老口味里的北京年味儿
曹华介绍,据科研机构测定,鞭杆红胡萝卜的营养价值也比普通杂交胡萝卜高。每100克鞭杆红胡萝卜,可食部分糖分含量8.7克,而普通胡萝卜只有6.8克;鞭杆红胡萝卜花青素含量是每100克里有15.88毫克,而普通胡萝卜是2.46毫克。所以鞭杆红胡萝卜比普通胡萝卜更甜,而这丝甜味也一直留在了老北京人的心中,是不可替...
【植物界全系列】黍亚科—黍族(四):黍|牧草|一年生|禾本科|百喜草...
④营养价值黍类碳水化合物含量高,蛋白质含量约6%至11%,脂肪约1.5%至5%。黍类味浓,不能制膨松面包,主要用于小面包干及做粥或饭。(3)大黍大黍(学名:Panicummaximum)是一种禾本科植物。原产非洲热带地区。中国广东、台湾等地有栽培。①生长环境在荒野路旁归化。在台湾和香港已成为常见杂草。耐长期干...
龙抬头来西城,“龙”系美食新鲜出炉,一年好运吃出来~
炸龙胆是用黍子面包裹着红豆沙包成酷似“龙胆”的形状,外表酥脆内里软糯,龙抬头这天吃“龙胆”更是寓意着“龙胆添新力”。02聚德华天老字号“龙系”美食轮番登场到了农历的二月初二,聚德华天老字号“龙系”美食是重头戏,吃护国寺小吃“龙胆”是不少京城百姓必不可少的食俗选择。从护国寺小吃总店了解到,今年...
“小米”=“黄米”?别再错了,营养口感做法大不同,不懂别乱买
现在知道了吧,黄米和小米是2种不同的粮食作物,哪个的营养价值更高呢?查阅相关资料,小米的营养更丰富,可以从蛋白质、脂肪、维生素、矿物质4个方面来比较。在蛋白质、脂肪2项,小米比黄米多出了0.8克、1.2克,但后2项的差距就大了,小米含有9种矿物质、9种维生素,而黄米只有4种、4种。不过黄米也有强的地方,就...
糕面:岚县舌尖上的美食
采用麦饭石石磨研磨,石磨专属20转/分,由于转速慢,产生是热量低,这样更好的保留了面粉中的微量元素和碳水化合物等各种营养成分。打开网易新闻查看精彩图片美味营养石磨面粉保留了原料的原汁原味,面粉细腻,制作的美食口感柔韧、香味浓郁,营养价值更高。
“黄米”和“小米”有什么区别?营养师:差别很大,别再乱买了
2:再来聊聊小米和黄米的营养价值!每100克小米中含有10.5克左右的蛋白质,而黄米只有9.7克左右!再来说一下它俩的矿物质含量,小米中含有9种人体所需的矿物质,而黄米只有4种!微量元素方面,黄米也远远不如小米!最后维生素含量小米也高于黄米,所以小米的营养价值要高于黄米!
小孩子吃素的营养指南,吃素更聪明哦
全素儿童所需的主要营养素及来源蛋白质如果儿童食用各式各样的植物性食物,且摄取足够的卡路里,蛋白质的需求量是可以轻易地就达到的。全素儿童的蛋白质来源包括豆类(如豌豆、鹰嘴豆、黑豆、小扁豆和大豆)、榖类(小麦、燕麦、米、大麦、荞麦、黍子、通心面和面包)、以及坚果等。
关于新流行“无麸质饮食”那些你需要知道的事儿
5.蛋糕、饼干和酥点。它们是用低筋粉制作的,面筋蛋白含量低于普通面食,而且加入了大量油脂,阻碍了面筋网络形成。主要问题是营养价值低,热量高,故不建议经常食用。除了燕麦片之外,其他这些食物营养价值都不高,不能因为它们麸质含量低就经常食用,只能用来偶尔换换口味。
玉米地上的“稀罕”食材,样子不好看,网友却说:可遇而不可求
乌米的营养价值非常高,它含有人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质,还有钾,铁,硒、维生素A,B1,B2,B6,维生素C等,含量特别高,遇到的话,确实是可以美美的吃上一顿。乌米的制作方法?乌米的食用方法比较多,我们刚才已经提到了两种,一种是直接生吃,还有一种就是炒着吃,炒着吃还是比较多见的...
豆腐的发明者是刘邦的孙子,五谷的有趣故事还有哪些
黍子不仅具有营养价值,也有药用价值,是我国传统的中草药之一。在《内经》《本草纲目》等书中记载:黍子性味甘、平,微寒,无毒。《名医别录》也载,黍子“入脾、胃经”,能“和中益气、凉血解暑”。随着农业生产的发展,农作物品种不断增加,小麦、水稻、高粱、地瓜、大豆等作为主要农作物登场。黍子慢慢退到人们的视线...