全国门店超52万家!烧烤行业开始不赚钱倒贴钱了?

李进飞:目前烧烤还是以街边店为主、个体经营者也较多,加上受到供应链发展尚待完善等多种因素的限制,整体规模化程度不高。杨总不仅创立了烧烤品牌,还成立了供应链企业有念食品,把广西的特色食材销售到了全国,助力烧烤行业的标准化。在杨总看来,烧烤供应链目前还存在哪些难点?今邕南宁烧烤为什么自建供应链公司,这给...

人均六七十,韩式自助烤肉大爆发

经营20多年的知名连锁韩式烤肉品牌“汉阳馆·烤肉大师”,全国各地15家直营门店突然关门歇业;以新石器烤肉、汉拿山烤肉等为代表的韩式烤肉品牌的门店规模与前两年相比均有不同程度的缩水。与此同时,中式烤肉、融合烤肉兴起。当下的烤肉市场,已经形成了中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉等多个细分品类各分天下的局面,几个细...

十一国庆,十店齐开,金将烤肉为何能领跑烤肉赛道?

金将烤肉以“现切M9+和牛免费送”为抓手,将本来只有在人均300以上才能吃到的M9+和牛下放到品牌门店内,建立了国内少见的“人均单价80元左右,即可享受最高品质食材”的就餐体验,以极其强大的产品竞争力,为门店快速吸引客流、建立庞大的会员体系。同时,搭配抖音集中的达人探店,美团/大众点评的线上统一引流及运营,获...

4月黑猫投诉线下餐饮领域红黑榜:多家九田家烤肉门店倒闭余额拒不...

本月,有多名消费者来黑猫投诉反馈,称之前在九田家烤肉店进行了会员卡充值,但在本月发现店铺倒闭,查询会员卡时发现余额已被清零。前往其他九田家门店消费被告知无法使用,需重新注册充值。消费者电话联系客服热线,均无法接入人工客服。黑猫投诉4月行业榜单共享服务黑榜:来电、云马科技、光宇科斯特换电、速绿充电、南瓜...

《烤肉品类发展报告2024》发布:门店超16万家,下沉市场存机遇

具体来看，截至2023年12月，全国烤肉相关企业存量达到11.6万家，同比增长12.8%。2019—2023年烤肉相关企业存量持续攀升，近年增长速度较2019年略有下降，但整体也保持了10%以上的同比增速。而门店数方面，截至2024年1月，全国烤肉门店数达到16.4万家，同比增长2.4%。然而，尽管烤肉赛道持续扩容，但赛道的连锁化程度...

深耕正宗韩式烤肉,“安三胖韩国烤肉”更名为“安又胖”

“安三胖改名了?”近日,一位消费者在社交平台晒出图片称,安三胖韩国烤肉无锡门店更名为“安又胖韩国烤肉”(www.e993.com)2024年11月5日。除此之外,青岛、深圳、北京等多个城市的“安三胖”门店均陆续被网友发现更名。红餐网向品牌方求证得知,此消息属实,今年7月底以前,品牌将陆续对旗下160多家门店的门头进行统一换新升级。

海底捞要给烤肉生意加一把火

海底捞孵化出新的烤肉副牌。近日海底捞集团旗下烤肉品牌“焰请烤肉铺子”在义乌之心城市生活广场开店。海底捞对界面新闻称，焰请烤肉铺子是集团旗下首个烤肉品牌，首店在去年年底于西安高新万达广场开业。而经过一段时间调试，该品牌正加速开店步伐，焰请计划未来陆续在杭州、南京、太原等城市开店。大众点评显示，该品牌...

记录中国|炭火燃旺的齐齐哈尔,如何擦亮“烤肉之都”新名片

柳蒿芽拌肉杨勇图不同菜品的创意融合上世纪八十年代以后,烤肉店开始大规模出现在齐齐哈尔街头巷尾。将点燃变红的原木炭置于具有重工业特色的齐齐哈尔烤锅内,放上带孔的铁制烤盘,取一块洁白的牛油擦拭整个烤盘,不仅是润锅,也是一种别样的开盘仪式。

从东北到全国,什么样的供应链能成为刘炭长烤肉的品牌支撑力?

食材标准化、产品标准化、口味标准化,让刘炭长烤肉从一开始就奠定了走向全国、成为头部品牌的基础。凭借新鲜美味的品质和经济实惠的价格,刘炭长烤肉迅速从东北崛起,向全国布局:从1家店,到100家店,到目前为止已经超过510家。但随着战线拉长,供应链成为刘炭长持续增长的瓶颈。刘炭长主打下沉市场,是很多冷链运输公司...

全国门店一夜更名,这个头部餐饮品牌怎么了?

“安三胖改名了?”近日,一位消费者在社交平台晒出图片称,安三胖韩国烤肉无锡门店更名为“安又胖韩国烤肉”。除此之外,青岛、深圳、北京等多个城市的“安三胖”门店均陆续被网友发现更名。红餐网向品牌方求证得知,此消息属实,今年7月底以前,品牌将陆续对旗下160多家门店的门头进行统一换新升级。