哈德教育霸王条款:全国2010年7月高等教育自考食品营养学
26.膳食中的维生素___和肉、鱼、禽类食物中的___有利于铁的吸收.27.生吃鸡蛋时,由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,可以影响人体对___和___的消化吸收.28.影响营养素损失的因素有:加工过程中的损失,___、___.29.反映机体营养状况最常用的人体测量指标有___、___和皮褶厚度.30.对于伙食...
【科普营养】蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价的常用方法,指食物蛋白质被消化吸收后在人体内被利用的程度。多种提高利用率的办法中,最常用的方式是蛋白质互补,即将两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而可以提高蛋白质利用率。为了实现蛋白质互补,我们可以对不同种类的...
全民营养周 | “奶豆添营养,少油更健康”之你了解大豆吗?
大豆的蛋白质含量高,属于优质的蛋白质,具有较高的营养价值。大豆与谷物食物混合食用,可较好的发挥蛋白质的互补作用。大豆还含有丰富的钙、铁、维生素B1和维生素B2,还富含维生素E。另外,大豆中还含有大豆异黄酮、大豆甾醇等有益于健康的特殊成分。当然,大豆中的低聚糖成分可在肠道细菌的作用下发酵产生气体,从而引起腹...
良品铺子香烤紫衣腰果实测蛋白质是纯牛奶6倍,坚果中的营养“尖子...
从营养价值看,腰果还是坚果中的“尖子生”,所含蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。根据杨月欣主编的《中国食物成分表第6版/第二册》,纯牛奶(全脂)的蛋白质含量为3.3g/100g。检测结果显示,良品铺子香烤紫衣腰果蛋白质实测值为20.1g/100g,是纯牛奶蛋白质含量的6倍,是...
23排行榜丨NO.4 蛋白质,远不是吃肉这么简单(下)
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价的常用方法,指食物蛋白质被消化吸收后在人体内被利用的程度。多种提高利用率的办法中,最常用的方式是蛋白质互补,即将两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而可以提高蛋白质利用率。
普洱莲子茶的功效:揭示其健益处与作用
1.补充维生素C:金桔富含维生素C,具有抗氧化作用,能够提高免疫力,促进胶原蛋白的所含合成,保持皮肤的弹性和光泽(www.e993.com)2024年7月3日。2.调节肠道功能:金桔中的纤维素能够增加肠道蠕动,促进食物消化和排便,预防便秘和肠道疾病的发生。3.降低胆固醇:金桔中的类黄酮物质能够降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,预防动脉粥样硬化和心...
微生物肥料是不同于化肥、有机肥的一种新型肥料!
复合微生物肥料是指含有一种或一种以上微生物与营养物质复合,提供、保持或改善植物营养,能提高农产品产量或改善农产品品质的活体微生物制品。复合微生物肥料的产品特点是将无机营养元素、有机质、微生物通过工艺技术有机结合于一体,已在农业生产中表现出节本增效等多重功效。具体体现为提高化肥利用率、降低化肥使用...
蛋白质,远不是吃肉这么简单
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价的常用方法,指食物蛋白质被消化吸收后在人体内被利用的程度。多种提高利用率的办法中,最常用的方式是蛋白质互补,即将两种或两种以上食物蛋白质混合食用,其中所含有的必需氨基酸取长补短,相互补充,达到较好的比例,从而可以提高蛋白质利用率。
大豆是优质蛋白的重要来源
大豆成为全人群补充优质蛋白、增强免疫力的绝佳食物。从营养健康机理来看,大豆对于提升人体免疫能力的良好促进作用,主要表现在以下三个方面:一是大豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,是人体产生免疫细胞和抗体、补体等免疫分子的物质基础。二是大豆蛋白在体内水解后产生大豆肽分子能够增强巨噬细胞的吞噬能力,刺...
胆固醇高了不能吃鸡蛋?只吃蛋白才健康?我们都误会鸡蛋了
我特别推荐用富含可溶性膳食纤维的菌类来搭配鸡蛋,比如鸡蛋+木耳、鸡蛋+银耳、鸡蛋+各种蘑菇,都是好搭配,既美味,又健康。鸡蛋搭配豆制品和豆类也是我一向的推荐重点。同时,豆制品和鸡蛋都是富含卵磷脂的食物,也都是优质蛋白质的来源。但它们也有很大区别。