不管卤什么肉,只要放2克它,卤肉出锅十里飘香,肉越卤越香

同时,良姜还具有一定的药用价值,能够暖胃驱寒,为卤肉增添一丝健康的味道。在卤水中,良姜的用量与草蔻相同,十斤卤水加入5克良姜,便能感受到它带来的独特风味。白芷。白芷,作为第三种香料,同样具有去腥增香、压制异味、提升脂香的作用。白芷的香气清新,能够平衡卤水中的各种味道,使卤肉更加和谐。同时,白芷还能提高卤...

草寇、肉蔻、白蔻、红蔻!卤味的香料四蔻,你分得清吗?

这四种豆蔻在卤味香料中的作用各有千秋,总结来说就是草蔻主要有渗透脱骨作用,白蔻有去腥解腻效果,红蔻去腥膻不俗,肉蔻提鲜表现优秀。而从药理属性来看,四种豆蔻的药用价值亦是不同。肉豆蔻是一味收涩药,归脾、胃、大肠经,善于温中行气,涩肠止泻;草豆蔻辛温香燥,燥湿散寒力胜,善于燥湿健脾,适用于寒湿郁结...

草果是什么植物的果实?很多人吃过,却未必见过!

当然了,草果的药用价值也是不低的,中医上认为草果味辛、温,入脾、胃经,主要有燥湿温中、截疟除痰、辟瘴解瘟等作用。而且对于常见的恶心呕吐、咳嗽痰多,还有口臭等小毛病也是有很好的作用的。更值得一提的是草果还有解酒的作用。不过这里需要说明的一点,草果和另外一种香料草寇是有区别的,虽然它们是一字之差,但却...

明日直播|过节送礼送什么?宁津“保德龍”保店驴肉礼盒来了!

驴肉具有补气血、益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。驴肉的营养极为丰富,每100克驴肉内含蛋白质18.6克,还含量有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸,中医则认为驴肉的功效:一是补气养血,用于气血不足者的补益;二是养心安神,用于心虚所致心神不...

“奇妙”中药材,“壶”里有乾坤

经过无数人的无数次试验，他们搞清了哪些植物能吃，哪些不能吃，哪些有药用价值，可用来医治疾病。例如，那些吃了会导致人腹泻的植物，就可以用来医治腹胀便秘。有观点认为，我们的祖先最先认识的药物正是消化道药物。而这些宝贵的经验，经过世代相传、口尝身试、反复实践，并加以理论升华催生出中药学，从逻辑上推论...

文化观察丨“奇妙”中药材,“壶”里有乾坤

如果中药名的霸气程度有排名的话,王不留行一定会荣登榜首(www.e993.com)2024年11月26日。虽然这个名字充满了王霸之气,但它确实是一味中药,其主要功效在于活血通经,下乳消肿。在描述它的药性时,李时珍说:“此物性走而不住,虽有王命不能留其行”,所以叫“王不留行”。关于这味药,《世说新语》中有一个有趣的故事。《世说新语·俭啬》讲...

姜科入药不只是传说

“姜科植物富含挥发油和苯基庚烷类成分，具有悠久的药用历史和很好的药用价值。”中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员黄圣卓博士介绍，《药典》记载有12种姜科药材，《中国药用植物志》记载的姜科药用植物达15属、95种之多，民间使用的姜科植物草药则更多。人们发掘姜科植物药用价值有着不同的经验故事，目前，...

南方特有的这种野花,开白色小花很美丽,其实它是重要调料价值高

这种植物可是非常具有价值的一种植物,而且具有自己的特色,并且具有一定的药用价值,甚至可以缓解治疗一些病症。草寇大多数情况下被作为当地的一种调料,因为它们的生长具有局限性,所以它们只在当地被食用,其它的省份是没有这种植物分布的,其它地区的居民也没有品尝过草寇的味道,除了被当做调料之外,草寇还具有开胃的作用,...

[美食趣闻]常德酱板鸭的前世今生

药用价值和营养价值:《本草纲目》云:“治水,利小便,宜用青头雄鸭,治虚劳热毒,宜用乌骨白鸭。”《滇南本草》中说道:“老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体,同鸡煮食,治血晕头痛。”鸭的营养价值也很高,属凉性,科学的食用具有滋润养胃,平肝去火,健体美颜,益气养血,除湿去烦,开胃健脾,醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之...

海南周刊 姜科入药不只是传说

“姜科植物富含挥发油和苯基庚烷类成分,具有悠久的药用历史和很好的药用价值。”中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员黄圣卓博士介绍,《药典》记载有12种姜科药材,《中国药用植物志》记载的姜科药用植物达15属、95种之多,民间使用的姜科植物草药则更多。