从“芋炖排骨”说起(图)

芋头营养丰富,含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分。其出现在我国典籍中较早,在《管子·轻重甲》篇中便有记载:“春日倳耜,次日获麦,次日薄芋……”那就是两千三百多年前就有先民栽培了。《史记·货殖列传》中记载:“汶山之下,沃野,下有蹲鸱,至死不饥。”据古书载,蹲鸱,就是芋。在《氾胜之书》中有关于将...

比芋头便宜、比红薯营养,秋天要使劲吃!一美白、二润肠!

一美白、二润肠!随着秋风的轻抚,我们迎来了丰收的季节。在众多秋季食材中,我特别偏爱那饱满的板栗。它不仅价格亲民,胜过芋头,营养价值也超越了红薯。更为难得的是,板栗还兼具美白肌肤与润肠通便的神奇功效。今天,我乐意与大家分享几款私藏的板栗佳肴,希望它们能为你的秋日餐桌增添一抹别样的风味。在这个金黄的季节,...

比芋头养人,比红薯通便,中老年要多吃,养肝排毒健脾胃,气色好

它不仅清脆可口,更蕴含丰富的营养成分,非常适合中老年人食用,能够健脾养胃、养肝排毒,助力提升气色。莴笋含有丰富的维生素C、纤维素和多种矿物质,能够帮助增强免疫力,促进消化。此外,莴笋还具有清热解毒的功效,对秋季常见的上火症状有很好的缓解作用。中老年人在这个季节多吃莴笋,可以有效调节身体状态,保持良好的健康水...

大量上市,比红薯通便,比芋头养人,冬天要使劲吃,炖排骨吃真香

红薯通便,芋头养人,而慈姑烧排骨,则是一道集润肺止咳、润肠通便、健脾养胃于一身的美食佳肴。让我们跟随这份食谱,用心去感受食物的美好,用味蕾去迎接这个冬天的温暖。

红薯、土豆靠边站,“脾胃第一补”是它!防三高、通便,处暑前要多吃!

功效:健脾胃,补中益气。芋头海带排骨粥原料:芋头50g,海带、大米各100g,排骨150g做法:将海带洗净,切细;芋头切成小块;大米淘净。上述材料加清水适量煮粥,待熟时加入食盐等调味品,煮沸后服食。功效:健脾消积。芋头的服用事项1.四类人不适合多吃...

冬季进补,为什么营养专家建议吃「芋头」?

营养价值:二者相差不大,小芋头黏液蛋白含量更高,大芋头淀粉和纤维含量较高(www.e993.com)2024年11月11日。口感:大芋头芋肉黏液少、淀粉含量高、水分少,口感比较硬,偏粉质,适合炖肉吃,吸满了肉汁以后口感刚刚好。小芋头比较软,口感细腻,适合直接蒸着吃。吸油实验表明,大小芋头的吸油能力最大差别可达两倍以上。大芋头吸走的油量更多与淀粉含...

大芋头和普洱茶一起吃吗,大芋头与普洱茶:可以一起食用吗?

普洱茶是一种具有浓陈香和独特风味的中国茶叶。它属于发酵茶,是经过特殊的能和制作工艺,经过多年陈化而成。普洱茶有改善消化、抗菌、减肥、解等多种功效,备受茶叶爱好者的喜爱。将栗子和普洱茶搭配煮,可以体现出两者的特点和营养价值。一般来说,可以选择将煮熟的栗子和普洱茶的茶叶一起放入锅中,加入适量的水,煮...

“寒露吃3宝,冬天不怕冷”,10月8日寒露记得吃,为入冬打基础!

芋头秋季上市,寒露季节正是上市季节,芋头含有一种黏液蛋白,在我们的传统中医认为芋头能解毒,可提高机体的抵抗力。芋头更是一种重要的蔬菜兼粮食的作物,营养和药用价值抖很高,是老少皆宜的营养食材。芋头很容易消化,尤其适于婴儿和老年人食用,因此有“皇帝供品”的美称,也是秋季不可多得的宝贝,寒露节气记得吃!

海南周刊丨琼州豆食地理

红豆酸笋煲。通讯员程守满摄定安红豆家常小菜红百年■海南日报记者李豌旺火热锅，加入本地熟榨花生油，先翻炒竹笋片、芋头梗，然后加入一大勺浸泡一整晚并煮熟的红豆（学名赤豆），调味后，再放入用猪骨熬制的高汤及煮红豆留下的汁水，转移至砂锅内煨两三分钟，让各类食材的风味充分融合。就这样，一...

建议多吃这种“碱性菜之王”,嘴巴不臭,身体更健康

芋头中的纤维和抗性淀粉有助于降低患心脏病的风险。高纤维饮食可以降低死于心脏病的风险,而抗性淀粉有助于降低胆固醇。荔浦芋应该怎么吃?荔浦芋头可以通过多种烹饪方法来享用,包括煎、炒、蒸、煮、炖和烤,以满足不同的口味。以下是几种简单且营养美味的荔浦芋头食谱推荐:...