好嫂子后厨乱象惊人:炒菜锅里洗拖把 熟食随地乱放

但在好嫂子该门店后厨,装满熟猪手的塑料筐被随地摆放,筐的一旁则是垃圾桶。熟猪手未按要求摆放的情况并非个别现象,9月20日也有员工将猪手装食品袋放在筐里,随后将筐踢到操作台下。猪手被随地摆放好嫂子餐厅的招牌菜红烧肉为预包装食品并非现场烹制,且包装标签显示,贮存方法应为0-4℃冷藏保存,但同样存在随地摆放...

这5家餐饮被曝光!|后厨|餐饮店|大理市|小吃店_网易订阅

1、后厨卫生干净、整洁,设施设备齐全并保持清洁;2、就餐环境干净,调料区覆膜加盖;3、工作人员工作衣帽穿戴整齐。五、大理市银桥镇中心幼儿园地址:大理市银桥镇鹤阳村委会头铺村上榜理由:1、后厨干净卫生,库房整洁,食材分类摆放;2、进货台账登记完整,索证索票落实到位;3、食品安全管理制度健全。六、大理...

最新红黑榜来啦!象山影视城这些店你可能常光顾!

后厨从业人员穿戴规范作业;调味料摆放整齐并加盖3餐饮具每日消毒并做好记录;菜品明码标价2聚星楼证照名称:象山麻辣诱惑饭店经营场所:象山县象山影视城民国城内1店内环境卫生整洁;张贴文明海报,菜品明码标价2后厨从业人员穿戴规范作业;调味料摆放整齐并加盖3冰箱内食材脱包摆放;储物间食品材料摆...

整改后的餐饮企业后厨“大变样”

走进后厨,相比此前潮湿易滑的地面,此次干燥无积水。原来的刺身间已改为冷菜间,架子上食材、调料分类摆放、整齐有序。另外,洗碗间内的消毒柜正在通电使用。随后,记者来到西湖弄虾客行小龙虾,店内的销售间内分类摆放着熟食,原本被拆掉的玻璃窗户已经安装完成。走进后厨,原先未加盖的下水道已经加盖,门口两台温度仪表...

上班全程被直播,这种厨房你愿意呆吗?

而在直播视频中,大家都可以看到身着统一白色厨师服的师傅们正在紧张地工作,不锈钢台面上摆放着各种调料配菜,后厨的卫生状况也一目了然。图片来源:上海杨浦有食客观看后表示:“老百姓就是希望吃得安全放心,餐厅既然有底气把后厨实时展示给消费者看,至少说明他们在卫生、食品安全方面做得比较到位。”...

【关注】南澳这些网红餐厅被检查!结果来了...

检查后厨食品调味料(www.e993.com)2024年11月9日。检查后厨油烟机清洗情况。检查后厨食物储存情况。检查餐厅消毒碗情况。检查结果经检查,该餐厅食品安全管理需要进一步加强,现场发现冰箱生食熟食未分类存放;鸡蛋未清洗干净直接进行使用;抽油烟机积油较重,食品未离地离墙存放;消毒碗柜严重不足、三防设施不完善等问题。针对存在问题,执法人员现场...

拉萨“黑榜”这几家!|餐具_新浪财经_新浪网

整改后情况:后厨操作台已整理干净;冰柜内食材按类摆放整齐;餐具存放柜已清理干净;面粉存放桶已清理并加盖单独保存;垃圾桶已加盖并单独存放。整改后照片02尼木县城(红榜2家、黑榜4家)红榜餐饮店1.黄手艺冒菜上榜原因:证件齐全并公示上墙,厨房干净无油污,操作台干净卫生,餐具消毒设备正常运行,食材新鲜且明码标...

星期三查餐厅新春特辑|又到一年除夕夜!福田这家粤菜酒楼可升A级

为保障市民年夜饭吃得安心、放心,2月7日,深圳市市场监督管理局联合深圳新闻网开展星期三查餐厅新春特辑,来到位于福田区的半岛豪苑酒家,对这里的后厨进行食品安全检查,保障市民年夜饭的舌尖安全。餐厅食品安全情况良好,制作流程符合规范依照食品安全相关法律法规,执法人员依次对该餐厅的证照资质、后厨卫生、操作规范、...

回归!被挤爆的苍蝇小馆,到底有何魔力?|小吃|美食|火锅|湘菜|小炒|...

比如猛火现炒的湘菜,辣椒、花椒等调料散发出浓郁香气,刺激嗅觉;辣味和麻味让味蕾感受到独特口感;色彩丰富的菜肴和炒菜过程中的热气、香气给视觉带来美感;湘菜独特的炒菜手法和火候掌握展现了烹饪技艺。总之,湘菜猛火现炒的过程,让人在嗅觉、味觉和视觉上都能享受到精彩和满足。

月薪2万的饭店大厨任职后做了一道家乡菜后厨员工都看愣了

在烹饪农村美食的时候,所用的食材其实非常简单,只要是搭配上不同的调味料,对于这些调味料其实饭店里面是最多的,有时候用同一种方式来烹饪,但所下的配料更多也会更加好吃,看得出配菜都很普通,有茄子、青椒和洋葱等,爆炒之后加上勾芡等配料,闻着鲜香吃起来口感独特。