“蟹”逅厦门 最近价格挺“香”

“蟹膏和蟹黄在营养成分上也有所不同。”三级公共营养师黄超介绍,公蟹的蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂类和其他各类营养,如磷脂、维生素A、维生素E等,这些营养成分可以增强免疫力、促进生长发育等;母蟹的蟹黄含有大量的维生素、叶酸、铁等营养成分,“其中维生素A的含量特别高,对于保护视力、维持皮肤健康等方面有着重要的...

“蟹”了bro!螃蟹食用指南

稻米香,菊花黄;秋风起,蟹脚痒。古人云“九雌十雄”,意思是农历九月吃母蟹(黄),农历十月吃公蟹(膏)。阳历十月是母蟹的最佳赏味期,而吃公蟹最好的时间点大概在十月底、十一月初,届时膏满肉厚,唇齿留香。小螃友大家好,我是一只螃蟹,是螃蟹家族的小小发言人。听说大家对我和我的家人存在一些误解,今天特...

螃蟹热销 挑蟹、吃蟹这些“讲究”你知道吗?

这个就是公蟹，公蟹吃的话，它的肉比较多，然后它的膏比较好，还有它蟹钳里边的蟹肉要比母蟹的要大，选择母蟹的情况下，母蟹的蟹钳相比较公蟹来说，它的这个蟹钳比较小，然后它的腹部是一个圆形，是一个椭圆形，这个就是母蟹，如果要是选择吃螃蟹的情况下，就可以选择咱们的母蟹，因为现在母蟹的黄是比较好...

吃蟹三宜三忌

蟹黄和蟹膏不光好吃,营养价值也极高,但不少朋友会把蟹黄、蟹膏混为一谈,其实它们是两码事。蟹黄母蟹专属,橘红色一粒粒比较硬,含丰富的蛋白质和磷脂,极为鲜美可口。蟹膏则是雄蟹独有,蒸熟之后是稍透明的黏稠状物质,味道不如蟹黄鲜美,但口感更细腻,有“胸中藏琥珀”之称。正因为蟹黄鲜美无匹,同等品质的蟹里,母...

重637.4克公河蟹当选蟹王,网友直呼:好大一个!

当那只637.4克重的公河蟹出现在众人眼前时，大伙都瞠目结舌。这只蟹那庞大的体型和健壮的身姿，仿佛是个浑身披着铠甲的大勇士，显得特别威风。而那只370克的母蟹虽说没有公河蟹那么重，但它却以温婉典雅的气质和圆润饱满的身形赢得了评委的心。盘锦河蟹能够如此受宠，靠的不仅是自然条件。每一位养蟹人都投入了...

来湖州??寻江南|雁南飞寒露蕈,西风响蟹脚痒

满网兜的母蟹寒露前后,虾蟹繁多,老湖州人有寒露节气蒸螃蟹的习惯(www.e993.com)2024年11月16日。俗话说:“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒。”此时雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节。所以,寒露节后,不妨进食几只肥蟹来满足自己的舌尖味蕾。寒露最鲜:九月母蟹与雁来蕈...

国庆宁可不吃肉,也要尝尝“第一鲜”!吃蟹最全攻略,吃对大补,吃错...

公蟹和母蟹,营养哪个高?大闸蟹分公母。公蟹的内脏中,蛋白质含量为12.5%,脂肪含量则为20.2%,大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。所以,我们平时吃的蟹膏有很多脂肪,这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。很多人更爱吃蟹黄,蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄,黄色的同样也是肝胰腺,蟹黄...

公蟹最大可达9两,母蟹7两!“崇明1号”大长腿河蟹即将上市,就在10...

完成了4次蜕壳,体型健壮的河蟹张牙舞爪,生猛异常。蟹庄负责人、崇明河蟹集团董事长黄春向我们介绍,“崇明1号”成蟹膏脂丰满、肉味鲜美、营养丰富,近期完成最后一次蜕壳后,蟹塘里的大部分成蟹将达到6两左右,其中,公蟹最大可达到9两,母蟹最大则有7两左右。

阳澄湖大闸蟹开捕,蟹农:目前成熟率约30%!警惕“预售诈骗”

打个比方,同时蜕壳的3两蟹、4两蟹和5两蟹相比,3两蟹可能两三天就饱满了,4两蟹需要5天,5两蟹则需要7天。目前成熟母蟹规格最大的在3两,成熟公蟹规格也在3两5左右,4两的公蟹只有少量已成熟,“像今天只抓了26只4两公蟹回来,正常情况下,这个阶段4两公蟹的成熟率能达到20%,但现在只有10%左右”。

蟹状元大闸蟹开捕,多样化提蟹方式助力金秋品好蟹

今年，蟹状元还在原有大闸蟹公母搭配组合的基础上，于10月-11月推出贴心服务——消费者可根据公母蟹不同成熟期和自己的喜好，免费升级成“全母蟹”或“全公蟹”套餐，满足不同人群品蟹需求。据了解，今年江苏产地受到持续高温天气影响，大闸蟹生长速度减缓和蜕壳延迟。因此开捕后的大闸蟹将以中小规格为主，大量成熟...