厨房里常见的5个坏习惯,3个致癌!你中招了几个?

高温烹饪不仅会破坏食物中的营养成分,还会使烹饪油产生大量油烟。油烟中含有300多种有害物质,包括苯并芘等致癌物。长期吸入这些油烟,会增加患肺癌等呼吸系统疾病的风险。于超建议,在烹饪过程中,避免等到油锅冒烟才放菜,可以使用葱丝等食材来试探油温,当葱丝周围冒泡、翻滚但并未立即变焦时,说明油温适中,适合炒菜。...

才知道,这5个做饭的坏习惯会致癌,尤其第 1 个,千万别再犯了

有剩菜剩饭时,应尽快将其放入冰箱冷藏保存,避免在室温下存放过久。将生食和熟食分开储存是非常重要的。生肉、海鲜等易受污染的食物应放在冷冻室,而熟食、水果、蔬菜等则应放在冷藏室。确保生肉在冷冻室单独包装,以防止污染其他食物。定期清理冰箱内的食物,丢掉过期的食品,避免腐烂的食物散发异味,影响其他食物的品质...

不点外卖更健康?错!你如果做饭有这7个坏习惯,比吃外卖还伤身体

李斯特菌广泛生存于很多地方,包括肉类、海产、乳制品,而且李斯特菌能在低温条件下活很久,人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状,严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症,危及生命。建议:1.生食和熟食分开放一般把近期就会食用的熟食放在冷藏区域的最顶层;半成品食物放在中间层;而底层则更多放置的是生的食...

做饭的这5个坏习惯,很多人都在犯!不但让饭菜没营养,还可能会致癌!

且李斯特菌能在低温条件下活很久,人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状,严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症,危及生命。建议:冰箱温度要设置正确。冷藏层4℃及以下,冷冻层-18℃。为减少冰箱与环境温度差,冰箱夏季应打在2-3档使用。生熟分开,分层储藏。借助收纳工具(保鲜盒、保鲜袋),将生肉分成独立...

10个看似偷懒的行为,实际非常健康!颠覆认知,尤其第3个

同样的道理也适用于洗完盘子后。立刻收进柜子里会让微生物繁殖,最好等它晾干后再摞起来。不过在这里要提醒一下,用完马桶后最好还是关着盖子,这样可以防止细菌四处飞溅。8.生肉烹煮前不清洗许多人在处理肉类时习惯于在水龙头下冲洗生肉。这种做法看似卫生,实则暗藏风险。

【科普知识】食物中毒小知识_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

酵米面中毒主要由发酵玉米面制品、变质银耳和木耳及其他变质淀粉类(大米、马铃薯等)制品引起,如北方的酸汤子、臭渣子,南方的吊浆粑、米粉等(www.e993.com)2024年11月3日。这些食品或原料一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染,经过长时间浸泡发酵,就容易产生米酵菌酸等毒素引起中毒。临床症状...

赣州疾控建议您这样吃西瓜

5.西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。因为储存时间越长,食品安全风险就越大,瓜的口感也越差。四、以下情况吃瓜要谨慎1、西瓜坏了一点,建议全部扔掉西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况,很多人挖掉坏的地方,还会继续吃。其实这并不安全,细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖...

辟谣- 山西新闻网

谣言:水龙头冲洗生肉更干净真相:生肉在运输和售卖过程中,表面可能沾染各种细菌和污染物。水龙头冲洗生肉时,水花四溅,会让细菌随着飞沫扩散到厨房各处,增加交叉污染的风险。而且,简单的水流冲洗,也难以彻底去除生肉内部可能存在的细菌。为了避免交叉污染,正确的处理方式是,将生肉放在专门的容器中浸泡清洗,避免水花四溅。

食品企业产品微生物污染的控制方法|细菌|霉菌|酵母菌|李斯特|致...

冷藏在减慢食品变质、氧化酸败和导致其它质量缺陷的生物的、化学的变化过程方面具有显著作用。2、时间/温度食品一旦不再冷藏,它要经过细菌生长对数期,即食品的温度升到致病性微生物生长范围。开始时,微生物很少生长或不生长,它们只是在适应新的环境。根据冷藏间的温度不同,食品能在非冷藏条件下至少安全存放数小时,而...

俄罗斯的雅库茨克,气温低至零下64度,生肉放在室外都不会坏

不过在这里不管是生肉还是什么只要放在室外那一分钟可能都不要就冰冻起来了,食物更本不可能坏。不过当你来到这座城市的集市你会惊讶,因为集市上基本上卖的都是鱼或者一些其他的肉,蔬菜什么的根本没有。其实这主要也跟这里的气候有关,这里种植蔬菜是不可能的,只能进口,可是进口价格贵,而且不新鲜,可能运回来都坏了...