4月遇到这3种蔬菜别手软,储存10斤随吃随取真方便,不懂吃可惜!
这3种蔬菜的储存方法:这3种野菜都类似,过了时间就会变老,要想野菜长久的吃到,那么一个最简单的方法告诉您,那就是把野菜清洗干净,放到开水中汆烫后,捞入冷水中过凉,分开装成小袋,放入冰箱速冻即可,随吃随取十分方便。野菜其实不比种植的蔬菜差,只是口感上略显粗糙,但营养价值十分好,比蔬菜更好,不含农药...
冷冻的馒头会致癌?超过三天就不能吃了?央视实验告诉你真相!
我们现在去逛超市,会发现很多速冻食品都是储存在冰柜里,如果放在冰柜里超过三天就会产生黄曲霉毒素,那超市估计就无法盈利了。所以放在冰箱冷冻层的馒头有黄曲霉毒素的可能性不大,不过为了咱们的健康着想,还是尽快吃点,一次性不要买太多。相较于干燥的北方,潮湿温暖的南方更容易被黄曲霉毒素困扰,家住南方的朋友如...
速冻生坯包子,酵母在速冻环境中会不会被冻死?为什么?
前不久李记发了个视频,速冻生坯小笼包,未经醒发,直接蒸制的情况下,酵母依然繁殖、产气,包子体积增大。有朋友留言问,为什么酵母在速冻环境下没被冻死?为什么蒸制时还可以发酵?这期视频李记就来聊聊这个问题。
伏天四种野菜别错过,清热消暑特好吃,这样储存一年不坏,真方便
3,装入保鲜袋中,入冰箱速冻保存,这样简单的储存方法一年也不会坏。三:黄须菜黄须菜是近几年黄河三角洲地区乃至津、京一带风靡餐桌的一种野菜,它生长在盐碱地,黄须菜含有丰富的维生素、矿物质等,可降压降糖等,是不可多得的一种野菜。现在正是鲜嫩的季节,采摘一些储存是最好的方法。黄须菜的储存方法和上...
肉包、菜包、奶黄包……谁最适合当早餐?扒了93款速冻包子,再也不...
速冻食品本身不会有问题,但运输、流通环节可能出问题。比如冷柜/冰箱门开开关关温度不稳定、买回家化了、拆封后剩下的没封好等,不仅会影响口感,也会影响保质期,增加食品安全风险。所以,建议在选购速冻包子时:优先选择生产日期近的逛超市时最后买速冻包子...
速冻生坯包子,醒发状态控制不当,导致开裂的理论原因及解决方法
第二个概念是热胀冷缩,这个就不用多解释了,物体受热时会膨胀,遇冷时会收缩(www.e993.com)2024年10月18日。当我们的包子醒发后,进入速冻环节时,遇冷同理也会收缩。当包子进入速冻状态,面团内的自由水在冷冻过程中形成冰晶,体积增大;与此同时,速冻过程中,由于包子内部产生的气体遇冷收缩,使得包子内部的气体的体积在减少。当包子内部气体的减少量...
速冻食品出事了!肉包子、奶香馒头不干净,2个厂家必须曝光!
随着现代生活节奏的不断加快,批量生产水饺、馒头等速冻产品已经有了比较成熟的市场,包子作为早餐中出镜率最高的产品之一,速冻包子自然深受人们的喜爱,但是大家要注意,广东省市场监管局在抽检中发现冷冻食品出问题了,让我们一探究竟。近期广东省市场监督管理局官网发布通告称,广东省市场监督管理局组织抽检12类食品951...
包子机、速冻包子等技术,越想兼得越兼而不得,真正的得在舍之后
蔬菜细胞的表面有一层细胞壁,它没有弹性。当菜类馅料在速冻时,细胞壁会被冻破。细胞壁冻破后,蔬菜中的氧化酶会流出,氧化酶会促使蔬菜本身和空气中的氧气反应,使蔬菜变黄。这是速冻生坯包子菜馅在速冻过程中变黄的原理。解决这个问题的思路是在速冻前破坏蔬菜的细胞壁,提前让氧化酶失活。做法就是将蔬菜拌馅前...
家里囤的速冻饺子、速冻包子……到底有没有营养?
速冻食品是通过急速低温加工而成,如果储存时间久了,食物表面会出现冰霜,因此不要购买食品包袋内有较多冰霜的速冻食品。03看包装挑选时应选择有独立包装的速冻食品。04摸产品购买速冻食品时,应选择形状完整而且触摸坚硬的商品,若-18℃的恒温冷藏条件达不到,或者放置时间过长,速冻食品就会出现变形、变软或粘连...
开包子铺用包子机怎么做生坯包子?
对于半熟生坯包子,可能有些老铁不太了解,半熟生坯包子主要针对中端客户,这也是很多老铁不断反馈以及结合当下实际情况,三好所研发的一种适合店面使用生坯包子工艺,半熟生坯包子对于速冻温度要求不高。也就是说,正常包子正常储存即可使用,这种模式主要适合小型店面,解决一公立配送问题,对于起初开店的老铁来讲,较小的...