集美大学黄琪琳教授等:鲢鱼糜漂洗液中不同回收方式肌浆蛋白的结构

IPP和FP的EAI无显著差异,分别为6.56、6.63m2/g,表明等电点沉淀法对肌浆蛋白的EAI影响较小,但会不利于肌浆蛋白的乳化稳定性,这一结果与Yongsawatdigul等的研究结果相近。HP、PP、PCP的EAI较低且无显著差异。IPP的ESI显著低于其他组,但由于PCP、PP及HP的EAI均较小,而ESI是由乳液10min后吸光度和初始吸光度...

湖北大学2025考研招生考试大纲:生命科学学院-生物化学

性解离与等电点,化学反应,光学性质,氨基酸混合物的分离和分析2.蛋白质:化学组成和分类,物理化学性质,分离纯化的一般原则,分离纯化和纯度鉴定方法,相对分子质量的测定方法,变性与复性,聚合与沉淀3.肽:概念,结构与性质,活性肽4.蛋白质的三维结构:一级结构的测序,一级结构在蛋白质结构中的作用,酰胺平...

《食品科学》:新疆农业大学王静副教授等:不同品种哈密瓜果实脯...

基因编码蛋白质分子量为77.7,等电点为6.28。该结果可为后续筛选验证能调控脯氨酸代谢的关键上游转录因子的研究奠定基础。不同品种的哈密瓜果实可能会因为采摘期、受日照时间长短、栽种土壤等不同而具有不同的冷害发生温度、时间以及冷害症状。冷害指数是判断哈密瓜冷害程度最直观的品质指标,在本实验中,‘西周密25号’...

Biotin-β-Amyloid (17-40) N端标记的生物素化淀粉样蛋白肽

单字母氨基酸序列为:Biotin-LVFFAEDVGSNKGAIIGLMVGGVV-OH;三字母氨基酸序列为:Biotin-Leu-Val-Phe-Phe-Ala-Glu-Asp-Val-Gly-Ser-Asn-Lys-Gly-Ala-Ile-Ile-Gly-Leu-Met-Val-Gly-Gly-Val-Val-COOH。分子量:约为2619.11(或2617.36,具体数值可能因测量方法或条件而异)等电点(PI):3.56疏水性值:1.31平...

《食品科学》:湘潭大学李路教授等:柑橘酸腐病菌PacC的生物信息学...

其中,PacC1蛋白对应碱基数为1872bp,编码623个氨基酸,PacC1分子质量为67.80kDa,等电点为6.71,可能发生磷酸化的位点有Ser56、Thr18、Tyr8;PacC2蛋白对应含1779个碱基,编码592个氨基酸,PacC2分子质量为64.32kDa,等电点为8.50,Ser72、Thr18、Tyr13位点可能发生磷酸化(表2)。PacC1和PacC2蛋白高级结构...

原理与应用:深入了解蛋白质等电点测定的科学价值

2.电化学法:该方法基于电化学分析技术,通过测定蛋白质在电极表面的电位变化来确定等电点(www.e993.com)2024年11月20日。3.理论计算法:该方法基于蛋白质氨基酸序列中各个氨基酸的pKa值,通过计算预测蛋白质的等电点。三、蛋白质等电点的应用领域1.药物稳定性优化:蛋白质的稳定性对于药物研发至关重要。蛋白质等电点的测定可帮助确定适宜的pH...

端点汇创新 细说氨基酸三

化学萃取法分离混合氨基酸也是利用不同氨基酸之间等电点的差别,与离子交换法想死,只有当混合氨基酸之间的等电点相差足够大时,才能被萃取分开,对于等电点相似的氨基酸,如中性氨基酸就较难分开。反相微胶团是一种溶在有机溶剂中表面活性剂自发形成的纳米级的一种聚体,表面活性剂的极性尾在外与非极性的有机溶剂接触,...

2024年河南科技大学硕士研究生招生考试化学 [702] 考试大纲已发布

(1)氧化数、氧化与还原、氧化态、还原态、氧化还原电对、原电池、电极电势、标准氢电极等基本概念。(2)用电池符号表示原电池及原电池电动势的计算。(3)能斯特(Nernst)方程及浓度(或分压)、酸度对电极电势影响的相关计算。(4)电极电势的应用(判断氧化剂或还原剂的相对强弱,氧化还原反应进行的方向、次序,计...

生物大分子药之蛋白表征

蛋白质是由不同氨基酸连接形成的多聚体,并且通过正确折叠为一个特定构型,发挥蛋白药物的生物学功能。氨基酸序列的特定位置可以与化学基团共价结合,发生蛋白质翻译后修饰,这些翻译后修饰会导致蛋白的结构发生改变,从而影响蛋白药物的生物学活性,所以需要对蛋白的分子量、肽段覆盖率、翻译后修饰等进行检测。

工艺放大参数单一因素及其交互作用对细胞生长和关键质量的影响

数据分析表明,pH、pO2和pCO2对抗体聚体和片段没有影响。但Jing的研究中发现,当DO从50%降至15%时,聚体明显增加。实验中的pH值与抗体的等电点相差较多,因此蛋白的溶解性较好。与Gomes和Hiller相比,本次DOE实验组中蛋白聚体的情形都一样,这可能是因为蛋白聚体的形成与抗体本身有很大关系。