国庆假期,跟着营养专家边逛边吃

其丰富的营养成分包括优质蛋白质、维生素和矿物质。复杂的制作过程确保了食材的营养成分能够充分释放,有助于身体更好地吸收。佛跳墙虽然营养丰富,但其制作过程可能导致其能量和盐分含量比较高。因此,在享用这道美食时,建议注意控制摄入量,以保持饮食平衡。现在也有简化版的佛跳墙,用的食材要少些、还有推出素版的佛跳墙...

羊骨头汤怎样炖才好喝?秘诀全在这里!你还不知道吗?

你可以选择羊腿骨或者羊脊骨,这些部位的骨头肉质饱满,炖煮后肉质鲜嫩,且骨髓丰富,能为汤品增添更多的鲜美滋味。同时,搭配一些新鲜的蔬菜,如胡萝卜、洋葱、土豆等,不仅可以提升汤品的营养价值,还能让口感更加丰富。预处理不可少羊骨头在炖制前需要进行适当的预处理。首先,将羊骨头用清水浸泡一段时间,以去除血水...

全民营养周|牛奶和骨头汤哪个才补钙?

经过发酵的酸奶含有丰富的益生菌,其中乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解,更容易被人体吸收,是膳食中钙和蛋白质的良好来源。牛奶中富含钙,从营养健康角度来看,不论年龄、性别和城乡,所有人都应该坚持每天食用奶及奶制品,对于保持骨骼肌肉健康、强健体质、维持营养平衡都具有重要作用。牛奶和骨头汤,哪个才补钙?一般来...

“饿死”肿瘤有道理吗?八问肿瘤营养,肿瘤专家教你“好好吃”

这些食物多数富含蛋白质和矿物质,能为肿瘤患者提供每日所需的优质蛋白质、铁和锌等营养素,不仅可以增加机体免疫力和抗病能力,也会为放化疗患者白细胞的再生提供原料。因此,从尊重科学的角度出发,除非食物过敏、或正在服用的中药等需要遵循医嘱忌口除外,一般不提倡患者过分忌口,以免影响营养均衡。但是,这些食物需要限制...

全国肿瘤防治宣传周 | 肿瘤营养八问

因为汤汁浓郁,部分人认为奶白色的汤汁“富含蛋白质和钙”,这是有一定道理。但是,肉中大部分的蛋白质并不会溶解到汤里面。我们看到的“浓白”的汤汁并不是高蛋白,而是脂肪乳化的造成的。另外,骨头汤钙的含量并不是太高,每100g汤中钙含量不足10mg,低于日常食用的奶制品。那么,如何健康的喝汤呢?首先,煲汤过程中...

要想孩子身体棒,赶紧避开这8个营养误区!

宝宝营养全靠“汤”,骨头汤能补钙很多家长喜欢给孩子喝汤如鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……认为汤很有营养,还能补钙(www.e993.com)2024年11月1日。真相:汤里营养还是很有限的,含有少量的蛋白质、维生素、矿物质等,排骨汤、鸡汤通常含有不少的油脂。无论是排骨汤、鸡汤,还是鱼汤,汤里钙含量很少,无法起到补钙的作用。可以给孩子适量喝汤,...

你存疑·我解惑②|牛奶和骨头汤哪个更补钙?你可能一直搞错了!

专家介绍，一般来说，每100克鲜奶中，钙的含量平均可以达到100-110毫克，但骨头汤中它每100克的钙平均不到4毫克，差了25倍之多。因此，通过喝骨头汤来补钙是不可取的。补钙主要通过增加奶制品、豆制品、绿叶蔬菜的摄入来补充。奶类是一种营养成分丰富且组成比例适宜、易消化吸收的高营养价值食品，市场上常见的...

“饿死”肿瘤有道理吗?告诉你真相

那么,如何健康喝汤?首先,煲汤过程中少加或避免加盐。其次,饮用前冷却,避免饮用时汤汁温度过高,损伤消化道黏膜。第三,汤和渣一起吃,补充蛋白。第四,适量饮汤,以不影响正餐为宜。六问:肿瘤患者不能吃牛羊肉、海鲜等发物?常常有肿瘤患者对所谓的“发物”心存芥蒂,不乏过分忌口导致营养不良的案例。所谓“发”是激...

“尿酸”患者到底能不能喝“排骨汤”呢?营养师给出了这样的答案

首先,高尿酸或痛风患者最好不要喝排骨汤,鸡汤,羊汤等浓肉汤,因为嘌呤含量较高,排骨汤的营养价值并没有人们想象的那么高,即使长时间煲制的排骨汤,也只有一些鲜味氨基酸,短肽,水溶性维生素,微量矿物质溶出,喝排骨汤既不补充蛋白质,也不能补钙,相反排骨汤或其他肉汤表面肉眼可见的大量脂肪溶出,经常喝排骨汤小心肥胖风...

燕窝是不是“智商税”?究竟有没有营养价值

其实,无论是大人还是肚子里的胎儿,我们日常需要的主要还是这三种宏量营养素:蛋白质、碳水化合物和脂肪,当然还会有微量元素和各种维生素。以蛋白质为例,无论是鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉,还是其他动物来源的蛋白质,结构上没有本质的区别。从蛋白质的角度来讲,根本不存在某种动物来源的蛋白质会比其他的动物来...