直径45厘米!重1.55公斤!云南保山昌宁现巨型干巴菌
9月15日,保山市昌宁县田园镇四角田村风吹山村民小组村民普林芬,在自家山林中发现一朵巨型干巴菌,直径45厘米,重1.55公斤,引得村民们纷纷围观。“我找了40多年干巴菌,这么大的没见过。”说到这朵菌子,普林芬兴奋不已。据悉,这朵干巴菌不仅体型庞大,而且形态完整,没有破损之处,已被当地一名商户收购。开屏新闻记...
云南一地发现巨型干巴菌
在野生食用菌中,干巴菌是最具独特风味的一种,其肉质干脆,有酷似腌牛肉干的浓郁香味,不仅回味醇香悠长,还富含多种对人体有益的微量元素,被誉为“菌中珍品”。长出巨型干巴菌的四角田村生态环境良好,森林覆盖率达84.6%,盛产干巴菌、牛肝菌、鸡枞等野生菌。2023年,该村实现野生菌收入1500万元。来源:开屏新闻编辑:...
龙帮|哪个牛肉干品牌敢说:只卖真牛肉,假一赔十
龙帮又推出木槌系列产品,包括木锤干巴牛肉和木锤干巴,分别严选黄牛后腿肉和猪后腿肉,约每3.5斤后腿肉可以风干出1斤。通过结合传统手工艺和现代技术,不仅丰富了产品线,也满足了消费者对多样化和个性化产品的需求。其中,木锤干巴牛肉作为地道的傣家风味,云南特色美食,经过独特的传统工艺和恰到好处的果木腌烤制作,再...
云南的牛干巴怎样炒着吃,美味佳肴:云南牛干巴的炒制方法
制作完成后,普洱茶炒牛干巴的适量外观呈现出一片片紧实的辣椒茶叶,色泽黄褐,茶叶的油炸外观特点类似于炒干的切片牛肉干,故命名为“牛干巴”。其次,普洱茶炒牛干巴的起锅口感独特。由于经过炒制过程,普洱茶炒牛干巴茶叶变得非常干燥,口感也丰盈厚重。当你品尝普洱茶炒牛干巴时,首先会感受到茶叶的食材香气,散发出独...
川式干巴牛肉,四川民间的传统牛肉风味,已流传上百年
川式干巴牛肉,四川民间的传统牛肉风味,已流传上百年做豆脑靠的是耐心和细心,点卤水,直接决定豆脑的口感短短96小时,美国连下25道挑战书,中美斗争已质变,更大风暴来临惨烈!奈雪的茶、呷哺呷哺半年亏掉几个亿阿根廷首次由总统向国会提交预算案想知道一家粤菜餐厅是否正宗?仅需一道菜欧洲最奇怪的建筑:比利时原...
又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下
干巴菌干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌(www.e993.com)2024年9月22日。干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。
有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好
干巴菌干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌。干巴菌干燥,有很浓的菌香,味道鲜美。干巴菌有酷似腌牛肉干的浓郁香味,而腌牛肉干被当地百姓称为干巴,因而此菌得名干巴菌。干巴菌含有丰富的蛋白质、硫胺素等维生素和钙等营养成分。干巴菌适合炒食,如青椒干巴菌。
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
传统的制法是将半籽半花的韭菜花剁细,拌上干苤蓝丝、辣椒,加入红糖、盐巴、白酒,搅拌均匀,放入罐内腌制半年左右,使韭菜花充分糖化,待呈黄红色即可食用。而现今,韭菜花出现了些“创新”,一种是用糟辣子腌制,一种更是用干巴菌腌制,一尝,全不是当年的味了,有的做法,简直就是不“知味”的胡搞。
滇味· 昭通 | 小肉串 牛干巴 ,快来大快朵颐!
按比例用盐,精准到克,既能把肉腌透,口味又不太咸,这是丁琪常年积累出来的分寸。出产于金沙江干热河谷的花椒,将丰富干巴的味道,让它增添椒麻。当盐和花椒均匀分布,一点点渗入牛肉的肌理中,美味即将扑面而来。滚油翻炒,牛干巴瞬间表皮微焦,肉香在油温的作用下,不断被激发。花椒登场,佐以辣椒,在咸香的底...
小肉串 牛干巴,快来大快朵颐!
腌渍牛干巴,丁琪只选用当地农户散养的牛,食用草和谷物更能保证肉质的天然。按比例用盐,精准到克,既能把肉腌透,口味又不太咸,这是丁琪常年积累出来的分寸。出产于金沙江干热河谷的花椒,将丰富干巴的味道,让它增添椒麻。当盐和花椒均匀分布,一点点渗入牛肉的肌理中,美味即将扑面而来。