国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?专家辟谣→
国家食品安全风险评估中心营养一室副主任方海琴:相较脱脂奶而言,全脂奶口感更为浓郁,香气更为丰富,还保留了更多的脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K),这些维生素对健康有益,尤其有助于钙等矿物质的吸收利用。此外,全脂奶中富含磷脂,这种成分对婴幼儿脑部及智力发育有着重要作用,对青少年及成年人也具有一...
牛奶和豆浆,到底哪个更有营养?
健康的成年人和儿童健康选择全脂牛奶,全脂牛奶最大程度保留了营养物质,且有丰富的多种维生素、钙质;中老年人可视情况选择强化维生素AD奶,因中老年人胃肠道吸收能量交叉,很容易维生素、钙流失,通过喝强化奶是非常便捷的补充方式;高血脂、减肥的人群可选择低脂/脱脂奶,这类牛奶更有利于控制热量摄入。2、四类人喝牛奶...
低脂奶酪行业市场调研及发展前景预测报告
社交媒体上,营养师和育儿专家纷纷发文,科普低脂牛奶在预防儿童肥胖、促进心血管健康及维持血糖稳定方面的积极作用,强调适量脂肪摄入对于儿童成长的重要性,但同时也指出,在能量需求已较为充足的现代社会,过多摄入饱和脂肪可能带来的健康风险。随着公众健康意识的提升,一些乳制品企业也敏锐地捕捉到了市场变化,开始加大...
《食品科学》:内蒙古大学旭日花副教授等:冷等离子体灭菌技术在乳...
利用等离子体处理乳制品的研究涉及奶酪切片、全脂牛乳、半脱脂牛乳、脱脂UHT牛乳等。所有研究都证实了低温等离子体灭活牛乳和乳制品中有害微生物的潜力。表5总结了冷等离子体技术在牛乳和乳制品中的应用进展。经过处理后乳制品颜色发生变化(美拉德褐变)、出现异味、营养价值损失的情况相对较少,因此低温等离子体可以成为传统...
网友分享 西红柿营养价值
一天下来会感觉精疲力竭。因此要及时补充能量:1.脱脂奶酪:奶酪含有高质量碳水化合物和蛋白质,为大脑提供能量。2.花生酱三明治:面包提供慢消耗能量,花生酱含丰富的蛋白质和健康脂肪。3.坚果零食:平时自备一些花生、杏仁等坚果,把它们放在塑料容器里,方便食用。
【科普营养】每天300~500克奶及奶制品太多,吃不够?——牛奶、酸奶...
1.每天喝200ml全脂牛奶,加200ml脱脂牛奶或100ml原味酸奶或1片奶酪(www.e993.com)2024年10月20日。2.低温奶营养价值略高,口感更佳,需冷藏保存;常温奶方便储存,保质期长;根据自身情况选择即可。3.酸奶要选配料表简单,额外添加糖少的;奶酪要选脂肪和钠含量少的。4.含乳饮料不是牛奶,不能充当牛奶。
钙含量是牛奶几倍,娃的小零食换成它,解馋还营养
这样环境下产出的牛奶,也是「奶片很多钙」奶香醇正、营养密度高的源头保障。芝士粉则是来自澳大利亚进口的。约10公斤鲜奶才能做1公斤的芝士,为奶片注入了更多营养。蛋白质是牛奶8倍,钙含量是牛奶9倍高品质的原材料、还舍得下成本,让「奶片很多钙」的营养价值一路飙升。
我国乳制品制造行业:低温奶、奶酪有望接棒常温奶驱动市场增长
奶酪营养价值高,更加符合消费升级的发展趋势。近年随着我国经济的快速发展,居民对于食品的追求逐渐从“吃饱”向“吃好”转变,奶酪产品因其超高的营养价值愈来愈受到市场欢迎,导致其需求量持续高涨,市场呈现高速发展态势。数据显示,2022年国内奶酪需求总量从2015年的12.18万吨增长至30.89万吨,产品的市场渗透率也从2020年...
营养就是免疫力
奶类食品作为优质蛋白质的重要来源,其营养价值不容忽视。牛奶、羊奶、驼奶等动物奶类富含人体所需的必需氨基酸,具有较高的生物价值。此外,奶类食品还含有丰富的钙、磷、维生素D等矿物质和维生素,对于促进骨骼健康、预防骨质疏松具有重要作用。奶类中的乳糖还能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。充足摄入奶及奶制品有益于...
食得好D,食得健康D!2024年广东省全民营养周暨“5·20”中国学生...
“全脂奶富含维生素A和其它一些人体需要的微量营养素,营养价值高,适合儿童、青少年和需要补充能量的人群。”中国营养学会常务理事、广东省营养学会理事长朱惠莲分享了她的观点,“但是对于需要控制脂肪摄入的人群以及需要预防心血管疾病的中老年人,脱脂奶是一个更好的选择。”...