聆听奋斗的故事
这年9月底,地瓜丰收。“看这地瓜,黄瓤的不?稀瓤的不?烤熟以后满屋飘香,这种地瓜就叫‘甜掉牙’……”赵家琦在小院里架起手机支架,正式开启线上直播卖地瓜。镜头前,她一口土味铁岭话,连说带比划,边吃边讲解,她轻松活泼、自带喜感的风格,引来不少网友点赞下单。甚至还有家住周边的网友,为了认识一下“赵铁蛋”,...
红瓤地瓜更适合烤着吃
特别是它的人体必需氨基酸含量,比大米、面粉要高很多。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充,是很好的低脂肪、低热能食品,被营养学家称为营养最均衡的保健食品、粮食和蔬菜中的佼佼者,有“第二面包”的美誉。从薯肉色来看,目前常见的红薯一般分为红瓤、黄瓤、白瓤和紫瓤等几种,颜色不同,营养价值和口...
烤地瓜为什么比蒸地瓜更好吃?还真有人研究过
从营养学的角度来看,有研究证明,蒸煮地瓜在保留类胡萝卜素方面具有优势。类胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂,特别是其中的β-胡萝卜素,不仅能够提供丰富的维生素A,还对维护视力、增强免疫系统和促进皮肤健康有着显著的作用。从升糖指数(GI)的角度来看,烤地瓜和蒸煮地瓜在含糖量上有明显的不同。升糖指数是衡量食物...
青年研究所 | 为什么在路边吃的烤地瓜,总比家里做的更香?
从营养学的角度来看,蒸煮地瓜在保留类胡萝卜素方面具有优势。β-胡萝卜素,不仅能够提供丰富的维生素A,还对维护视力、增强免疫系统和促进皮肤健康有着显著的作用。从升糖指数(GI)的角度来看,蒸煮的地瓜具有较低的升糖指数(GI)为44,而烤地瓜的升糖指数较高(GI)为94,意味着烤地瓜能快速分解为糖分,可能会导致血糖...
生活百科 | 烤红薯为啥比蒸红薯更好吃?真的有人研究了!
吃法为替代部分主食,建议每天吃100克,顶多加个倍替代一顿主食,别三餐主食都吃红薯。这是因为它的蛋白较低,只有馒头、米饭的10%、27%,营养没有米面均衡。·吃红薯搭配其他食物搭配食用其它各类食物如蔬果、肉蛋奶和少量的主食,同时注意补充水分,这样才可以将营养价值最大化。
冬至后吃它比南瓜香!明目护血管,远离中风和便秘~
红薯是绝对的“高钾低钠”之王(www.e993.com)2024年10月21日。有研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。5辅助降血压美国营养学家乔伊·鲍尔指出,红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。我们知道钾能够有效促进钠元素的排出,所以吃红薯也有辅助降压的作用。总之,对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量...
烤红薯为什么比蒸红薯更好吃?还真有人研究过
研究人员一共准备了12个黄瓤地瓜,随机分成了四组,有一组作为对照组不作处理,其他三组分别上锅蒸40分钟、煮30分钟和在200℃的烤箱中烤90分钟。生地瓜、蒸地瓜、煮地瓜和烤地瓜(来源:文献1)研究者还邀请了10位志愿者对这些地瓜进行评价。烤地瓜、蒸地瓜和煮地瓜在外观、口感、味道和化学...
青未了/大集上沂蒙山黄瓤地瓜受宠
青未了/大集上沂蒙山黄瓤地瓜受宠青未了/大集上沂蒙山黄瓤地瓜受宠~壹点号东郭先生~郭向东新闻线索报料通道:应用市场下载“齐鲁壹点”APP,或搜索微信小程序“齐鲁壹点”,全省600位记者在线等你来报料!
要健康多喝粥, 这款红豆薏米地瓜粥营养又健康,身体健康的保障
红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。地瓜营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉...
焦香的地瓜
栽种地瓜选择地块是有说头道的,在黑土地上,种出来的地瓜皮白、傻大,没有甜味。而在沙土地上种出来的地瓜,大小适中,红皮,黄瓤,甜糯,口感好,质量上乘。初秋的地瓜叶,肥润细腻,纤维细密,这时候也是吃瓜叶的最好时节,母亲用一双巧手,把清贫单调的生活调剂得有滋有味,她做的凉拌地瓜叶、地瓜叶葱花苞米糊糊总...