广西名菜——猪脚扣肉(附做法)皮脆肉香酸甜开胃!

配料猪脚(前肢两个半)、芋头(4个)、姜片(适量最好生姜水)、蒜白(1斤半)、葱根(一斤)、生抽酱油(10克)、白胡椒(1勺子)、糟辣酱(半罐)、白米醋(1勺)、白砂糖(10克)、酸梅酱(10克)、腐乳(一斤肉放一块)、干蘑菇(10克1/全部猪脚要先对半切,还要对半切随后焯水流出血水。2/芋头两边切两块,再切对...

...通报三只羊带货事件!涉及月饼、牛肉卷、茅台酒,不涉及梅菜扣肉...

联合调查组对东辉公司、小橙优选相关人员进行了询问，被询问人均确认“御徽缘梅菜扣肉”原料为五花肉。经查证财务账目，小橙优选按照以五花肉为原料的梅菜扣肉价格支付货款。结合证人证言、视频资料、账目清单等，证实小橙优选提供的“御徽缘梅菜扣肉”原料为五花肉。兔年生肖茅台酒三只羊公司与杭州玖到家贸易有限公司、...

脆皮烤鸭、脆皮鸡怎样做才好吃?今天解密脆皮水

真正起作用的还是深藏于其中的还原糖。二是用醋类调料,如白醋、香醋、大红浙醋等,用这些东西可以使原料表皮绷紧,便于炸制时上色均匀。01、脆皮原理糖在充分加热的情况下会发生脱水反应,尤其是在酸性环境中,脱水反应迅速而彻底。所以,在经过油炸后,通过焦糖化反应及糖的脱水等综合反应,颜色由金黄到浅红,再到深...

东北雨姐带货红薯粉塌房,厂家承认确有其事,配料表造假成常态?

这款产品的包装上明示配料为红薯淀粉、饮用水以及食用明矾。然而，这位打假博主在收货后，四次将产品送检，而每次的检测结果均指出，那些声称是红薯粉条的产品中，实则仅含有木薯成分。可能有些朋友还不清楚，红薯与木薯仅一字之隔，但红薯的价格远超木薯，差距甚至达约一倍之多。这款红薯粉条显然是在混淆真伪，以次...

东方甄选为代售御徽缘梅菜扣肉致歉:配料表显而易见 隐藏“潜规则...

此前，央视315曝光了个别企业用未经严格处理的槽头肉当做原料。这其中，梅菜扣肉是绝对的重灾区，很多淋巴结、脂肪瘤和甲状腺都没有处理干净，食用后会有感染疾病的风险。以下为东方甄选声明全文：关于东方甄选代售“御徽缘梅菜扣肉”商品相关情况的说明针对媒体报道的“御徽缘梅菜扣肉”涉嫌违规使用槽头肉原料事件，...

年夜饭硬菜之梅菜扣肉,5个重点,表面起虎皮,肥而不腻入口即化

1、五花肉表面的毛要处理干净,用铁锅烙或者火烧都可以,这样不仅能去除猪毛残留,还能去腥;2、五花肉煮熟才能炸,煮的软烂程度是很重要的,不能过于软烂,用筷子能轻松穿透,且没有血水冒出来是最好的;3、扣肉想要肥而不腻,要搭配吸油的配料;4、想要炸出来的扣肉颜色好看,要先给肉皮上色,上色用老抽或者糖色;...

“用最烂的东西做最贵的粮” !整个配料表只有净含量是真的!记者...

记者深入南和区采访发现,每天有大量的劣质宠物粮从这里流向市场。宠物粮配料表随心写,成分表怎么好看怎么写,整个包装袋只有净含量是真的。甚至有从业者坦言:“用最烂的东西做最贵的粮,这就是这个行业的潜规则。”配料表“随心写”,甚至掺羽毛粉不法厂商用劣质原料制作宠物食品...

315“槽头肉制作梅菜扣肉”事件案件分析与查处思路

违法论证思路:从食品标签配料表和宣传图片梅菜扣肉入手,配料表标注:猪肉,且标签配有梅菜扣肉宣传图片,使消费者误以为该预制菜是像日常菜肴一样用五花肉制作而成。通过以次充好、引人误解的宣传欺诈消费者违反《消费者权益保护法》第五十六条第一款第二项、第六项:“(二)在商品中掺杂、掺假,以假充真,以次充...

还原一碗梅菜扣肉

把泡好的梅菜切碎,煮好的五花肉炸至金黄,并将炸好的五花肉放在水中浸泡三十分钟。准备好生抽、蚝油、胡椒粉等材料,将猪肉放进调料碗中抓匀,起锅烧油,加入蒜末炒香,再加入梅干菜、白糖、生抽等进行翻炒。最后将猪肉摆在碗中,上面铺好梅干菜,放进锅中蒸一小时,梅菜扣肉就做好了。

看吐了!3.15晚会曝光预制菜“梅菜扣肉”,用劣质的“槽头肉”冒充...

传统的梅菜扣肉采用肥瘦相间的五花肉也就是猪腹肉来制作因为制作起来比较复杂所以近几年预制梅菜扣肉成了“顶流”安徽阜阳就是梅菜扣肉预制菜的主要加工产区之一而3.15晚会记者却接到举报来自当地部分企业工厂里生产的“御徽缘”梅干菜扣肉里的肉...