每100克蛋白质含量是牛奶的7倍!揭秘豆中之王鹰嘴豆的营养秘密
1、鹰嘴豆泥:将煮熟的鹰嘴豆与芝麻酱、柠檬汁、大蒜等调料混合,制成美味的鹰嘴豆泥,可以搭配蔬菜条或全麦面包食用。2、炖菜:鹰嘴豆可以与各种蔬菜、肉类一起炖煮,增加菜肴的营养价值和口感。3、沙拉:将煮熟的鹰嘴豆加入沙拉中,不仅丰富了沙拉的口感,也为沙拉增添了蛋白质来源。4、把鹰嘴豆磨成粉,可以用来...
“春吃豆,胜过肉”,4月不要错过这种豆,补充营养,提高免疫力
蚕豆不仅口感好,营养价值也很高,它含有丰富的丰富的蛋白质、碳水化合物、还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养元素,可促进人体骨骼的生长发育、增强抵抗力,预防心血管疾病、延缓动脉硬化等。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。蚕豆的做法有很多,葱油蚕豆、咸菜炒蚕豆、蚕豆蛋...
入冬后多吃杂粮,分享5款杂粮饭,营养又顶饱,不用菜都能吃2碗
赤小豆是属于豆类,能和谷类搭配食用,营养可以互补,还能提高营养价值;原材料赤小豆50g、燕麦片50g、玉米粒50g、大米150g;赤小豆燕麦片玉米饭的做法1、赤小豆需要提前一个晚上浸泡,因为豆类比较难煮熟;2、燕麦片可以用生的也可以用即食的,如果是生的需要提前2小时浸泡,如果是即食的,不用浸泡,直接煮...
奶制品、豆制品的这些营养价值,你都知道吗?
奶制品的营养价值一般有补充营养、促进骨骼发育、增强免疫力、补充钙元素、保护牙齿等,平时可以适量食用,对身体有一定的好处。豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆制品及其再制品,具有改善骨质疏松、缓解便秘等功效。1、改善骨质疏松:...
卧龙坡核桃乳,和牛奶相比营养价值有什么不同?
而通过豆类、蔬菜等食物摄入植物蛋白时,由于植物不含胆固醇、饱和脂肪,因此可减少饱和脂肪摄入,降低血浆胆固醇含量。但其实,两者都是身体必需的蛋白质来源,缺一不可。均衡搭配,膳食平衡才是关键。近年来大家的生活质量水平提升,往往会导致摄入大量动物蛋白的同时,也摄入了不少动物油脂和胆固醇。2012年中国营养与健康...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做
“一多”:豆子发芽的时候,它里面的各种维生素和活性物质,比如多酚、黄酮会显著上升(www.e993.com)2024年10月19日。这些物质的产生有助于提升芽苗菜的营养价值。豆子发芽后豆腥味会降低,风味和口感会更好。需要注意的是,自制豆芽一定要保证原料安全,避免发生霉变。02花生如果是经过有意培育发芽,花生发芽后维生素C含量会增加,而且还会增加白藜芦...
别急着扔!这三种食物发芽后不但没“毒”,营养价值可能更高!
一、豆类食物——营养的宝库"发芽"一词在许多人的心目中似乎就是新生命的象征,但这个词出现在厨房里的时候,一般意味着这个食材要扔掉了,但是对于豆类而言,“发芽”不仅仅是生命力的重燃,还是内在营养价值的一次飞跃。豆类发芽,简单来说,就是在适当的温度和湿度条件下,种子从休眠状态苏醒,开始萌发出新芽。不过,...
普洱茶含量,探究普洱茶的营养价值:深入了解其有效成分含量
不同种类的茶叶在维生素含量上可能有所差异,但无论是绿茶、红茶还是其他茶叶,都可以为人体提供一定的营养物质。而茶叶的加工工艺、存方式和冲泡方法等也会影响其中的维生素含量。所以选择新的酚类茶叶,正确的冲泡方法以及适量的饮用量都是保证获取茶叶中丰富维生素的重要因素。
揭秘餐桌上的宝石:营养丰富,用途广泛的豆类家族
豌豆:从餐桌到田野的多元价值豌豆是一种主要的食用豆类作物,具有出色的耐寒性和广泛的适应性。由于其高营养价值,豌豆得以在辽阔的种植区域内广泛分布,成为一种多用途作物,用于粮食生产、鲜食蔬菜、食品加工、绿肥和饲料等领域。豌豆苗,又被称为豌豆尖、豌豆头和龙须菜,以其翠绿的叶色和清新的香气而受到各地...
【第667期】这些食物发芽后营养价值飙升 前提是你得这样做→
“一多”:豆子发芽的时候,它里面的各种维生素和活性物质,比如多酚、黄酮会显著上升。这些物质的产生有助于提升芽苗菜的营养价值。豆子发芽后豆腥味会降低,风味和口感会更好。需要注意的是,自制豆芽一定要保证原料安全,避免发生霉变。花生如果是经过有意培育发芽,花生发芽后维生素C含量会增加,而且还会增加白藜芦醇、...