掌握这些诀窍,慕斯蛋糕想不成功都难
2017年8月15日 - 网易
1、加入细砂糖后用电动打蛋器中速打发,开始是完全的液体,随着打蛋器的搅动慢慢的会变得浓稠,继续打发,液体会完全消失,出现的是稍微膨胀后的糊糊,再稍稍打发,慢慢就会出现不是很清晰的纹路,把打蛋器提起,滴落的奶油液痕迹不会很快消失。2、把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边,如果淡奶油以很缓慢的速度流向...
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1、加入细砂糖后用电动打蛋器中速打发,开始是完全的液体,随着打蛋器的搅动慢慢的会变得浓稠,继续打发,液体会完全消失,出现的是稍微膨胀后的糊糊,再稍稍打发,慢慢就会出现不是很清晰的纹路,把打蛋器提起,滴落的奶油液痕迹不会很快消失。2、把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边,如果淡奶油以很缓慢的速度流向...