爱吃包子的要收藏,教你懒人做法,不用蒸,不用捏褶花,比肉还香
这个做法不用蒸、不用擀面、不用捏褶花,就连二次醒发也是不用的,做法非常的简单。蓉儿贴心提示1、揉面加猪油,可以让面团更蓬松洁白;2、这款包子不需要捏褶花,收口处捏紧实就行,整理成圆形就行;3、包子生胚放入锅中后,盖上盖子用最小火焖5分钟,可以让包子的底部变得金黄焦脆,还能让它的体积醒发...
三伏天出汗多,多吃这碱性菜,1补钾2健脾3消暑,蒸包子巨开胃
做法:1、豆角洗净后择去两头,放在太阳下晒干至有点变软,切成小粒,碗中倒入500克凉白开,加入50克盐25克糯米粉搅拌均匀。2、取一个无水无油的容器,放入豆角,压紧实,再倒入调好的凉白开,量要没过豆角,最后在上面倒入5克高度白酒封口,拧紧盖子,放在阴凉处,一般放置1周左右,气温高的话3-4天就变色了。小...
第一次用豆腐做包子,教你特殊调馅方法,真的出乎意料的好吃
首先准备300克普通面粉,加入3克酵母,混合170至175毫升温水,做包子的面要比做馒头的面稍微软一些,越软外皮就会越松软,揉到细腻光滑之后,盖上保鲜膜醒发至2倍大。2.接下来我们来调制豆腐馅,准备一块硬度适中的豆腐,先切成大薄片,再切条,最后切成小丁。将豆腐丁置于开水中焯煮,加入少许盐,一来去除豆腥味,二来...
蒸包子或者蒸馒头,总是死面很难吃?分享6个技术要点,松软好吃
蒸包子或者蒸馒头,总是死面很难吃?分享6个技术要点,松软好吃。第一个要点:夏天的话,发面的时候可以用冷水,但是现在天冷了,发面就不能用冷水,正确的做法应该是用温水,因为温水可以促进发酵菌发酵,从而加快了面团的发酵速度。第二个要点:发面的时候,一定不要只放酵母,记得多放一点白糖或者一瓶酸奶,因为它们里面都...
蒸豆角包子,用不用焯水?教你正确做法,厚嫩鲜美,咬一口太解馋
6/6发酵好的面团倒在面板上面揉紧实,继续揉成长条,切成剂子,擀成包子皮,取适量的馅放在皮中间,包成包子。把包子放在一旁,盖上一层笼布,醒发15分钟,锅内添冷水,把包子摆入蒸笼内,大火加热烧开,继续蒸15分钟,关火焖5分钟就可以取出食用了。
面粉别只会蒸馒头,试试5种新做法,比馅饼好吃比包子香,特解馋
黄金大饼,先蒸后炸,外层焦香酥脆,里面柔软多层,一口下去还有香甜的红豆(www.e993.com)2024年9月8日。〖食材清单〗200克红豆、80克白糖、鸡蛋1个、400克中筋面粉、3克糖、4克酵母、230克牛奶〖制作步骤〗1、先来泡豆子,200克红豆提前加水泡一夜,泡好的豆子体积变大了许多,也更容易煮熟;先沥干水分,再倒入电饭锅中煮,加清水没过...
7种包子做法,有荤有素,有蒸有煎,承包一周早餐,天天吃都不腻
1、先来和面,500克中筋面粉,2克盐,5克泡打粉,5克酵母,做这个生煎包加点儿泡打粉包子皮会更酥松一点。2、搅拌均匀后再分次倒入250克清水,搅拌成大面絮状后上手揉面。揉成光滑的面团,尽量多揉一会儿,揉到面团很软很光滑,揉的面团越光滑做出来的生煎包也越光滑,口感更松软细腻。
最美县城桐庐的春味:鱼鲜、野菜、蒸团米粿
先将萝卜刨丝焯水挤干水分以减淡萝卜味,再加入豆腐碎、肉末搅拌,期间少量分次加入红薯淀粉。搓成圆子,现蒸现吃。红薯淀粉在其中唱主角,全靠它将其他食材连结起来:入口先尝到浓郁的豆腐香、鲜肉的酱汁味、萝卜的清爽。生粉圆子形状偏圆,有“团圆”之一,在桐庐的乡村宴席上总是压轴登场。
经常吃含酵母的面包、刚蒸好的馒头对身体有害?真相是……
因此,完全没有必要去担心刚蒸(烤)出来的馒头(面包)还在大量产生二氧化碳。换而言之,就算其中含有少量的二氧化碳,也不会对身体造成伤害。03使用酵母要注意这些?1.购买酵母时要选择正规品牌、知名厂家生产的产品,质量更有保证,安全性更高。2.选购酵母等常用配料,推荐购买小包装产品,避免由于量大、存放时间长...
经常吃含酵母的馒头、包子、面包等对身体有害?一起来科普
酵母更适合馒头、包子和馕饼等,无添加糖和油或低添加糖和油的面食的发面,而高糖、高油类的蛋糕点心类面食则需要选择小苏打、泡打粉这一类化学膨松剂,这类面点若选择普通酵母,会因为过多的糖和油抑制酵母的活性而无法使面团膨胀。也有人会因为化学膨松剂使面团膨胀速度快,而选择用小苏打或泡打粉蒸馒头、包子,虽然在...