【滋味】教你在家做健康美味的月饼!

2.用搅拌棒搅拌均匀,揉搓至光滑,制作月饼皮备用。3.将做好的月饼皮均分成多个小球,依次压平后,撒上果味粉并来回揉搓,直至颜色均匀。4.取15克左右的豆沙馅,搓成球状,放入月饼皮内,再搓成球状的月饼坯。5.将月饼坯放入模具中,慢慢按压、脱模,冰皮月饼顺利出炉!6.使用不同模具可做出各种造型的冰皮月饼,...

秘制五仁馅料,我家每年必做,送亲戚朋友绝了!

五仁馅料制作配料:混合坚果180克芒果干20克蔓越莓干15肉松25克玉米油20玉米糖浆13克莲蓉馅料100克橙皮丁/玫瑰酱15克制作方法:1、准备所需要的坚果,把坚果处理一下;2、所有坚果烤熟,我一般是150度烤15分钟左右。具体时间看坚果大小。把大颗粒坚果剪碎一点;3、盆里加入花生油和糖浆,再加入...

重阳糕抢风头!拼颜值、拼口味……在月饼界冰火两重天的五仁馅也...

沈大成总店的重阳糕都是手工打造，筛粉、码齐、现蒸、淋浆、刷油、切块……足足历经13道工序才能造就一块重阳糕的诞生。此外，原料也很有讲究，糯米要用有“贡米”之称的东北五常大米，再对糯米粉、粳米粉和白砂糖进行黄金配比，确保口感松软香甜，适合老年食客。记者注意到，不同口味的重阳糕价格相差也比较大，比...

五仁馅料的经典配方,好吃不甜腻,简单0失败,做五仁月饼太香了

7、再把炒熟的分类混合物分3-4次加进去,每次加之前都要拌均匀再加下一次;8、最后带上一次性手套,抓均匀,最后搓成团即可;密封醒上30分钟;9、醒发好以后,再把材料分成均匀的16等份,每等份大概在45克左右;10、我们的五仁馅料就完成了,这样做的馅料不甜腻,而且特别的香。小贴士配方中的油可以换成...

谁懂啊,怎么这土味突然翻红

对海宁月饼而言,馅料是最不重要的,一切的内馅都是在给酥皮打辅助,“皮层酥松,色泽美观,入口即碎,一层吃出十层酥,这是宁海老月饼的精华”。△来源:图虫创意在广东,被污名化得厉害的五仁,在老式月饼中却可以搏个C位。广州金九月饼,皮薄馅大个头浮夸,胜在用料实在,五仁和火腿的搭配相得益彰,上流君娇小可爱...

今年卖不出去的月饼,难道都被我吃了?

金九月饼发源于湛江吴川,饼皮薄且不油腻,内馅用料也很好,一般五仁月饼里都有的橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻、杏仁和糖肉,金九也有,但少了年轻人大多吃不惯的青红丝和糖冬瓜,又增加了金华火腿的咸香风味,入口满是果仁和肉松的香气,越嚼越上头,整体油润、松软,用朋友的原话是“一口下去吃得出用心的味道”(www.e993.com)2024年11月19日。

鲍师傅现烤月饼来了!坚持手工制作,唤醒时光里的团圆味道…

鲍师傅家的五仁打破了刻板印象饼皮包裹住满满的果仁内馅儿浓浓的果仁香气真材实料看得到轻轻掰开感觉松脆饱满的馅料要从手中掉落出来馅香而不腻酥而不干五仁味清淡不齁保留了坚果的酥脆醇香实打实的馅料才能给你这一口五仁醇香饼皮薄松软香甜馅足...

我竟然向五仁月饼低头了?低糖低油奶酥满口,如果月饼是这样……

肉松内馅的油比例掌握特别好,用料既扎实,又不“渣”,还不油……简直和找对象追爱豆一个标准#双酥椒盐月饼双酥是这家特有的饼皮,一切开就能看到里面层层叠叠,咬下去更是满口酥脆这家不仅甜口的月饼从里到外都不甜腻,咸口做得尤其好吃这块椒盐双酥,除了馅料厚一些,不如稻香村的牛舌饼酥软,味道不相上下...