天一冷,就想吃涮羊肉!

在北京吃铜锅涮肉,招呼伙计,张嘴第一句话,就能看出来您是不是内行~铜锅涮肉,北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”,和说“支个锅子”,是两路人。涮肉用铜锅,而且必须是紫铜挂锡。紫铜导热快,锅也就开的快,省火省时。而且紫铜有着非常好的杀菌能力,挂锡的铜锅儿稳定性高,长时间保持火锅...

走!秋天的第一顿铜锅涮肉

不出沫儿,才是好羊肉??好羊肉清水涮奶香味四溢直接冲击味蕾满口都是回味无穷吃上秋天的第一顿铜锅涮肉是种什么体验?铜锅端上来咕噜冒泡、涮肉入肚压根就停不下来空调间里吃到汗流浃背还要接着炫简直是酣畅至极滋滋冒油的烤串撒上盐和胡椒粉肉的香味被彻底激发入口韧劲十足独特的...

玺源居:首家干式熟成涮肉

近期,作为连续三年荣登米其林指南的涮肉界“顶奢”餐厅,玺源居正悄然开启传统涮肉体验的品质升级,一项名为“鲜羊肉干式熟成”的处理工艺,正以一种精细严格的羊肉处理方式向食客传递一种全新的涮肉体验。玺源居·干式熟成28天(后腿芯)“我们是北京首家,也是目前唯一一家做干式熟成羊肉的北京涮肉。”玺源居负责人表示。

正式更名为阳坊涮肉 未来发展以保护消费者合法权益为先

中国消费者报北京讯(记者吴博峰)4月8日,以“百年非遗,回归阳坊”为主题,阳坊胜利公司重启“阳坊涮肉”品牌战略发布会在京举行。据悉,此次更名后,阳坊胜利将重启阳坊涮肉这个最初字号,以阳坊涮肉之名,助推“阳坊”这一特色美食,迈向更大的市场。一直以来,涮羊肉是北京本地美食的主要招牌之一,深受消费市场的喜爱。

助力昌平区文旅融合发展 首届阳坊涮肉美食节聚焦打造消费新地标

以阳坊涮肉为例,“北京阳坊传统涮羊肉制作技艺”是北京市非物质文化遗产,在“阳坊涮肉美食节”推出昌平美食名片,打造昌平阳坊美食地标,是搭建弘扬中华传统美食文化、拉动市民餐饮消费市场、促进地方经济发展的好机会。可以说,阳坊涮肉美食力量的崛起,不仅事关阳坊能否打出这张美食名片,还关系着昌平区占领消费高地的大盘...

首届阳坊涮肉美食节开幕 文旅+美食打造融合消费新实践

中国食品安全网讯(记者李甜甜)12月18日,由北京市昌平区人民政府主办,昌平区商务局、昌平区阳坊镇人民政府、昌平区文旅集团承办,阳坊胜利集团协办的首届阳坊涮肉美食节拉开帷幕(www.e993.com)2024年11月21日。本次美食节发布会以“中国涮肉看北京北京涮肉看阳坊”为主题,旨在弘扬美食传统文化,搭建各界人士共话共商、促进地方经济、文化与环境协...

《柳叶刀》子刊:肉,真不能多吃!迄今最大/最全面研究发现,禽肉/...

最近几天发表的一项研究成果,却让无肉不欢的朋友们高兴不起来。大约两周前,哈佛大学胡丙长团队发现,红肉中富含的血红素铁与2型糖尿病有关,每天吃进去的血红素铁(红肉)越多,患2型糖尿病的风险越高[1]。很多人看到这个研究的时候,送到嘴边的涮肉都吓掉了(要是小肥羊能看懂这个研究,估计要高兴地“咩咩”叫)...

半年开新170余家,全品类社区牛肉店“肉奇戊语”究竟是什么来头?

与大型商超采用大包装、高单价、吸引家庭“囤货”的模式相比,肉奇戊语更贴合中国家庭的实际需求。他们根据本土化规格进行设计,产品以小包装、多品类、性价比高为特点,成为了各级城市家庭用户的新选择。围绕“吃”的场景,不断构建商品品类,满足牛排、烤肉、涮肉、炖煮、礼盒、露营等六大消费场景的需求。从一站式露...

通报!北京市海淀区市场监管局依法查处54家存在食品安全问题的餐饮...

招牌名称:阳坊涮肉经营地址:北京市海淀区翠微路12号4层5(1)07存在“两个责任”落实不到位的问题,违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款、第十条的规定,依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定,责令改正,给予警告。

银川这家涮肉馆,大片涮羊肉更过瘾!

这里和我们一般吃的拍的涮肉的确不一样,单是羊肉的确很大片,而且种类也不再是一般涮肉店那么单一:涮羊肉头道招牌大片滩羊、大片滩羊肉尚品、大片高钙、大片羔羊、沙葱滩羊、至尊大片、大片牛肋条、鲜切匙仁、大片牛上脑、大片羊上脑。这么一看,原来涮肉的肉品也可以如此多样化的选择。也看的出这里对肉的坚持...