校园食品安全 | 湖北发布《学校食堂备餐间食品安全操作规范》团体...
根据《规范》要求,学校食堂应设置独立备餐间,按供应食物、设备配置、操作工位以及销售窗口的数量规划足够面积和空间,有现场制售明档的,可采用防火玻璃幕墙隔断方式与分餐区分开设置。备餐间地面墙壁采用易清洁、环保材料铺设,确保无裂缝、无破损、无霉斑、无灰尘,瓷砖墙裙铺设到墙顶,不设置明沟和灭蝇灯,配备独立空调、...
广东省汕尾市市场监管局“你点我检”专项抽检208批次食品 不合格...
汕尾市市场监督管理局已责成相关县(市、区)市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,依法查处违法生产经营行为,督促企业履行法定义务,查处情况由企业所在地负责案件查办的县(市、区)市场监督管理部门按规定公开,有关信息可在汕尾市相关县(市、区)市场监督管理局网站上查询。监督抽检产品不合格信息(202...
新疆维吾尔自治区小餐饮店、小食杂店登记管理办法
食品处理区内不得设置卫生间。经营场所禁止设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。7食品加工场所地面、墙壁及天花板平整、不渗水、无异味、易于清洗、防滑。门、窗应当采用易清洗、不吸水的材料制作。与外界相通的门、窗完整,能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫。54.设施设备食品加工场所至少设置2个水池,分...
食品车间布局规划与装修的注意事项
污水要从高清洁区流向低清洁区,高清洁区尽量使用小型带盖明沟+暗沟组合,低清洁区使用带盖明沟。地漏应安置在房间内的最低处,至少要包括粗孔盖板、过滤网、水封,要具备过滤食品残渣,防止虫害入侵的功能。翻译搜索复制
肉制品生产监督检查常见的186个问题|添加剂|原辅料|安全问题|食品...
20.通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备设施缺乏或不能正常运行。21.暴露在食品和原料正上方的照明设施没有使用安全型照明设施或采取防护措施。如原料肉整理台上照明灯具无防护罩,配料间照明不充足,照明设施欠缺。22.车间内缺少垃圾桶或垃圾桶未加盖。
关于印发《长沙市重大活动食品安全监督管理
第二十二条餐饮服务提供者应当按照要求对餐饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐饮具(www.e993.com)2024年9月8日。第二十三条餐饮服务提供者应按照相关食品安全国家标准????????????????????????????????????????????要求,做好食品留样和记录,存放留样食品的冷藏设备要专用并上锁保管。
河南省市场监督管理局征求《河南省食品经营许可审查细则》意见的...
第二十七条餐饮服务场所应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域,应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所,以及食品贮存、更衣、清洁工用具存放场所等。食品处理区内不得饲养宠物,不得设置卫生间,与生活区分隔。不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽。
注意!超范围制售“拍黄瓜”,并非一律不罚!
单纯经营简单制售的,应设置(与加工经营食品品种相适应的)食品处理区,食品处理区内可设售卖区。2、可不设置初加工场所,可简化或不设置原料清洗水池。3、根据加工制作流程,可不设置切配场所和烹饪场所。二、餐馆超范围制售“拍黄瓜”,未取得食品经营许可仍可能面临处罚《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条...
国家市场监督管理总局第12号公告|熟食|处理区|工用具|食品安全|...
第十五条食品处理区应按照原料进入、原料制作、半成品制作、成品供应的流程合理布局。第十六条食品处理区地面的铺设材料应无毒、无异味、不透水、耐腐蚀,地面平坦防滑、无裂缝、无破损、无积水积垢,结构有利于排污、清洗、消毒的需要。排水管道出水口安装的篦子应使用金属材料制成,篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。
江苏省盐城市市场监督管理局抽检322批次食品 不合格11批次
中国质量新闻网讯据江苏省盐城市人民政府网站2022年12月20日消息,盐城市市场监督管理局发布关于11批次食品不合格情况的通告(2022年第27期)。据通告,近期,盐城市市场监督管理局完成2022年10-11月份食用农产品、普通食品抽检任务322批次,涉及食用农产品、饼干、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及...