买白菜,选“绿色的”还是“黄色的”?差别很大,别再买错了

大白菜看着普通,营养价值却很高,富含维生素C、膳食纤维,以及多种矿物质,而且白菜的水分很足,特别适合气候干燥的冬季,经常吃对身体十分有益。说到大白菜,购买的时候会发现两种颜色,一种是绿色的,一种是黄色的,到底买哪种好呢?有人可能还搞不懂,经常随意买,或者只是看着价格买。其实它们在口感上、吃法上差别很大...

一年四季吃不腻的家常菜!4种食材炒一盘,色香味俱全

再辅以色彩鲜艳的青椒与营养丰富的胡萝卜,这道菜的色彩层次瞬间丰富起来,青椒的清脆与胡萝卜的甘甜,不仅为菜品增添了更多的口感层次,也带来了丰富的维生素与矿物质,使得这道菜在美味的同时,兼顾了营养均衡,满足了现代人对健康饮食的追求。说到下饭性,五花肉炒鸡腿菇无疑是餐桌上的一把好手。五花肉的油脂与鸡腿菇的...

胡萝卜素是黄桃的20多倍,钾含量媲美香蕉,这种低热量水果现在吃正好!

胡萝卜素是主要的维生素A源物质。人体适量摄入胡萝卜素,有助于补充维生素A,可以保护视力,改善眼部不适。2.叶黄素和玉米黄素叶黄素和玉米黄素有助于维持视网膜黄斑区健康。黄杏中叶黄素和玉米黄素能达到89微克/100克左右,是哈密瓜(27微克/100克)的3倍多。需要提醒的是,杏子中的胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素大...

这种水果营养丰富,但却很少有人直接吃……

沙棘鲜果的营养价值很高,还被称为“长寿果”“第二人参”,其所含的营养成分很丰富,特别是维生素C、类胡萝卜素、黄酮类物质、原花青素、多糖等营养,与其他水果相比极具优势。1.维生素C沙棘的维生素C含量超级高,《中国食物成分表》中的数据为204毫克/100克。中熟期的沙棘鲜果维生素C含量最高,有文献数据显示,...

煮过胡萝卜的水变绿了,是有毒物质析出吗?别担心,真相来了

花青素也是一种天然植物色素,易溶于水,会随着周围环境的酸碱度变化而呈现出不同的颜色。在酸性条件下,花青素会呈现红色或粉红色;在碱性条件下,花青素则会呈现蓝色或绿色。不过,这种颜色变化只是外观上的改变,并不会影响食材的营养价值。所以,胡萝卜汤水变色是花青素的作用,并不是“水变绿有毒”。

这几种初夏水果不仅颜值高、味道好 营养还丰富!

初夏成熟的水果中,还有一个大家熟知的水果——杏(www.e993.com)2024年11月14日。民间有“立夏吃个杏,到老没有病”的说法,虽是夸张,但足以见得大家对其营养价值的认可。杏除了含有丰富的钾元素,还含有丰富的胡萝卜素,其中60%以上是β-胡萝卜素。民间对大量食用杏有“杏伤人”的说法。中医认为,杏是性温偏热的水果,大量食用会导致口舌生疮...

胡萝卜素是菠萝的45倍,热量比苹果还低,这种水果现在吃正好→

果香迷人的芒果,营养也很丰富,含有维生素C、钾、胡萝卜素、镁、硒、膳食纤维等营养,其中前三者的含量都不低。1、维生素C数据显示,芒果的维生素C含量为23毫克/100克,虽说比不上橙子,但却是苹果的7.7倍。不过,不同品种的芒果维生素C含量上存在差异,有文献对比了大黄芒、大青芒、鹰嘴芒和台芒,发现它们的维生素...

蔬菜颜色越深,越具有营养优势!

此外,绿色蔬菜中还含有丰富的叶酸、钙、硒等营养素。红色蔬菜主要有西红柿、红辣椒、红心甜薯等,能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋性,红色蔬菜也富含胡萝卜素和维生素C、维生素A。紫色蔬菜富含抗氧化神器——花青素,可以预防心脑血管病,代表性蔬菜为紫甘蓝、紫茄子、紫苏等。黄色蔬菜最大的营养价值是胡萝卜素和...

“冬吃萝卜夏吃姜” 营养科专家教您这样选择萝卜

对于婴幼儿、长期吸烟者、免疫力低下经常感冒者、有癌症家族病史者、长期便秘者、夜盲症患者等可选择多吃一点胡萝卜。3.白萝卜白萝卜含水量也很高,其根皮及肉质呈白色,有球形、圆锥形、长圆形等形态,有丰富的维生素C、锌、芥子油、木质素、淀粉酶等,带皮吃营养丰富。中医上说生白萝卜药性辛、甘、凉,有...

为什么大街上只有烤红薯,没有烤紫薯?

相比米饭,薯类含有更丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、钾、膳食纤维等营养素,整体营养价值比米饭高。比如其中的类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,对眼睛健康有益。膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘。薯类的总体营养素含量整体比较接近。其中白薯碳水含量最高,热量也是最接近米饭;...