开州酿酒史溯源小考
“烧老二”的来源,源于湖广填四川后,在开州广大农村地区,一些小型酿酒作坊,既坚守着传统的酿酒工艺,随着移民迁入和科学技术的进步,民间引入异地先进的烤酒工艺,烤酒除了用烧制锅外,还用上了冷却锅,用烧锅和冷却锅烤出的酒,北方人称“二锅头”,开州人则叫“烧老二”。“好山好水出好酒”,正如民间那句谶语“烧...
“阳光作坊”创建助力食品小作坊产业高质量发展
去年6月,得益于“阳光作坊”创建工作,该村对酿酒户进行整合,建设了“黄渎酒坊”,在县市场监管部门的帮扶指导下,按照标准对酒坊的环境卫生和工艺流程进行了改造升级,一举取代了原先“低小散”的酿酒作坊,并对酒糟等再生资源进行回收利用,杜绝了环境污染,彻底从源头上平衡酿酒与环境保护。说起“阳光作坊”创建的成效...
户户成作坊,家家成门店!雷山南猛村有个“小目标”
1月1日,记者来到南猛村,沿着石板台阶一路向上,道路周边的一座座特色民宿与手工作坊让人印象深刻。南猛村酿酒坊。(图/戴正国)南猛村是第一批入选“中国传统村落”名录的村寨,是苗族芦笙舞发源地之一,被文化和旅游部授予“芦笙舞艺术之乡”称号,历史悠久、文化独特。因地处山区交通不便,一段时间以来,发展受...
泸州老窖百年以上窖池群、16家明清酿酒作坊、三大天然藏酒洞入选...
泸州老窖百年以上窖池群、16家明清酿酒作坊、三大天然藏酒洞入选全国重点文物保护单位来源:央视网2023年09月25日20:20内容简介泸州老窖新闻栏目推荐新闻联播焦点访谈新闻直播间新闻1+1朝闻天下CCTV-1综合CCTV-2财经CCTV-3综艺CCTV-4中文国际CCTV-5体育CCTV-5+体育赛事CCTV-6电影...
5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?农村酿酒师告诉你:要懂这2点
那么现在的5元一斤的散装白酒,品质有保证吗?根据农村酿酒师的说法,尽管这种散酒还是可以喝的,但在喝之前一定要了解其中的风险,农村酿酒师告诉你:要懂这2点。首先第一点是卫生问题。我国有很多酿酒作坊,尽管名气不大,但他们酿制的酒经常流通于市场。然而,很多酿酒作坊不愿透露他们的酿酒地点,这可能意味着他们...
金华农村生活污水治理接地气
近日,浙江工业大学环境学院教授李军等4位专家来到浦江县白马镇虬树坪村,现场查看该村农污处理终端设施,对酿酒作坊和豆制品作坊废水处理进行会诊,确保该县农污终端设施标准化运维全覆盖,出水水质达标率进一步提升(www.e993.com)2024年7月10日。白马镇党委书记魏斌聪说,虬树坪酿酒历史久远,技法相传至今已有500多年。在实施农村生活污水治理过程中,相关措...
2023年贵州省毕节市打击农村假冒伪劣食品典型案例公布
一、七星关区主某酿酒坊经营超范围使用食品添加剂的食品案2022年10月12日,七星关区市场监管局收到深圳三方圆检测监管服务有限公司出具的《检验报告》,显示七星关区主某酿酒坊经营的白酒中甜蜜素项目不符合国家标准要求,检验结论为不合格。经查,当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的...
农村大桶酒仅5元一斤,这酒到底能喝吗?酿酒师能!但有三个风险
但是对于城市里的人来说,这种大桶酒却基本不受人待见,甚至被认为是“三无产品”,只有农村一些人爱喝。那么,这种散酒真的能喝吗?笔者询问了不少酿酒师,得到了以下答案。风险一:制酒环境脏乱差许多酿散酒的小作坊,其酿酒环境并不卫生,甚至直接在露天下酿造白酒,这些不利于酒质的因素,自然会对最终的白酒...
归庄黄酒小作坊“变形记”
归庄黄酒小作坊“变形记”□苏报驻太仓记者周哲刘争苏报通讯员葛浩费荻李佳程“皇帝粮仓在太仓,太仓米好酒也好,自古酿出叶复隆,乾隆赐名复隆黄。”这首民谣里所唱的是由乾隆皇帝赐名的曾在苏南颇负盛名的归庄名酒——叶复隆黄酒,在太仓市沙溪镇,这种酒的酿造技法已传承了数百年。20世纪80年代,太仓...
贵州七星关:推进“三清五治” 赋能乡村振兴
第二批主题教育以来,贵州省毕节市七星关区以“三清五治”(“三清”即清理农村集体资源资产、清理农业设施设备、清理农户闲置旧房旧舍,“五治”即整治农村建筑物乱搭乱建、整治土地弃耕撂荒、整治环境卫生脏乱差、整治生态环境破坏、整治陈规陋习)为载体,精准盘活农村闲置资源,并通过整治建筑物乱搭乱建、土地撂荒、环境...