上海月销7000+的外卖店铺照片竟是“照骗” !“幽灵外卖”背后的...
正如眼见为实,记者根据实际地址来到该商家的现场却发现,该店铺只是一个藏身于某大厦的“黑厨房”,无论是招牌、还是内部环境,都和照片大相径庭。在该店家“后厨房”的两侧,也有数家类似的餐饮店,期间不断有外卖小哥在此进进出出。记者再度比对了外卖平台的信息,平台上商家均提供了门面、大堂照片,与实际显然相...
现代餐馆的前世今生——知识社会的实验室
厨房不再是封闭的手工工场,人藏在里面辛苦干活、汗流浃背。电视节目、杂志、纪实文学以及纪录片使各种细节一览无遗。各种各样的创意餐馆早已引入“开放式厨房”,使得客人看到厨师工作。然而,美国主流餐馆的开放式厨房一般需要“预备厨房”的支持:一个完全暗藏的、不可接近的地下室,面积跟整个餐馆本身一样大。这个例...
学校中央厨房遭家长突袭:冻肉发黑、厨具发霉,通报公布!
可以说,小霉菌不是长在菜上,而是长在父母心里!作为学校的厨房自然是需要每天进行清洁,甚至是每三天进行一次最彻底的清洁。可现在你的盘子都发霉了,你说厨房干净谁信?眼前发霉的厨房用具让你无言以对。这些都给学生的食品安全带来了隐患。如果不是这次突击检查,还不知道要持续多久。这个事实得知后,双方父母都...
在上海生活18年的老外:早知道我就买房了
在此之前,我从未在办公室工作,只在厨房里干过,其他谋生的工作一概没碰过。要适应餐馆外的新生活需要时间。2012年,沈恺伟在夜店打碟。对他来说,这纯属玩票。(图/新经典文化提供)在厨房里,有一长串的事情必须在餐厅开门、第一批顾客到来之前完成。时间永远不够用。压力很大,风险很高。立竿见影,反馈即时。但...
书单丨人生必读的100本书,先收藏!_美国_世界_作品
美食探险节目主持人安东尼·波登作品。曝露餐饮世界的黑暗面,写下震撼世人的厨房秘辛。《生命不息》英国小说家凯特??阿特金森名作。这部小说颂赞了并存于人类中最光明美善与最丑陋不堪的面向,是阿特金森笔下最深刻且最具想象力的一部作品。《草原上的小木屋》...
任京生:快乐餐厅 |小说
餐厅也不失时机地把各个明星在餐厅吃饭的照片、签字等挂在墙上(www.e993.com)2024年7月11日。一时间,餐厅里每日笑声不断,就像过节一样,成了友爱的海洋,变得一座难求。三白梅思想非常活跃,接着又给餐厅提出了一项又一项改革建议。一日,白梅从网上看到一个视频,一个大学生戴着面具站在路边求拥抱,结果不断有路人上前与其拥抱。白梅对经理说...
不许预制菜进校园,未必就万事大吉了:校园伙食,众口能调吗?
海南东方国信律师事务所高级合伙人李君律师认为,校园伙食服务群体特殊,从当前舆论关切点看,无论是针对校内食堂还是中央厨房企业,现有监管制度还需进一步“长牙齿”,细化惩处措施,增大违法成本;还应引入家长监督机制,借鉴餐馆透明厨房做法,让校园午餐在“阳光下制作”。
??关于创卫,这些常识你要知道_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
22、创卫标准中对小餐饮店厨房设施的要求有哪些?答:厨房(包括辅助设施)面积必须不低于8m2,餐、厨面积比例不小于3:1;厨房(含各加工间)瓷砖到顶,地面铺瓷砖、不积水,屋顶(天花板)防尘、防霉、防水、防火、易清扫。必须配备符合卫生要求的专用冰箱(柜)、专用热力消毒柜、餐具保洁橱、更衣室(橱)、餐厅洗手池、洗...
我在西班牙打拼,得了麻疹无药可治,差点死掉,全靠自己挺过来
父亲借钱接手餐馆后,希望我们一家人在一起,遇事也好有个商量。所以母亲就带着我们兄弟三人,来到了西班牙马德里。这里的环境没有想象得那么好,因为没钱再租房子,我们只能住在餐馆后面逼仄潮湿的小房子里。每个星期都要把床搬出来晒晒,然后刮去木床上那层绿霉。
年夜饭在外吃? 直击餐桌上的卫生:中小餐馆厨房堪忧
直击餐桌上的卫生:中小餐馆厨房堪忧图片说明:宛平路某小餐馆内厨房区域污迹斑驳,餐具抹布摆放随意。图片说明:在冷菜配送间,冷菜师傅必须经过一间二次更衣室,清洗消毒双手后方可工作。图片说明:工作人员正将刚洗完的餐具推出高温洗碗机。图片说明:在杏花楼厨房的一角,记者发现了一个蓝色的泔脚桶,专门用来回收“老...