料酒煸炒至锅中油变清澈,放泡椒、泡姜、蒜、花椒、八角爆香,...
广州人春节必备,非ta莫属!
如果到餐厅吃年夜饭,惹味而热闹的啫啫生菜煲,是极好的选择;如若在家吃年夜饭,蚝油生菜是十分传统的年味,“蚝”谐音“好”,象征“好事连连”,双重好意头。家庭做法相当简单,焯熟的生菜,捞起后摆盘,热锅热油,倒入调好的蚝油小火炒开以后,均匀淋在生菜表面即可。广州餐饮届资深人士马德均是广州人,他告诉记者,...
秋天要多吃这种碱性食物,和鸭肉是“绝配”,补充营养增强抵抗力
芋头烧鸭的做法1、芋头烧鸭的主要原材料就是芋头和鸭肉,鸭肉可以选择麻鸭,芋头在购买的时候挑选新鲜的,掂量一下,重量越轻越好。2、鸭肉清洗干净,去掉鸭屁股,肚子里的血水清洗干净,将鸭肉剁成小块,剁成块之后再次清洗干净,浸泡在水中,浸泡出其中的血水,能减少腥味,还能省去焯水的步骤,浸泡好之后,再次清洗干...
全国各地吃鸭图鉴
▲烧鸭饭图/pixabay广西南宁柠檬鸭能让广西南宁人几十年念念不忘的家乡味道,也只有柠檬鸭了。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十几年,不会变质,香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料,是柠檬鸭制作时必...
华师千道新菜来了!请你吃大餐!
雍园二楼·广式啫啫煲&椰子鸡曾有言“未食过啫啫煲,不算来过广东”,由此可见啫啫煲在人们心中的地位(www.e993.com)2024年9月15日。啫啫煲种类丰富,砂锅最大程度上让食材迅速熟透还保留食材本身的口感;椰子鸡汤汤色澄清不腻,风味独特,也是不少同学们吃饭的偏爱选择。原味椰子鸡汤椰子的清爽香甜搭配鸡汤的浓郁可口更有玉米和胡萝卜丰富口感...
笋子烧鸭子的家常做法,老鸭咸笋煲的做法大全集
笋子烧鸭子的家常做法,老鸭咸笋煲的做法大全集啤酒,红烧鸭,配料,白条,鸭,啤酒,洋葱,姜,肉桂,胡椒,八角和香叶。洗鸭子,睁开眼睛,放开没有洗的鸭毛。~然后拿尖刀把鸭尖内侧的腺体和颈部根部的淋巴结肿块切除。洗净后,提起刀,将整只鸭子掰成小块。在这一步,你应该目光敏锐,否则,小心你的一对。2鸭子块放入...
美味推荐:香辣猪蹄煲,墨斗鱼红烧肉,啤酒烧鸭,红烧鱼尾的做法
香辣煲的多种做法,肉香嫩滑超解馋备料:猪蹄2个、豆瓣酱2勺、生姜4克、花椒2勺、大蒜3瓣、火锅底料1块、料酒1勺、生抽1勺。做法:把猪蹄洗净切成块。锅中烧水,放入猪蹄大火煮开,撇去浮沫,加入料酒焯水2分钟,捞出控水备用。葱切圈、姜切片、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油,油热后倒入花椒小火炒香,...
【明天吃】番茄牛肉卷饼、腐竹烧鸭、蒜蓉生蚝煲、虾仁豆腐羹、煲...
腐竹烧肉的做法多,搭配也多,以前多用它来炖五花肉,这次我们来点不一样的,腐竹烧鸭。鸭肉紧实,腐竹细软,两种完全不一样的口感搭配在一次很特别。久烧之后入味非常到位,吃起来很下饭。每100克的热量是249大卡。这个蒜蓉生蚝煲之前跟大家分享过之后我就连续做了好几次,鲜嫩够味够下饭,喜欢吃蒜蓉生蚝的话一定会很爱...
美食推荐:花生鸡爪、排骨烧鸭块、酱焖鱼、橄榄菜蒸豆腐的做法
排骨烧鸭块材料:鸭子、排骨、冬瓜、姜、去核红枣、沙参、党参、北芪、莲子、薏米、玉竹、枸杞、桂圆肉做法:1.鸭子洗净斩件,和排骨一起飞水,焯出血沫后,洗净备用。2.汤锅烧开一锅水,放入飞过水的鸭子和排骨。3.放入除冬瓜和枸杞以外的材料一起大火煮开,转小火煲90分钟。