东北人喝酒最爱的下酒菜,但南方人表示:不敢恭维!
我们买一些豆腐皮回来,然后把葱切成丝,再准备一些黄瓜丝,生菜叶。还有土豆丝,香菜段。最重要的是要有豆瓣酱。这种豆瓣酱是东北特有的,不是市面上能买到的。我们把豆腐皮和这些东西卷在一起,一口吃下去,很多食物味道的融合让你食欲大开。你吃一些肉类的太腻了就可以吃这个清嘴。而且豆腐皮很便宜,我们买的时候最...
寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀
干豆腐的吃法多种多样,除了可以卷蔬菜蘸酱吃,还可以凉拌、包卷着肉丝一起食用如“京酱肉丝”、制作成熟食如“五香豆腐卷儿”、做汤、还能用作炒菜的原料煎炒烹炸,这么看来,干豆腐几乎无所不能。请客桌桌有的东北大拌菜吃起来十分爽口开胃,将黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、拉皮、干豆腐丝放入盘中,加上酱油、...
新乡非遗|卫辉市码头豆腐皮制作技艺
豆腐,是全国各地都有制作的一种食材,在卫辉这里,有一项市级非遗传承技艺,卫辉市码头豆腐皮制作技艺,既是当地百姓的早餐必备,也是远销全国的道地名吃。卫辉豆腐皮,是采用本地优质大豆,经过一夜的浸泡,金灿灿、胖乎乎的大豆粒就要送上磨机,传统的石磨已不再使用,现代化的不锈钢磨机,效率更高,研磨更精细,随着大豆送...
东北大哥的火车餐是猪蹄配豆腐卷
东北大哥的火车餐是猪蹄配豆腐卷#东北大哥的火车餐是猪蹄配豆腐卷#近日,吉林白城。王女士乘坐火车时看到下铺的大哥吃完猪蹄又开始吃豆腐皮卷香菜,觉得这位大哥很注重生活品质很精致。王女士表示,我们南方坐火车大部分是带泡面、饼干。网友:#论享受生活就服东北大哥#...
3个东北人来河南,在路边随便吃了个晚饭,结账时确认3遍不敢信
这是一道源自河南的传统早餐。汤底浓郁,色泽鲜红,飘散着胡椒和香料的混合香气。牛肉粒炖得软烂,入口即化;木耳、豆腐皮等配料丰富了汤的口感,增添了层次感。一勺热汤下肚,辛辣与香醇交织,让人忍不住想要多喝几口。张荣亮感叹道:“这胡辣汤真是名不虚传,辛辣中透着醇香,让人回味无穷。”...
苏州一家游大连,摘樱桃品农家菜,结账时感叹:大连人也太实在了
这是东北老味道的菜,花生外面裹了一层鸡蛋或面粉,油炸过后挂上糖霜,作为爱吃甜食的老程一家,对这道小菜是赞不绝口(www.e993.com)2024年9月7日。3、洋葱拌豆腐皮打开网易新闻查看精彩图片豆腐皮在苏州叫做“千张”或“百叶”,不过苏州的豆腐皮跟东北的比,油性和香味明显不足,平时就爱吃豆腐皮的老程一家,对这东北产的豆腐皮可以说是...
购在沂水全攻略|琳琅满目,畅购无忧!
泉庄豆腐皮精选颗粒饱满的大豆,经山泉水浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序纯手工精制而成,其制作工艺更是入选临沂市第六批市级非物质文化遗产。泉庄豆腐皮成品色泽浅黄,薄如蝉翼,油光发亮,入口劲道,咸香适中,味道鲜美,质地细密均匀是地道的传统美食、招待宾客的上乘之品,含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维...
东北小伙赴浙江参加婚宴,随礼一千,开席后竟笑道:浙江人真实在
这道菜是浙江杭州市的传统风味名菜,很多人没听过,为了让入口以后口感更是,它首先将肉剁成肉泥,然后加上鸡蛋、黄酒等调料拌匀,拿豆腐皮把它包起来,这就完成了,最后再把它炸一下,金黄色的时候就可以捞出锅了,吃起来啊,松脆可口,深受小孩子们的喜爱。
炝拌干豆腐丝,酸辣开胃清脆爽口,东北人从小吃到大的凉拌菜
首先,去市场买些干豆腐皮。首先将其切成细丝,煮沸,然后倒入沸水中,漂白2-3分钟,取出,立即放入冷水中淋浴。然后将其中的水充分干燥,放入碗中备用,并加入少量食用碱,使烫后的味道更柔和,味道更好。打开网易新闻查看精彩图片此外,准备一个空碗。首先在碗里放入适量的干辣椒、葱和蒜末,然后倒入热油,直到它冒烟...
东北大豆七十二变,哪一款才是你的“爱豆”?
干豆腐和豆皮更不是一种东西!干豆腐要薄很多。上图:手艺人在晾晒豆皮,图/阮卫明;下图:豆皮。摄影/fkruger,图/图虫·创意事实上,不是东北人太挑剔,是东北大豆在国内外都真的好到“出圈”。中国是大豆的故乡,而且在传播大豆这件事上,东北应记首功——世界上其他国家种植的大豆,大都是直接或间接从我国传入...