汕尾哈德教育:2006年10月全国高等自学考试餐饮服务试题

9.轻托()A.又叫肩上托B.主要用于用中、小托盘上酒、上菜C.可以运送10千克左右物品D.有利于避免意外事故10.当宾客进入餐厅支付一餐的现金后,在预先布置好的食品台上自己动手任意选菜,该种服务形式属于()A.英式服务B.大陆式服务C.法式服务D.自助餐服务11.西餐宴会主要饮用的酒类是()A....

用过期食材、偷工减料,麦当劳也“塌房”了?

2021年10月,自媒体“内幕纠察局”暗访一家麦当劳门店发现,该门店存在篡改食材标签、使用发黑生菜、直接用不擦洗的托盘等问题。对于博主提到的这些问题,该店店员表示“无所谓,反正不是我吃”。事件发生后不久,又有网友发现广东东莞一家麦当劳的服务员将无人取的冰淇淋倒回了机器中。图片来源:微博截图从以上事件来看,...

智慧食堂场景:解析自助餐称重计量模式

此模式融合了现代科技,如智能托盘、RFID技术、高精度称重传感器及云端管理系统,实现了餐饮服务的智能化与高效化。一、系统构成1.智能托盘与RFID技术:每个餐盘底部嵌入RFID射频芯片,这些芯片能够存储餐盘的基础信息(如类型、大小)。托盘感应区配备射频读写装置,当带有RFID芯片的餐具放置于托盘上时,能够迅速读取餐具...

明着用预制菜的快餐店,已开出近千家门店,还越来越火……

与很多餐饮品牌急于和预制菜撇清关系不同，米村拌饭似乎毫不避讳自己在使用预制菜。在门店“光明正大”地卸货进货，让消费者看到一箱箱预制好的菜品；拌饭上桌时，在托盘放置包装的拌饭酱，让消费者亲手撕开酱包拌饭。不过，这么明显的预制，米村拌饭却没有被一边倒地质疑、抨击。抛开品类特性暂且不谈，最重要的原因...

普渡餐饮配送机器人获G-Mark设计大奖智能托盘自动感应拿取物品

近日,日本优良设计大奖GOODDESIGNAWARD(简称“G-Mark”)正式公布2022年获奖名单。普渡机器人“贝拉”以其出类拔群的设计,一举斩获日本G-Mark设计大奖,获得了评委们的高度赞扬。评语中这样说道:“作为餐饮业的配送机器人,它几乎完美,机器人的意义和未来的可能性都可以在‘贝拉’身上见到。”...

傻眼!上海某餐饮连锁店惊现老鼠!服务员看到后直接用托盘打死了……

直接用手中的托盘将老鼠打死(www.e993.com)2024年11月8日。当时的画面也被爆料人用手机拍摄了下来。4日早上,浦东市场监管局表示:在桂满陇八佰伴店老鼠事件发生后,浦东市场监管局高度重视,于5月3日晚第一时间开展调查处置。打开网易新闻查看精彩图片一是责成桂满陇八佰伴店在涉事用餐区域,...

世界旅游日:澳门旅游局举办托盘比赛

当日是“世界旅游日”,澳门旅游局在澳门大三巴牌坊举办传统托盘比赛,今年的托盘比赛以“澳门有礼”为主题,约150名澳门餐饮旅游业服务者手托装有啤酒的托盘参赛,起点为大三巴牌坊,终点为议事亭前地。新华社记者张金加摄9月27日,演员在活动上表演舞狮。

台湾餐饮界举办托盘大赛

台湾餐饮界举办托盘大赛4日上午,全台规模最大的餐饮外场服务人员竞赛——第8届王品杯托盘大赛,在台北综合体育馆展开。本届赛事除了有全台90所学校的192支参赛队伍参赛外,更吸引了来自日本、新加坡、马来西亚等国家以及中国大陆、中国香港等地区的12支海外队伍参与,规模再创历史新高。

年轻一代“托”起中国托盘第一镇

原标题:年轻一代“托”起中国托盘第一镇让一个4万人口的小镇围着转的“托盘”,究竟蕴藏多大的产业能量?此托盘非餐饮行业上菜的“托盘”,而是用于集装、堆放、搬运和运输货物的载具。在物流载具行业,托盘和集装箱具有同等重要的地位,且二者往往搭配使用,相辅相成。它有多种形状,由木头、金属、塑料等不同材质...

【食·器皿】上菜选对托盘,轻松提升餐厅档次!

适用餐厅:高端宴会、高端酒店餐厅。特制托盘指的是搭配餐盘盛器使用的托盘,由于是搭配这固定的美器使用,用途较为单一,这种托盘往往使用贵重实木雕刻制作而成,成本极高,但是只要搭配合适的器皿,整体的视觉观感往往能给食客以震撼之感。由于成本高昂,这种托盘只适合高端餐饮使用。