蚕豆好吃,有些人却要慎吃

蚕豆营养价值优秀,不论是鲜豆当蔬菜炒着吃,还是干豆做五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等,都是不错的选择。然而,蚕豆虽好,有的人却不能吃,当心蚕豆病!蚕豆病是怎么回事蚕豆病(Favism),也称葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症,是一种遗传性疾病,10岁以下的男孩最多见。G6PD是一种重要的酶,...

蚕豆别再煮着吃了,这样一泡一炸松香酥脆,存罐里随吃随取特方便

蚕豆,也叫胡豆,据说是古代人从西域带回的,别看蚕豆不值钱,它的营养价值却是极高的,含有丰富蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌、硒、钾等微量元素、以及多种维生素等,其中的蛋白质含量远高于猪肉、牛肉,是优质蛋白质的绝佳来源,而钾含量更是在食物中排第一,每百克高达1117毫克,经常吃些蚕豆,有助于骨骼、大脑的...

有蚕豆病可以吃炸的蚕豆吗

炸蚕豆属于油炸食品,含有较高的热量和油脂,而蚕豆病患者的肝脏功能相对较弱,无法有效代谢这些脂肪和热量,从而增加肝脏负担。此外,炸蚕豆中可能存在一些化学物质或添加剂,如亚硝酸盐等有蚕豆病不可以吃炸蚕豆。炸蚕豆属于油炸食品,含有较高的热量和油脂,而蚕豆病患者的肝脏功能相对较弱,无法有效代谢这些脂肪和热量,...

蚕豆鲜嫩时营养美味,变老后作用更多,这样做一盘松香脆爽真开胃

变老后的蚕豆营养也很丰富,除了含有丰富的蛋白质等营养物质,还含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆会有一定功效。蚕豆还能够很好的滋补作用,食欲不振时,吃些蚕豆,可健脾开胃。这时候的老蚕豆,虽然已经被虫蛀过,但是用来炸豆瓣吃,还是非常好吃的,炸豆瓣口感...

最近大量上市营养丰富,但有人吃了可能会要命,赶紧查看!

浙江大学医学院附属第一医院健康管理中心营养师刘沉冰说起蚕豆就非常推荐大家食用,因为蚕豆有不少我们人体需要的重要营养素。能帮助我们增强免疫力,促进肠道蠕动,预防便秘,还能保护心血管健康。但蚕豆还是热量刺客,因为蚕豆的热量和碳水化合物含量比较高,一般而言,每100克鲜蚕豆含有约110千卡的热量,碳水化合物含量则约...

美味蚕豆要慎吃

蚕豆的蛋白质含量高达30%左右,对于素食者来说,是一种很好的蛋白质补充来源(www.e993.com)2024年11月19日。其丰富的膳食纤维有助于促进消化系统健康。同时,它还富含维生素、矿物质。另外,它的脂肪含量较低,适合需要控制脂肪摄入的人群食用。蚕豆营养丰富,不论是鲜豆当蔬菜炒着吃,还是干豆做五香蚕豆、辣味豆、怪味豆、油炸蚕豆和蚕豆辣酱等,都是...

富含蛋白质且低脂!蚕豆虽好、但有一类人吃了可能致命

抗氧化物质:蚕豆含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物,有助于减少自由基对身体的损害。低脂肪:蚕豆中脂肪含量较低,适合需要控制脂肪摄入的人群食用。所以,作为一种富含蛋白质、膳食纤维且低脂肪的豆类,蚕豆的营养价值是很优秀的,不论是鲜豆当蔬菜吃,还是干豆做五香蚕豆、怪味豆,都是不错的选择。

吃米饭,最好不要配土豆_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

干煸芸豆、肉片焖扁豆、葱油蚕豆、豌豆炒虾仁这些豆是深藏不露型,你肯定猜不到,它们的碳水化合物高得吓人,达到55%~65%[1],是土豆的近3倍。想想大米也才77%左右[1],说这些豆是主食,一点都不过分。当然,这些豆比大米营养优秀,它含更多膳食纤维、B族维生素、钾、镁等成分。尤其是有大米蛋白质中缺乏的赖氨...

偶尔吃点这个,不仅对三高有好处,它也是抗癌食品之一哦

当然,蚕豆的味道非常不错,适当的食用一些蚕豆,是可以帮助我们大家补充大量的营养物质的,不仅可以增强我们人体的抵抗能力,更是可以预防很多的疾病的。鲜嫩的蚕豆可烹饪食用,干蚕豆的深加工则多为零食,如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。

这种豆子富含蛋白质且低脂,春天吃正好,但有一类人吃了可能致命...

抗氧化物质:蚕豆含有丰富的抗氧化物质,如多酚类化合物,有助于减少自由基对身体的损害。低脂肪:蚕豆中脂肪含量较低,适合需要控制脂肪摄入的人群食用。所以,作为一种富含蛋白质、膳食纤维且低脂肪的豆类,蚕豆的营养价值是很优秀的,不论是鲜豆当蔬菜吃,还是干豆做五香蚕豆、怪味豆,都是不错的选择。