...局科学辟谣:米饭二次加热会致癌?真正不适合加热的是这两类食物

食用了被污染的米饭后,会引起消化系统方面的症状,比如呕吐或腹泻,因为这种细菌会分泌毒素,因此即使重新加热食物也可能导致中毒。而这种细菌在10℃下生长缓慢,吃剩的米饭,尽快放到冰箱密封冷藏。这样就不容易受到污染,即使污染也不会大量繁殖。所以,蜡样芽孢杆菌是米饭保存不当产生的,并不是因为二次加热导致的。真...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相

一、过度烧烤,过度油炸第一种不能吃的鱼肉,是过度烧烤和过度煎炸的鱼肉。烧烤和煎炸的鱼肉处理方式,会让鱼表皮更香,吃起来口感更酥脆,所以很多食客喜欢去烧烤店点上一条烤鱼。但殊不知这样的鱼吃多了,会增加致癌风险。因为烧烤和煎炸过程中的高温,能让鱼产生两种有害物质,分别是苯并芘和多环芳香烃。苯...

央广营养课|非油炸食品真的更健康吗?专家为您解答

两者只是过油方式的不同,非油炸食品焙烤过程中,食品表面仍需喷上油脂以保持其酥脆口感。非油炸食品并非低热量专家表示,以虾条等膨化食品为例,这类食品虽然采用挤压膨化方法生产,但脂肪含量通常在15%以上,部分产品甚至高达30%以上,其热量与油炸制成的同类食品相比并无明显优势。而且,非油炸食品的口味往往依赖于甜味...

“非油炸”食品更健康吗?| 你问医答

非油炸≠更健康非油炸食品未必无油不少非油炸脆片食品,为了使口感酥脆,往往要加入一些高饱和的油脂,比如棕榈酸、硬脂酸等。非油炸食品可能含高脂肪虾条、妙脆角之类膨化食品,是用挤压膨化方法生产的,脂肪含量通常都在15%以上,少数产品甚至高达30%。非油炸也可能产生致癌物食物在高温油炸时容易产生丙烯酰胺这种...

“油”来已久:油炸食品的快乐,古人也懂吗?

油炸馓子其实就是用面粉或糯米粉做的各色油炸面食,最常见的是做成环形的,时至今日还有很多地方保存有这种小吃。《齐民要术》中记载这种食物的做法大致是用蜜水和面,也可以加入牛油、羊油或者牛奶、羊奶,让它更加酥脆。然后就可以取一团面搓长,把头尾接到一起做成环形,下油中炸熟。而据宋代《清异录》引唐人韦巨源...

要身材就吃零脂食品 网传谣言不可信

昨日,记者调查市场发现,不少薯片、饼干、膨化食品都号称是“非油炸”,采用了烘烤的加工方式(www.e993.com)2024年11月10日。在永辉超市,几名女生正在选购零食。爱吃薯片的女生小叶告诉记者,她特别爱吃脆脆的薯片,为了保持身材,她常会选择她认为更健康的“非油炸”薯片。专家分析:“非油炸”只是一种加工技术,不是油炸,但并不代表含油量就低,薯片...

由“夸父炸串”上热搜引发的思考,油炸食品对健康的危害有多大?

4.如何减少油炸食物的摄入虽然油炸食物对身体健康的危害不可忽视，但并非完全不能食用。我们可以通过以下方法来减少油炸食物的摄入，保护身体健康：选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，减少油炸食物的摄入量。在烹饪时选择健康的油脂，如橄榄油、菜籽油等，避免使用含有反式脂肪酸的油脂。控制油炸食物的摄入量，...

笑不动了!韩国掀起吃“油炸牙签”热潮,网友:他们是真的饿了!

因此，尽管专家表示这种环保牙签本身是无害的，但还是不建议人们食用。然而，韩国人对专家的忠告不以为然，他们只看到了“无害”，却忽略了食用这种非食品本身的潜在风险。这种油炸淀粉牙签的吃法也引发了人们对食品安全的担忧。虽然所用的原料是可食用的，但油炸制作的过程却可能存在一定的安全隐患。正常的食品制作...

反式脂肪酸是个坏“东西”,几招教你远离它!

部分氢化的植物油克服了天然植物油脂所具有的热不稳定性、易氧化性以及不易保存等缺点,还能丰富食品酥脆的口感,因此被大量应用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等。反式脂肪的危害01导致肥胖

油炸玛瑙做旧,如何让油炸玛瑙看起来更有历史感?

3.炸制时间:炸制时间也是关键。一般来说,玛瑙蔬菜不需要太长时间就可以炸熟。如果炸制时间过长,会导致外层过分脆化,内部过干,影响口感。小标题四:结语油炸玛瑙是一种美味且简单的烹饪***,通过高温油炸可以使玛瑙变得更加脆烂,口感更好。在炸制时,需要注意油温和时间的掌控,以获得完美的油炸玛瑙。不过,...