中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?常温奶加了防腐剂?

在变性之后,蛋白质的溶解度会降低,但是它的表面积会相应扩大,更容易被人体内的蛋白酶分解,从而被人体吸收,而且蛋白质的变性只是空间结构发生了改变,它的氨基酸组成没有发生任何改变,所以说营养价值不会降低。谣言三:常温奶保质期长是加了防腐剂随着大家对牛奶品质与食品安全关注度的不断提升,关于乳制品的新鲜程度...

不想喝牛奶?试试这些“牛奶替”→

燕麦奶和米奶可能最适合您的需求。营养价值许多植物奶都添加了额外的维生素和矿物质,因此它们与牛奶中的营养成分相匹配。钙对素食主义者来说是一种特别重要的营养素,因为植物性食物可能无法提供太多钙。钙是我们身体必不可少的营养素,不仅对骨骼和牙齿健康,而且对保持健康的体重也是如此。减少你吃的含钙食物的...

中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?辟谣→

在变性之后,蛋白质的溶解度会降低,但是它的表面积会相应扩大,更容易被人体内的蛋白酶分解,从而被人体吸收,而且蛋白质的变性只是空间结构发生了改变,它的氨基酸组成没有发生任何改变,所以说营养价值不会降低。谣言三:常温奶保质期长是加了防腐剂随着大家对牛奶品质与食品安全关注度的不断提升,关于乳制品的新鲜程度...

牛奶替代品不一定比得上牛奶

牛奶替代品不一定比得上牛奶如果您喝的是豆奶、燕麦奶或杏仁奶，您可能无法获得与牛奶相同的营养成分。一项对200多种植物奶替代品的新分析发现，很少有植物奶含有牛奶中的钙质、维生素D和蛋白质。明尼苏达大学的研究表明，在所研究的替代奶产品中，只有12%的产品含有相当或更多的这三种营养素。"明尼苏达大...

燕麦奶和牛奶有什么区别?燕麦奶能替代牛奶补钙吗?

从营养学的角度来看,燕麦奶并不能完全取代牛奶。虽然燕麦奶的蛋白质含量比牛奶低很多,燕麦奶的谷物蛋白质是不完全蛋白质,所含的必需氨基酸种类不全,不利于人体的帮助并不会比牛奶含有优质蛋白质好。而在钙含量方面,燕麦奶的数值看似较高,但实际吸收率却不如牛奶。这是因为燕麦奶中的钙以碳酸钙和磷酸钙的形式存在...

牛奶也好燕麦奶也罢,这些饮品各有各的优缺点 选择合适自己的才是...

牛奶也好燕麦奶也罢,这些饮品各有各的优缺点[思考]选择合适自己的才是正解!适量摄入,喜欢什么喝什么!#嗨夏吃货节##一秒入夏降温指南##唤醒味蕾挑战#@鲜城??_新浪网

轻食|卖的比牛奶还贵?燕麦奶到底是不是智商税?

目前市面上的燕麦奶主要配料为水和燕麦，其口感与牛奶相似。大部分燕麦奶，每100毫克仅含0.8g膳食纤维，远远达不到“高膳食纤维”的标准。据2022年，上海市消保委检测显示，近一半的燕麦奶产品和牛奶的脂肪含量差不多，并没有“更低脂”！由此可见，燕麦奶只是一种比较好的植物蛋白饮料，一个成功的商品，不是“...

【科普营养】“饮料分级”,牛奶怎么分到了最差那档?——上海饮料...

这里之所以要排除来自牛奶的糖,其实是避免低糖乳饮品被误判。这类饮品虽然不属于「无添加乳制品」,但是营养价值其实很高。举例:酸奶+少量果酱制作的调味发酵乳饮,其中来自酸奶残存的乳糖和果酱里的糖加起来超过了5g/100ml;但由于它提供了大量来自牛奶本身的营养素,而真正添加的糖可能只有3g/100ml,这样一来判成C...

挑战与机遇!看植物奶融合咖啡市场发展前景

在营养价值上,植物奶通常在蛋白质含量及必需氨基酸种类上稍显不足,而且不同种类的植物奶也各有不同。大多数叫“豆奶”的产品是指用黄豆为主要原料制作的,单从原料来说,豆奶一般是各种植物奶中蛋白质含量较高的,且含有大豆异黄酮。燕麦奶在营养价值上的优势就是含有丰富的膳食纤维,尤其是其中的β-葡聚糖,但碳水...

十亿杯燕麦拿铁的背后,OATLY能否让燕麦奶消费常态化

燕麦奶相比牛奶，对中国绝大多数消费者来说还是属于新品类，依旧需要大量市场普及和的时间发展。无论是OATLY品牌，还是燕麦奶和新植物基品类，在咖啡馆和居家生活场景，都还需要一定的市场培育。DavidZhang告诉钛媒体APP，相比海外，中国消费品市场一个特殊的地方在于，创新很快快到品牌往往跟不上客户和消费者的速度。