从“芋炖排骨”说起(图)

芋头营养丰富,含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分。其出现在我国典籍中较早,在《管子·轻重甲》篇中便有记载:“春日倳耜,次日获麦,次日薄芋……”那就是两千三百多年前就有先民栽培了。《史记·货殖列传》中记载:“汶山之下,沃野,下有蹲鸱,至死不饥。”据古书载,蹲鸱,就是芋。在《氾胜之书》中有关于将...

秋季美食芋头,营养满载健康来,口感绵软美味享!

(1)牛肉选择:牛腩或牛筋是做汤的理想选择,它们富含胶原蛋白,炖煮后汤汁更加浓郁。(2)芋头处理:芋头在切好后,可以用水冲洗一遍,去除表面的淀粉,这样更容易炖煮入味。(3)调味:根据个人喜好,可以加入适量的胡椒粉或辣椒,提高汤的风味。二、芋头花甲青菜汤材料芋头:200克;花甲(蛤蜊):300克;青菜(如小...

比芋头便宜、比红薯营养,秋天要使劲吃!一美白、二润肠!

一美白、二润肠!随着秋风的轻抚,我们迎来了丰收的季节。在众多秋季食材中,我特别偏爱那饱满的板栗。它不仅价格亲民,胜过芋头,营养价值也超越了红薯。更为难得的是,板栗还兼具美白肌肤与润肠通便的神奇功效。今天,我乐意与大家分享几款私藏的板栗佳肴,希望它们能为你的秋日餐桌增添一抹别样的风味。在这个金黄的季节,...

含钾是香蕉n倍,入秋后要多吃,特别是中老年人,腿脚有劲精神好

芋头不仅美味,其营养价值也非常高。它富含淀粉、纤维素、维生素C、维生素B群以及丰富的矿物质,尤其是钾的含量显著。高钾食物有助于改善心血管健康,促进新陈代谢,同时芋头的膳食纤维可以帮助消化,预防便秘。入秋后,适量食用芋头,能够增强体力,抵御寒冷,同时还有助于保持精神状态的稳定。推荐食谱一:红烧芋头大虾食材:...

秋季有什么营养健康的菜谱推荐呢?6道营养菜谱,让您吃出好身材

山药玉米排骨汤,这道菜可是营养滋补的佳品!排骨切块后焯水去血沫,山药去皮切块,玉米切段。然后把排骨、山药、玉米、姜、葱、料酒一起放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5小时,加盐调味就好啦!喝上一碗,汤头浓郁可口,山药软糯香甜,玉米清甜可口,排骨则肉质鲜嫩,让人喝了还想喝。而且山药有健脾开胃、...

大量上市,比红薯通便,比芋头养人,冬天要使劲吃,炖排骨吃真香

北方人可能不太认识慈姑,它是一种生长在水中的蔬菜,其营养价值丰富,被认为是冬季滋补的上佳之选(www.e993.com)2024年11月11日。它富含维生素C,是维护呼吸道健康的重要成分,有助于抵御寒冷天气引起的感冒。慈姑含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘问题,使人在寒冷的季节里保持良好的肠道健康。此外,慈姑还含有多种矿物质和微量元素,如...

冬季进补,营养专家建议多吃芋头

营养价值上而言谭凯元表示二者相差不大,小芋头黏液蛋白含量更高,大芋头淀粉和纤维含量较高。从口感来看,大芋头芋肉黏液少、淀粉含量高、水分少,口感比较硬,偏粉质,适合炖肉吃,吸满了肉汁以后口感刚刚好。小芋头比较软,口感细腻,适合直接蒸着吃。芋头这样挑选口感最好...

大芋头和普洱茶一起吃吗,大芋头与普洱茶:可以一起食用吗?

普洱茶是一种具有浓陈香和独特风味的中国茶叶。它属于发酵茶,是经过特殊的能和制作工艺,经过多年陈化而成。普洱茶有改善消化、抗菌、减肥、解等多种功效,备受茶叶爱好者的喜爱。将栗子和普洱茶搭配煮,可以体现出两者的特点和营养价值。一般来说,可以选择将煮熟的栗子和普洱茶的茶叶一起放入锅中,加入适量的水,煮...

冬天能不能把 芋头 当主食?

另外,因为芋头富含粘多糖和膳食纤维(大部分为可溶性膳食纤维,约在4.1克/100克左右,比馒头高出近3倍,比米饭高10倍有余),还有增加饱腹感、延缓脂肪吸收的效果,能促进肠胃蠕动,帮助改善便秘等问题。吃芋头的正确/不正确姿势既然芋头的营养价值这么高,自然要了解一下该怎么吃,才能不浪费——不光要吃得美味,还得...

“寒露吃3宝,冬天不怕冷”,10月8日寒露记得吃,为入冬打基础!

二宝:芋头芋头秋季上市,寒露季节正是上市季节,芋头含有一种黏液蛋白,在我们的传统中医认为芋头能解毒,可提高机体的抵抗力。芋头更是一种重要的蔬菜兼粮食的作物,营养和药用价值抖很高,是老少皆宜的营养食材。芋头很容易消化,尤其适于婴儿和老年人食用,因此有“皇帝供品”的美称,也是秋季不可多得的宝贝,寒露节气记得...