塘鳢鱼·土布鱼·痴虎呆子|孔娘子厨房

这道塘鲤鱼炖蛋以前给女儿小毛头时炖来吃过,因为塘鳢鱼背上的肉特别松嫩,像嫩豆腐一样,而且没有刺,营养丰富,小毛头6个月刚刚开始吃辅食时可以给她吃。炖水蛋的方式,蛋液要加一倍温水,需要过滤掉泡沫,蒸时碗上覆保鲜膜。鱼用小个的,容易与蛋一起蒸到凝结。蛋鱼都不用调味,大约15分钟蒸熟,然后浇光头爷叔...

农村里有一种鱼叫“虎头鲨”,以前没人吃现在有钱也买不到

同时由于其肉质粗糙,而且还带有严重的泥腥味,即使说美味也没有人会愿意尝试。其实它就是沙塘鳢,俗称:四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公,木奶奶、虎头鲨、虎头呆、木奶奶、土婆鱼。沙塘鳢一种淡水小型食肉鱼。喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石...

让钓鱼人咬牙切齿的“趴地虎”最大能长到多大?真的没有价值吗?

同时它还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分,食用价值和药用价值都是很高的。除此以外,还有一个很重要的原因,就是在近些年随着消费观念的改变,好多人对趴地虎的态度发生了转变。可是由于环境污染的加剧,这种鱼的生态环境受到了破坏,野生资源却并不多了,这也是趴地虎价格不断攀升的重要原因...

高价塘鳢鱼遇到“李鬼”,水产专家教你5招辨别两种鱼 |新科普

王春介绍,塘鳢鱼的学名是河川沙塘鳢,生活在长江中下游各支流、湖泊、河道和沟渠等水体中。在其分布的各省市县,河川沙塘鳢有不同的俗称,除了塘鳢鱼外,还有憨包鱼、呆子鱼、痴姑呆子、土匍(布)鱼、虎头鲨等。这些俗称都反映了它们的习性或外形特征——贪食、行动滞缓、不爱活动、虎头虎脑。

本是入侵鱼类,在我国成高级食材,1斤卖百元,运气好才买得到

不过，尖塘鳢的价值也不小，如今市场上更是卖到100元一斤，并且是供不应求，运气好才能买得到。这主要的原因在于，它的肉质非常的细腻。味道鲜美，并且营养很丰富，如今已经成为了一种很受消费者喜爱的高档食材了。但是现在我国的好多水域的环境受到了影响，野生的尖塘鳢已经十分罕见了。而为了满足市场的需求，所以...

别看此鱼外貌丑陋,但肉质特别鲜美!小时候在农村很常见

后来在逛菜场的时候看到水产店刚好有卖这个鱼的,一问原来是叫虎头鱼(也有叫老虎鱼的),个体都差不多,半个烟壳大小,价格倒是不便宜之后买了手机,上网逛论坛,才从钓友口中得知这玩意儿的学名叫沙塘鳢沙塘鳢俗称:四不像、呆鱼、呆子鱼、虎头鲨、土婆鱼......是一种淡水小型食肉鱼(来自百科的介绍)...

沙塘鳢是什么鱼?究竟有多珍贵?如今为何很少见了?

比如宁波人叫它们土埠鱼，湖北人叫土憨巴。由于沙塘鳢不爱游动，看上去呆呆的，所以也被人叫做呆子鱼。但其实沙塘鳢并不呆，它们是肉食性鱼种，主要以小鱼小虾，蚊子幼虫，以及其他鱼种的鱼卵为食物来源！它们有着极强的攻击性，常常结伴成群撕咬食物，手段极其凶残，所以又有“虎头呆子”和“虎头鲨”的称号。最近...

农村老汉一网意外收获“虎头鲨”,以前没人吃,现在难买到

抓住了,依然不慌不忙,任凭处置。若放了它,才不情不愿地摆动两下尾巴,慢慢游走。难怪人们叫它“虎头呆子”。虎头鲨常生活在河沟及湖泊近岸的底层,那里多水草、瓦砾、石隙、泥沙;冬季就潜伏在水层较深处或石块下越冬。以虾、小鱼为主食,加之游泳力弱,乐于静养。故其含肉多、少刺、味道鲜美、营养丰富。尤喜...

龙虎斗、虎皮凤爪……“虎”菜来了 年夜饭安排了吗?

虎头呆子学名沙塘鳢，约15厘米长，头大貌丑，因体型太小，原本是上不了宴席的，但是它肉质鲜美、少刺，很得饕餮客的喜欢。扬州人发明的“邵伯焖鱼”，就把虎头呆子用到了极致。制作“邵伯焖鱼”，动作要快，快到同时制作鱼肉和卤汁，要做到“一心二用”。大厨先将虎头呆子鱼除去骨架切成片，逐片抹上邵伯菱粉...