【科普营养】鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋……到底哪种蛋最有营养?

鹌鹑蛋黄中低密度脂蛋白含量、以及ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比值最高。虽然不同禽蛋的蛋黄中的脂肪酸组成与饲料有关,但组成有一定的规律性和稳定性。所以,就不饱和脂肪酸而言,鸭蛋在这几种禽蛋里是较好的选择。如果鸡蛋的日粮(也就是饲料)中强化了DHA和EPA这两种多不饱和脂肪酸,则鸡蛋也是良好的选择。而就胆...

食药监总局通告5批次婴幼儿配方乳粉不合格

宝贝健幼儿配方乳粉3和宝乐慧较大婴儿配方乳粉2等3个批次两个指标不合格:反式脂肪酸与总脂肪酸比值检出值分别为3.58%、3.54%和3.50%,比食品安全国家标准规定(不超过3%)分别高出19.3%、18.0%和16.7%;亚油酸检出值分别为0.101g/100kJ、0.100g/100kJ和0.106g/100kJ,符合食品安全国家标准(不低于0.07g/100...

食药监总局抽检配方乳粉 陕西3家羊奶粉上“黑榜”

合水县古象奶业有限责任公司生产的宝贝健较大婴儿配方奶粉(2段)、宝乐慧幼儿配方奶粉(3段)2个批次,分别检出反式脂肪酸与总脂肪酸比值不符合食品安全国家标准;肇州县摇篮乳业有限责任公司生产的金摇篮婴儿配方乳粉(1段)1个批次,检出二十二碳六烯酸与二十碳四烯酸的比值不符合食品安全国家标准。黑龙江辰鹰乳业有限公司...

脂肪酸是什么?脂肪酸平衡对母仔猪有何影响?

大豆油中亚油酸/亚麻酸比值大概为6-10,一般为8左右,我们试验采用的大豆油通过添加适当比例的亚麻籽油后达到接近7的水平,是采用了添加的组合油,当然试验结果只局限于两种脂肪酸的比值,如果有接近理想比值的大豆油个人认为也可能单独添加就可以了。

鱼油是“液体黄金”,还是心理安慰?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

3.代小维,梅放,王萍等.广州成人膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系[J].营养学报,2012,34(02):114-118.《中国临床营养网》编辑部本站动态栏:截止到2023年12月20号上午8:00时,本平台关注人数为:361777名。更多信息点击左下角阅读原文查看。

中药单体1区: 黄芪甲苷IV抑制FATP-2减轻糖尿病肾病脂肪酸诱导的肾...

接受高脂肪饮食联合链脲佐菌素(30mg/kg,i.p.)的大鼠被灌胃黄芪甲苷IV(10mg/kg/d或20mg/kg/d)或恩帕列净(1.72mg/kg/d)8周(www.e993.com)2024年11月3日。在体外,在有或没有黄芪甲苷IV(5μM、10μM、20μM)或5μMmcc950的情况下,用游离脂肪酸缺失的BSA或棕榈酸结合的BSA处理NRK-52E细胞。通过病理染色、免疫印迹、MitoSOX红染色...

探索羟基脂肪酸酯的代谢:肥胖与心肌梗死中的新视角

羟基脂肪酸脂肪酸酸酯(FAHFA)是一类生物活性脂质,被认为具有抗炎、抗糖尿病和心脏保护的多重功效。FAHFA的水解作用,即其分解为脂肪酸(FA)和羟基脂肪酸(HFA),可能会影响其生物利用度和后续的生物学效应。2024年5月29日,发表在DIABETES,OBESITYANDMETABOLISM上的一项研究旨在探讨有或没有肥胖的儿童及有或没有冠状...

【岑倬贤】鱼油是“液体黄金”,还是心理安慰?

2.Omega-3FattyAcids.Retrieved2021.NationalInstitutesofHealth.3.代小维,梅放,王萍等.广州成人膳食n-6/n-3脂肪酸比值与心血管疾病危险因素的关系[J].营养学报,2012,34(02):114-118.《中国临床营养网》编辑部本站动态栏:

草鱼、鲢鱼、鳙鱼…常见淡水鱼营养价值都在这了!你会养哪条鱼呢?

而备受欢迎的鳙鱼头,营养丰富、氨基酸和脂肪酸组成合理,也是优质的食物来源。鳙鱼脸肉和鱼脑中检出26种脂肪酸,鳃边肉中检出25种脂肪酸;鳙鱼头可食用部分的Ω-3多不饱和脂肪酸与Ω-6多不饱和脂肪酸的比值为1.80~1.86,符合中国营养学会推荐的理想比值。

【潘丽】再谈:膳食改善抑郁

研究表明ω-3PUFAs有一定的正向情绪调节作用,其摄入与抑郁症患病风险呈负相关,而饮食中ω-6PUFAs/ω-3PUFAs比值过高会增加患抑郁症的风险。通过补充Ω-3多不饱和脂肪酸,可以有效减轻精神疾病发病风险。Ω-3多不饱和脂肪酸不能由人体中自行合成,只能通过食物摄取,它主要存在于深海鱼类,如金枪鱼,鲑鱼,...