《食品科学》:合肥工业大学罗水忠教授灯:红外预处理对低温压榨...

酸值主要反映油脂中游离脂肪酸的含量,从图6B可以看出,在整个贮藏期内,各组酸值范围为0.12～0.97mg/g,满足GB2716—2018中规定食用油脂中酸值应低于3mg/g的限定标准。贮藏期间酸值升高速度较缓可能是因为甘油三酯在分解成游离脂肪酸的同时,游离脂肪酸也在发生氧化。对照组酸值在加速贮藏4d后明显上升,而经过IR预...

酸值酸度测定仪符合哪些标准?详细解读与应用指南

AOAC(AssociationofOfficialAnalyticalChemists):提供食品和饮料酸值测定的标准方法,例如AOAC963.15(用于食用油的酸值测定)。ISO660:食品和动物饲料中油脂酸值的测定标准。适用于食用油和动物脂肪的酸度测试。ISO3960:液体植物油酸值的测定方法,适用于植物油的质量控制。2.化学工业ASTMD664:液体石油...

棕榈油毛油的质量标准是什么?这些标准对价格有何影响?

高品质的棕榈油,由于其酸值低、过氧化值低、色泽浅且水分和杂质含量少,通常能够获得更高的市场价格。相反,质量较差的棕榈油,由于其可能含有较高的游离脂肪酸或已经开始氧化,其市场价格会相对较低。此外,棕榈油的质量标准还与其用途密切相关。例如,用于食品加工的棕榈油需要满足更高的质量标准,因为食品行业的消费者...

变“地沟油”为“车用柴油”,餐废油脂资源化利用开启“上海方案”

团队成员张学旺告诉记者:“餐废油脂来源复杂,酸值波动极大,含有清洁剂、调味料等各类杂质,在生产制备过程中对工艺控制和品质控制要求极高。”怎么办?项目创新地通过纳米级金属氧化物掺杂,强化催化剂活性组分的附着力,从而适应餐废油脂的酸值波动,提高催化剂活性、选择性和使用寿命。与此同时,团队发明了全连续、全自...

让柴油车能喝“地沟油” 同济团队建立餐废油脂资源化利用“上海...

项目创新地通过纳米级金属氧化物掺杂，强化催化剂活性组分的附着力，从而适应餐废油脂的酸值波动，提高催化剂活性、选择性和使用寿命。与此同时，团队首创了全连续、全自动、一体化、分步式四塔联蒸餐废油脂制车用生物柴油成套技术，通过多级处理、空间酯化、智能精馏、在线调和等技术实现了复杂来源餐废油脂全过程连续化...

餐废油脂处置及资源化利用多面手|上海市科学技术奖

“餐废油脂来源复杂,酸值波动极大,含有清洁剂、调味料等各类杂质,在生产制备过程中对工艺控制和品质控制要求极高(www.e993.com)2024年11月5日。”团队成员张学旺说。项目创新地通过纳米级金属氧化物掺杂,强化催化剂活性组分的附着力,从而适应餐废油脂的酸值波动,提高催化剂活性、选择性和使用寿命。

地沟油变生物燃料“喂饱”升级柴油车

项目创新地通过纳米级金属氧化物掺杂,强化催化剂活性组分的附着力,从而适应餐废油脂的酸值波动,提高催化剂活性、选择性和使用寿命。与此同时,团队首创了全连续、全自动、一体化、分步式四塔联蒸餐废油脂制车用生物柴油成套技术,通过多级处理、空间酯化、智能精馏、在线调和等技术实现了复杂来源餐废油脂全过程连续化、...

当心!新疆这8批次食用农产品和食用油、油脂及其制品抽检不合格

酸价,又称酸值,主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。酸价(以KOH计)检测值超标的原因,可能是企业原料采购把关不严,也可能是生产工艺不达标,还可能与产品储运条件不当有关。

市场监管总局2023年度多次食品安全监督抽检结果显示 食用油、油脂...

酸价,又称酸值,主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味,严重超标时会产生醛酮类化合物,长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。《食品安全国家标准植物油》(GB2716-2018)中规定,食用植物油(包括调和油)中酸价的最大限量值为3mg/g。产品明示标准《芝麻油》(GB/T8233-2018)中规定...

南国花园阿利耶多:如何选购优质的橄榄油

橄榄油被誉为液体黄金、植物油皇后,地中海甘露,具有显著保护心脏、滋养皮肤、抗菌消炎、活血化瘀、润肠通便、抗癌、防辐射、防皲裂、抗衰老、预防血管疾病、促进骨骼发育、促进血液循环、提高内分泌系统功能等效果,科学验证橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,适当的服用橄榄油,不但可以改善淤血而导致...