颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向

比如奥地利更新的饮食指南中,加入了大部分由豆类构成的植物蛋白部分,并建议每周至少食用豆类等植物蛋白食品三份;德国营养学会更新的饮食指南中不但建议每周吃125克黄豆等豆类,还将黄豆、豌豆、扁豆等豆类和坚果列为了DGE营养圈的七个组成部分之一;近日,挪威卫生局也更新了国家饮食指南,鼓励该国居民多吃大豆等豆类,并建议...

儿医小课堂 280 | 适合儿童食用的豆制品有哪些?

豆类是优质植物蛋白的来源。除了丰富的植物蛋白以外,大豆类及其制品还含有丰富的钙、磷、钾、镁、锌等微量元素。大豆类相较于含脂肪丰富的畜肉类,它的嘌呤、饱和脂肪的含量明显较低,特别适合患有心血管疾病、肥胖、高尿酸人群食用。然而,有些孩子并不喜欢豆制品的特殊味道,豆制品摄入量存在不足。今天就来和大家分...

奶制品、豆制品的这些营养价值,你都知道吗?

大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆制品及其再制品,具有改善骨质疏松、缓解便秘等功效。1、改善骨质疏松:在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成分,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效改善骨质疏松。2、缓解便秘:便秘的原因是由于肠蠕动...

中国公民健康素养 | 提倡每天食用奶类、大豆类及其制品

大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E和膳食纤维等营养素,且含有磷脂、大豆异黄酮、植物固醇等多种益于健康的成分。适当多吃大豆及其制品可以增加优质蛋白质的摄入量,也可防止过多消费肉类带来的不利影响,可降低绝经后女性骨质疏松、乳腺癌等发病风险。建议每天摄入15～25克大豆或相当量的豆制品。

最新资讯

(三)民众认知仍有提升空间,加强大豆科普宣传力度将持续释放豆制品消费潜力。大豆对人体健康的重要价值已经被全球各地大量研究和科学数据所证实,但广大城乡居民对此认识仍有不足。近年来,国家正借助“全民营养周”、“全国学生营养日”等,持续开展关于大豆及其制品的营养价值和健康益处的系列宣传活动,号召形成“餐餐食豆...

全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!

5月12日-18日是第十届全民营养周,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,倡导增加大豆、牛奶健康消费,合理控制食用油消费,形成健康营养的膳食结构(www.e993.com)2024年11月9日。营养学所说的大豆其实只包括黄大豆、黑大豆和青大豆。大豆及其制品营养很丰富,除了含有“好脂肪”——不饱和脂肪酸,还有丰富的大豆异黄酮、大豆甾醇、大豆卵磷脂和...

国产大豆食用消费增长潜力将持续释放

(三)民众认知仍有提升空间,加强大豆科普宣传力度将持续释放豆制品消费潜力。大豆对人体健康的重要价值已经被全球各地大量研究和科学数据所证实,但广大城乡居民对此认识仍有不足。近年来,国家正借助“全民营养周”、“全国学生营养日”等,持续开展关于大豆及其制品的营养价值和健康益处的系列宣传活动,号召形成“餐餐食豆...

【肖本熙】最新的食物交换份来了! ——食物多样化的神器(下)

大豆、乳及其制品,蛋白质、碳水化合物和脂肪含量较其他类别的食物都更为均衡,是营养价值较高的食物。尤其富含钙、优质蛋白质和B族维生素。需要注意豆制品中还有一类是油炸加工的,包括油豆腐、炸腐竹等等,并未被列入此次的交换份中,主要是因为油炸加工的过程增加了大量脂肪,营养素比例改变明显,因此不宜与大豆以及豆腐...

全民营养周丨补充蛋白质,大豆制品能代替肉类吗?

5月12日-18日是第十届全民营养周,今年的主题是“奶豆添营养,少油更健康”,倡导增加大豆、牛奶健康消费,合理控制食用油消费,形成健康营养的膳食结构。大豆作为植物性蛋白质的重要来源,其蛋白质含量丰富,质量上乘,被誉为“植物肉”。大豆制品不仅以其丰富的营养价值深受人们的喜爱,还可以代替肉类,在临床营养治疗中...

豆串是由哪种豆类制成的及其在食品行业中的应用?这种豆类产品的...

豆串,这一名称可能让人联想到多种豆类制品,但实际上,它主要由大豆制成。大豆,作为全球最重要的油料和蛋白质来源之一,不仅在农业经济中占据重要地位,也在食品行业中发挥着不可或缺的作用。大豆通过一系列加工过程,可以转化为豆串。这种产品因其独特的口感和营养价值,在食品行业中得到了广泛的应用。豆串可以作为零...