我的“三不吃”原则
例如大米缺乏赖氨酸,而豆类的赖氨酸含量比较高,小米含亮氨酸比较多。五谷杂粮混合熬粥可以充分发挥氨基酸的作用,相互取长补短,提高氨基酸的利用率。我们熟悉的腊八粥和八宝粥,就要比单纯的白米粥营养价值更高。我们家熬的粥经常换,很少喝白米粥,都是各种米加在一起。我到超市去买米的话,什么米都买,不管是黄米、...
腊八粥的这些药用价值,你知道吗?
含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,而且其铁的含量也非常丰富,具有补脾止泻、固肾涩精、养心安神的功效。百合为药食兼优的滋补佳品,具有宁心安神、美容润肤、润燥止咳等功效。这些食材放在一起,能够起到什么样的作用?腊八粥有促进食欲、改善便秘、补充体力等功效。比...
你认为常喝小米粥会升高血糖?错了!最新研究揭示了真相!
在煮小米粥的时候,可以加入一些粗粮,如糙米或全麦,以减缓小米粥的消化吸收速度,降低GI值,也可以使营养更全面。2、与富含蛋白质的食物一起食用除了控制小米粥的GI值,还应注意整体饮食的搭配,避免高糖、高脂肪的食物,可以配合鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质,发挥蛋白质的营养互补作用。3、用小米替代部分大...
腊八为何要喝粥?煮粥必需的食材和熬煮窍门是什么?早看早知道
因此,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,来祛疫迎祥。传说2:纪念岳飞在寒冬腊月,岳飞在朱仙镇抗金时,由于军粮不足,附近老百姓前来帮助,各家各户拿出杂粮豆果,熬成粥送给岳家军充当军粮,岳家军感恩百姓援救之恩,于腊月初八这天大败金军。岳飞死后,为了纪念这位民族英雄,每年腊月初八,百姓们都以杂粮煮粥,后来...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
藜麦营养价值不错,但也谈不上“超级”,很多指标和小米相当,但在膳食纤维和蛋白质方面更优秀。藜麦可以当主食,混在大米小米里吃比较好。如果对小麦过敏,是可以吃藜麦的。藜麦外层含有较多皂苷类物质,有特殊味道,需要先洗几遍再煮。藜麦的消化速度较慢,消化能力较弱者可以把藜麦和大米混合烹调食用,要少吃。
粗粮有哪些营养?应该多吃点,还是少吃点?丨世界粮食日
小豆:小豆别名红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、米豆、饭豆,具有很高的食用、药用价值和良好的保健作用(www.e993.com)2024年9月8日。小豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。黑豆:黑豆是大豆的一种,味甘性平,入脾经、肾经,有活血、利水、祛风、解毒的功效。黑豆含有丰富的维生素E和花青素,...
【科普营养】13个好处告诉你,为什么要吃全谷杂粮!
国产的红小豆、绿豆、各种颜色的芸豆等都属于淀粉豆类,和国外的小扁豆、鹰嘴豆一样,都能起到帮助控制血糖、血压、血脂、增加饱腹感、预防肥胖、改善营养平衡等多方面作用。按目前研究证据,每天只需吃50克左右豆类(干重)就能有作用。《中国临床营养网》编辑部...
消化不良、胃酸过多、糖尿病患者……粥,你喝对了吗?
胃酸过多的人不要加大黄米、糯米等黏性食材,也不要加红薯块,而芸豆、红小豆之类能煮软的豆类食材对减少胃酸分泌是有益无害的,加上一些糙米和小米,也能做出喝起来很舒服的粥。具体哪一种食材最为合适,身体自然会告诉你,只要尝试几次就明白了。杂粮粥即便煮得很软,和白米粥也不是同样的营养价值。比如小米和...
谷医堂谷方益元科普:为什么喝粥养胃?汤泡饭会对胃有伤害呢?
1、白芸豆、赤小豆、银耳、薏米、红枣、花生、核桃、莲子等先用温水泡30分钟。2、所有材料放电饭煲里加水,锅里煮开后,继续煮30分钟,吃前加糖拌匀即可。小米腊八粥主要原料:大米、小米、糯米、薏米、赤小豆、绿豆、红芸豆、莲子、枣、桂圆肉、花生仁、玉米碴...
儿童肠胃不好可以吃什么粥?
锅中加入适量清水,放入花生仁以及红小豆煮沸后,改用小火煮30分钟。再放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖和桂花糖即可。小米粥有“黄金粥”、“代参汤”制成,其营养素种类及含量均高于大米,并且含有一般粮食所没有的胡萝卜素,维生素B1的含量居所有粮食之首。