一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...

每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在谷物里遥遥领先,仅次于小麦胚芽粉(0.79mg/100g)。维生素B2缺乏会导致口角炎,目前我国居民维生素B2的缺乏率在维生素里排在第一位。根据《中国居民营养与慢性病状况(2020版)》,我国居民每天平均摄入量只有0.7mg。可以在煮粥时放点新鲜的鸡头米...

【邵医营养】香蕉,便秘的“救星”还是“克星”?

有助于缓解便秘的食物还有很多,比如小麦胚芽、全麦、杏仁、燕麦、青豌豆、猕猴桃、菠菜、梨、草莓等。正如上文提到的,针对功能性便秘可以尝试通过调整饮食和生活习惯改善。需要提醒的是,单一靠吃一些食物是比较难起到通便作用的。保持良好的排便习惯是保证排便通畅的关键。①要有规律的排便时间,即使不想上厕所也要按...

一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过

每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在谷物里遥遥领先,仅次于小麦胚芽粉(0.79mg/100g)。维生素B2缺乏会导致口角炎,目前我国居民维生素B2的缺乏率在维生素里排在第一位。根据《中国居民营养与慢性病状况(2020版)》,我国居民每天平均摄入量只有0.7mg。可以在煮粥时放点新鲜的鸡头米,那口感、那营养,...

...江苏科技大学郭元新教授等:微波联合金属离子对小麦胚芽蛋白...

小麦胚芽不仅含有蛋白、脂肪、矿物质以及维生素等营养元素,还含有黄酮类、谷胱甘肽等生物活性物质,被誉为“人类天然的营养宝库”。小麦胚芽蛋白(WGP)为完全蛋白,主要以球蛋白和白蛋白为主,结构致密,缺乏灵活性,其溶解性、乳化性、发泡性、持水性、持油性等很多功能特性不能满足生产、加工和贮藏的需求,严重限制了其...

超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢鮮,很多北方人没见过

与其他粗杂粮不同的是,谷物里的维生素B2含量很少,但鸡头米的维生素B2却含量丰富。每100g的鸡头米中,平均含有0.72mg的维生素B2,这个含量在谷物里遥遥领先,仅次于小麦胚芽粉(0.79mg/100g)。维生素B2缺乏会导致口角炎,目前我国居民维生素B2的缺乏率在维生素里排在第一位。根据《中国居民营养与慢性...

谷物油脂营养价值丰富 功效令你意想不到

????谷物油脂营养价值丰富技术研发保质保鲜????谷物油脂是从粮食作物,如玉米、小麦、稻谷等谷物的加工副产品里提取,且精致加工以后得到的高质量食用植物油,包括玉米油、稻米油、小麦胚芽油、小米胚油(www.e993.com)2024年11月3日。刘玉兰介绍,这些谷物油脂具备独特的营养特性,如玉米油除了含有对维持机体功能不可缺少的必需脂肪酸,还富含维...

研究发现:吃小麦胚芽多糖抗衰老,只有这种食物里有

小麦胚芽作为小麦的“核心部位”,含有丰富的维生素E,这种营养具有较强的抗氧化作用,能够保护机体细胞免受自由基的伤害,加强人体免疫功能,对生殖系统的健康也很重要。只不过,现在我们大多数人饮食中都不缺乏维生素E。7、生物活性成分小麦胚芽中还含有多酚类物质、植物甾醇、类胡萝卜素等多种生物活性成分。

小麦胚芽到底有多好?草牧里带您了解!你可能真的小看它了

每100g小麦胚芽中,占全天钙推荐摄入量的5%,铁的接近1/3,钾的44%,镁的72%,烟酸的45.4%,而锌、硒、VB1含量超过了一天推荐摄入量。所以,才被世界各国的营养学家誉为“人类天然的营养宝库”。这些矿物元素对维持人体健康,特别是对促进儿童的生长发育非常关键。

糖尿病吃杂粮降血糖:四选三不碰,这样吃血糖好又营养!

胚芽类食物,诸如小麦胚芽、胚芽米、玉米胚芽以及那些犹如初醒之芽的豆头(比如生机勃勃的绿豆芽),皆是大自然的馈赠,蕴藏着丰富的营养价值。它们宛如生命的种子,富含着大量的蛋白质、矿物质和维生素E等珍贵养分,为我们的身体注入源源不断的能量与活力。

健康新宠,吃出好状态!

麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分,它虽然仅占麦粒重量的2.5%,营养却占整个麦粒的97%。在人们的认知里,喝牛奶补充蛋白质,吃牡蛎补充锌含量,而小麦胚芽的营养含量却比他们都高。