北方人都爱囤的大白菜,到底有什么营养价值?

大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。吃大白菜时要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,竖着切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动。大白菜还...

北方人都爱囤的大白菜,具有什么营养价值?

大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。吃大白菜时要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,竖着切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动。大白菜还...

注意了!天冷后,要多吃大白菜,搭配禁忌也要了解,快看看吧

蒸、煮、炖等是保留大白菜营养成分的较佳烹饪方式。这些方式能够避免高温油炸带来的健康风险,同时也有助于保留大白菜中的维生素和矿物质。在蒸煮炖的过程中,我们还可以加入一些调料和配菜来增加口感和营养价值。例如,可以在蒸大白菜时加入一些蒜蓉和香油,这样既可以提升味道,又有助于杀菌和增强免疫力;在炖大白菜时,...

某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险

小鼠实验表明,枸杞芽有效成分具有一定的抗氧化能力及对急性酒精性肝损伤的保护作用。花椒芽花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,颜色油亮鲜绿,具有独特的麻香味。花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花...

这4种野菜有毒,但价值都很高,第1种是“健脑菜”,最后一种是“高钙...

黄花菜不仅美味可口,其营养价值也极高,兼具健脾开胃、促进乳汁分泌及补血等多重食疗功效。值得注意的是,现代科学研究揭示,黄花菜富含卵磷脂成分,对于改善注意力分散、增强记忆力具有显著的食疗效果,因此被誉为“健脑菜”。然而,新采摘的黄花菜含有较高含量的秋水仙碱,这是一种对人体肠胃和呼吸道系统具有强烈刺激作用...

胡萝卜素是西兰花的29倍!这种蔬菜抗氧化、促排便、控血压,错过太...

其实,羽衣甘蓝不仅仅是可观赏的植物,还是一种非常有营养的蔬菜,只是口感不佳,所以很少有人吃(www.e993.com)2024年11月5日。这篇文章我们就来说说羽衣甘蓝,看看它究竟营养在哪里?怎么吃才能更适口。图片来源:钟艳平拍摄羽衣甘蓝是什么植物?有何营养价值?羽衣甘蓝属于十字花科植物,原产地在地中海沿岸。早在4000多年前欧洲就有种植,我国...

这种神奇的「树上蔬菜」正当季,营养真的不一般!

香椿营养价值很高,有很多「多酚类」成分。2云南的香椿香味最浓,河北的香味最淡,大家有条件的话可以按需选择。3香椿亚硝酸盐含量较高,文章末尾4步帮你减少摄入。4清明前后的香椿最好,抓紧吃。欢迎文末分享你喜欢的做法~#1过了春天就没了

千万别扔!想不到这几种食物发芽都可以吃!其中4种还营养飙升!你猜...

4.白菜、小油菜、萝卜、胡萝卜这些蔬菜发芽,不会产生有毒物质,只是口感和营养价值稍微差点。如果不想吃又不想浪费掉,把它们变成养眼的小绿植也是不错的。不能吃!这些食物发芽后有毒素产生1.核桃通常情况下,核桃长期处于潮湿的环境中才会发芽。发芽但核桃会分泌毒素,若继续食用很有可能会加重胃肠道以及肝脏负...

能抗氧化、控血压、护肠道……这种蔬菜你吃过吗?

其实,羽衣甘蓝不仅仅是可观赏的植物,还是一种非常有营养的蔬菜,只是口感不佳,所以很少有人吃。这篇文章我们就来说说羽衣甘蓝,看看它究竟营养在哪里?怎么吃才能更适口?羽衣甘蓝是什么植物?有何营养价值?羽衣甘蓝属于十字花科植物,原产地在地中海沿岸。早在4000多年前欧洲就有种植,我国是在20世纪90年代才开始...

十大健康食品已公布,大蒜只排第九位,第一名家家都有

建议大家每天食用200~300克酸奶,可以在酸奶中添加干果或是坚果,坚持下来会发现对身体大有好处。4、大白菜大白菜对我们的健康有好处,它是冬天最常见、最便宜的蔬菜,大白菜以用之不竭而闻名,人们也常说卷心菜是蔬菜之王。大白菜的营养价值高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非...