炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻
炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍一、切记不要放花椒经常做的朋友都知道,有这么一句关于烹调的口诀:“猪不椒、羊不料、牛不韭、鱼不蒜”,意思是说,当清炖这4种食材时要注意配料之间的搭配禁忌,而猪不椒说的就是花椒!因为花椒的气味过于霸道,炖猪蹄时,会严重影响猪蹄的原味,所以,这味料是不可以放的。二、不能...
卤猪蹄,以其色泽红亮、口感软糯、味道浓郁而深受人们喜爱
1.猪蹄:选用新鲜、肥瘦适中的猪蹄,去毛洗净,剁成大小适中的块状。2.配料:生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精等。二、制作步骤1.猪蹄预处理:将猪蹄放入清水中浸泡30分钟,去除血水。然后放入开水中煮沸,撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。2.炒...
冬天皮肤干燥,多吃这3样,胶原蛋白是猪蹄的2倍,营养滋补又解馋
1.将木瓜清洗干净,去皮、去籽,切成小块;银耳泡发至软糯,撕成小块;大枣洗净,去掉枣核备用。2.将木瓜、银耳、大枣放入炖盅中,加入适量的桃胶,加入清水,炖至木瓜熟烂,银耳出现胶质,加入适量的牛奶,加入冰糖,用文火慢炖至沸腾,冰糖融化,即可食用。总的来说,凉拌鱼皮、金桔银耳羹和桃胶牛奶羹,都是在日常生...
红烧猪蹄的秘制做法
1.首先,将猪蹄放入冷水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。2.热锅凉油,放入适量红糖,小火慢慢炒化,待红糖变成红色泡沫时,放入猪蹄翻炒均匀。3.加入姜片、大葱段,翻炒几下后加入料酒,再加入适量老抽和生抽,继续翻炒均匀。4.加入八角和桂皮,倒入适量清水,水量刚好没过猪蹄。5.盖上锅盖,小火慢炖30分钟...
幸福长久寿比南山|猪蹄|萝卜|羊肉|醪糟|红枣|面条|适量清水_网易...
1、热腾腾的猪蹄汤是秋冬季节的一道美味佳肴。制作过程简单,只需要将猪蹄放入冷水锅中,加入葱姜和料酒,煮至开锅后撇去浮沫,再用小火焯煮两分钟即可。接着将焯好的猪蹄放入砂锅中,加入芸豆和葱姜,大火炖煮20分钟,然后改用中小火继续炖煮1小时左右,直到猪蹄炖烂,最后加入萝卜皮煮10分钟,放入适量盐、胡椒粉和...
用普洱茶叶做菜的菜谱100道,百道美味:普洱茶叶入菜谱,让你大饱口福!
31.茶叶猪蹄:将普洱茶冲泡过的茶叶和猪蹄一起炖煮,肉质嫩(www.e993.com)2024年9月15日。32.普洱凉面:将普洱茶冲泡后的茶叶加入凉面中拌制,增添茶香味。33.茶叶烤鸡翅:将普洱茶冲泡过的茶叶用作烤鸡翅的腌料,味道独特。34.普洱茶海带:将普洱茶冲泡后的泡开茶叶和海带一起煮制,味道美。
??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香
——海带莲藕炖腊猪脚——制作主料:海带1块、腊猪脚半根、莲藕1节制作调料:生姜1块、花椒十几粒、香葱1根——制作方法和步骤——步骤一:把海带放入开水锅中,大火蒸10分钟,把海带蒸软。步骤二:把蒸完的海带放入盆中,放入1勺白醋,再放入温水,没过海带,浸泡1个小时,把海带泡软。
金秋会春城①丨昆明美食地图,一秒搞定吃什么
昆明的小锅米线加了特制的酱料,鲜肉沫和韭菜配料,用铜锅烹煮,十分鲜香。代表:北京路-饵块-01.烧饵块米面制品算是昆明小吃中最突出的了。烧饵块是昆明最常见的早餐之一。大米做的粑粑火烤后放上特色酱料,推荐甜咸口。02.小锅卤饵丝“饵块”是云南大众化小吃,将饵块切成丝后叫“饵丝”,其吃法多样。小锅...
秋天,要多吃这3种肉,比牛肉便宜,比鸡肉滋补,营养好吃又解馋
推荐食谱:黄豆炖猪蹄准备食材:猪蹄、黄豆、葱、姜片、生抽、冰糖、食盐、杭椒、食用油具体做法:1.猪蹄剁成块状,焯水后,沥干水分备用。黄豆淘洗干净后,用温水浸泡2-3个小时。2.热锅加油,放入冰糖,中小火熬制冰糖融化冒小泡后,放入猪蹄,煸炒至上色,放入葱段、姜片、香叶、八角、桂皮炒香后,加入生抽...
伏天吃一瓜,中药不用抓,一清热,二利尿,三通便,便宜又好吃!
配料:-冬瓜:300克-猪蹄:500克-薏仁:50克-姜片:3片-葱:1根-盐:适量-清水:适量制作流程:1.处理猪蹄:将猪蹄剁成块,焯水去血沫,然后用清水洗净备用。2.准备材料:薏仁提前浸泡2小时,冬瓜去皮、去籽后切块。3.煮汤底:在锅中加入清水、姜片和焯水后的猪蹄,煮沸后转小火炖煮1小时...