国庆假期,在家卤几锅小零食,吃吃喝喝的小菜不愁了
材料鸭脖6条(约1000克)卤料大葱10克,姜片10克,干红辣椒5根,砂仁6颗,栀子1颗,八角3颗,花椒1撮,白蔻5克,冰糖30克,盐4克,鸡精3克,黄酒80克,酱油30克,老抽20克,麻辣牛油火锅底料30克,水适量制作1.鸭脖洗净;2.剁成5、6公分长的段;3.卤料准备好;4.鸭脖入凉水锅,中...
奥运激情,麻辣相伴!“小火鸭”与绝味鸭脖共绘中国红
作为绝味鸭脖的使者,「小火鸭」不仅承载着传递品牌美味与文化的重任,更肩负着为中国加油、为奥运助威的使命。它将以自己的方式,为运动员们加油鼓劲,用麻辣的热情激发他们的斗志;同时,也将作为连接品牌与消费者的桥梁,通过一系列趣味横生的互动活动,让更多人感受到奥运的魅力和绝味鸭脖的美味。为了庆祝奥运的到来,绝...
绝味鸭脖北美被召回,没准会催生一个新国标的出台!
而素以国民小吃著称的“绝味鸭脖”近日在加拿大被召回,此事或许会加速一个难产许久的食品安全标准的尽快出台。4月26日,绝味鸭脖加拿大公司被要求召回其在当地销售的数十个品种的卤味产品,从土豆片、豆干到猪蹄、鸭脖。截至目前,加拿大食品检验局(CFIA)仍在对绝味鸭脖的系列产品,进行食品安全调查,这可能会导致其他产...
堪比“制毒现场”的曹氏鸭脖,到底该不该滚出热卤界?
01纯正工业辣/被辣哭才是正常操作首先,曹氏鸭脖可不是只卖鸭脖的卤菜店。虽然带着“鸭脖”两个字,但和周黑鸭、久久鸭这种店还是区别很大的。除了鸭脖之外,还可以自选很多素菜和主食,做法更像麻辣烫,将食材涮烫煮熟后再配上红彤彤的辣汤汁,口味鲜辣。长得很像麻辣烫的曹氏鸭脖|阿为拍摄搜索曹氏鸭脖,提到...
聚焦315丨2023年餐饮行业盘点: 张亮麻辣烫、蜜雪冰城均被曝光
民以食为天,食以安为先。在过去的一年,食品安全依然是社会关注的热点问题。然而,去年餐饮行业知名企业频频曝出食品安全问题:江边城外烤全鱼北京房山一门店所售鮰鱼检出禁用兽药;香精勾兑“泰国假香米”;张亮麻辣烫羊肉卷掺假;巴奴毛肚火锅旗下品牌售卖假羊肉卷;蜜雪冰城饮品中喝出蜘蛛、蟑螂;“鼠头鸭脖”等等……...
河南长葛:吃货有福—这家 “鸭头”麻辣馋人!一天卖3000元!
肯定有把握(www.e993.com)2024年10月25日。上次,清洗、配料、卤制只有俺老婆两个人,太累!这次,清洗交给工人,俺老婆我们俩只负责配料、卤制。”田高僧说,“上次,我们只有一个摊位,这次,我们直接预定两个摊位,一个卖鸭货、一个卖橙汁,准备了1万斤橙子,3000斤鸭货,备足货量,全力以赴迎战这次大庙会。”#热点引擎计划#...
越来越贵!曹氏鸭脖,用工业辣椒精征服“穷鬼打工人”的胃?
根据船长多年吃曹氏的经验(yep~本人就在曹氏鸭脖的发源地——四川),必须先友情提醒一下大家——非必要千万不要点特辣加辣!真的会辣skr人的!一碗红亮亮的油汤,泡着吸满了汤汁的豆泡,每一根方便面上都裹着辣油,竹笋、山药、土豆、贡菜、藕片、苕粉、金针菇……各色食材,全都浸在汤里。
南方魔鬼辣,狠狠捅穿北方人的胃
他反手就把配料单贴网上了。他们拍着胸脯保证,只要按这个标准走,“谁做都是一个味”,并称这些配料“绝对符合食品安全标准”。尽管这张配料单里的成分之庞杂,煮完一碗曹氏之后还能再拼辆自行车出来。……但怎么讲,比起小心翼翼、遮遮掩掩圈钱的科技货,我们曹氏鸭脖,至少真诚,而且好吃。
提前曝光!这些闵行味道将亮相江南吃货节→
虎皮凤爪、霸王鸭脖、五香牛肉招牌无骨辣子鸡等等即食美味,任君挑选麻辣、藤椒、五香、黑椒多种风味口感各不相同无论你是无辣不欢人士还是怕辣星人全部都满足!乎丁冷萃茶辣的吃多了来解解腻吧~乎丁夏日冷萃茶清莹的茶水精挑的茶叶...
春节待客,推荐5道待客菜,荤素凉热都有,营养美味,客人爱吃
二、麻辣鸭脖做法:鸭脖清洗干净,剁成小段。锅内加水、姜片,大火煮开,再放入鸭脖、料酒,等再次煮开捞出。锅内加油,烧热后放入鸭脖翻炒,至表面变色,再加入花椒粒、八角、姜片、干辣椒翻炒,炒出香味。接着放入料酒、生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐翻炒,并倒入适量热水,小火煮到鸭脖熟。