西湖边这家老杭州满满回忆的餐厅即将归来,司考、哈斗请你免费吃
忙起来,领导买甲鱼给西点师傅补身子看着眼前的点心,周师傅很感慨。他告诉记者,当年的海丰西餐社有三层楼,一楼是点心和饮品,二楼是西餐,三楼则以中餐为主。周师傅的主场在一楼,他从1979年进入海丰西餐社工作,最早的时候负责制作饮品,后来开始做西点,工作了将近30年。留在老杭州人记忆里的经典美味,不少都出自...
锤炼多年一举夺冠 这个中国面包师是“世界上最会做面包的人”
西式面点师高级技师龚鑫:我之前中专毕业就去深圳务工,刚开始第一份工作是在工厂里面做流水线,后来经过父母的推荐,我去到了深圳一家培训机构去学习做西点。后来,经过我的师傅带领我在深圳一家面包店里面工作,这个时候我才做面包。工作一段时间后,龚鑫觉得在门店并不能深入学习理论知识,索性辞掉工作前往西点培训机构...
开店指导丨如何开一家烘焙坊!纯干货哦~
这个问题可以通过两个途径解决:请个有经验的师傅好处:自己不用每天起早贪黑的在店里面做准备,工作相对轻松。老板自己还可以做幕后研发工作缺点:在于需要额外花费4000-10000元不等的费用做为月薪去西点学校学习能够系统的学习到相关的技术,老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术。同时还可以...
爪子小面包(宵种法)的做法步骤-杭州华力西点学校
1.(制作宵种)面包桶内放入宵种全部材料2.面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟3.程序结束后检查面团状态,面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可4.把面团放置于保鲜盒内,放入冷藏室冷藏一夜发酵5.发酵至2倍大左右6.面团内部组织成蜂窝状7.(制作主面团)面包机桶内放入主面团除黄油以外的所有材料8.把...
杭州西点面包培训《三十而已》顾学:烘焙可以成为人生的敲门砖
杭州西点面包培训《三十而已》顾学:烘焙可以成为人生的敲门砖近期最火的剧一定是《三十而已》。虽然是三个女主并行的故事线,但其中童瑶所饰演的顾佳,无疑是处于风暴最中心的。大受观众的追捧。类似“顾学、顾佳人间过绿器、顾佳双商高、顾佳当妈修行”的热点话题,也是频频登上热搜。剧中的顾佳原本和丈夫许幻山...
想不到,这个10万人的小县城是“中国面包之乡”:诞生了鲍师傅...
鲍师傅的创始人鲍才胜祖籍浙江,20世纪70年代出生于资溪县高田乡黄坊村(www.e993.com)2024年10月20日。2004年,鲍才胜的第一站就选择在北京创业,在中国传媒大学旁的定福庄北街开了人生第一家“鲍仔西点屋”,主要经营面包、西点。经过十多年的经营发展,目前鲍师傅在全国有了上百家门店。官方微信发布的“年度总结”称,截至2021年末,鲍师傅...
远走异国他乡,杭州二胎妈妈还想坚守文鼎苑面包店,前几天一幕暖哭
曾一年攒下3700多个会员,杭州文鼎苑妈妈的面包店靠的是什么?今年5月,钱江晚报·小时新闻记者报道过,两个业主妈妈,合伙在小区门口开了一家面包店,名字叫熹小姐的店。其中一位就是业主群里的“豆丁妈妈”。为了照顾二宝,她辞去事业单位的工作。因为做了12年环保行业,熹小姐的店坚持用高品质动物奶油,做到真正无添...
聚焦国际残疾人日与蓝风铃计划:德国夫妻长沙开“吧赫西点”教听障...
红网时刻12月3日讯(通讯员杨抒怀)成都有35年老店连续多年聘用残障店员,而在湖南长沙湘春巷,也有一家无声面包店——吧赫西点。10年来,这家面包店一直为听障人士免费提供烘焙面包的培训,提升他们的就业技能,培养了一批又一批的听障面包师傅走向社会。在全国,诸如吧赫西点这样帮助听障人士的小店还有很多,它们分布在...
在长沙,有一家无声面包店,烘焙师傅和店员几乎都是聋哑人
在长沙,有一家无声面包店,烘焙师傅和店员几乎都是聋哑人。店老板是一位德国人,名叫吴正荣。早在2002年,吴正荣和太太因助学项目来到长沙,最初是教聋哑孩子交流和学习,后来夫妻二人为了能帮听障人士学一门手艺,便开了这间西点店。从2011年到现在,这间店一晃也开了九年。即使是疫情期间,店铺一直亏损,吴正荣仍然坚持...
杭州新东方:极致的甜蜜优美西点,收获梦想成真的幸福
使学生熟练掌握各式西点、蛋糕、慕斯、甜点、巧克力、面包、咖啡、奶茶、特色饮品等产品的制作,同时具备成本运营和餐饮管理知识方面能力。匠心育人,逐梦前行,杭州新东方烹饪学校深谙教育是一项神圣的事业,在西点教育之路上,始终秉承匠心,倾心传授经典西点烘焙工艺技术,让学员感受西点烘焙的独特魅力,收获梦想成真的幸福。