小鱼干最好吃的做法,开胃下饭做法简单,还没出锅就流口水了
将洗净的小鱼均匀地摊放在晒盘上,然后放置在阳光充足的地方,让它们自然晾干。这个过程需要耐心等待,但晒干后的小鱼更加香脆可口。当然,如果你想节省时间,也可以使用烤箱进行烘烤,但要注意火候,以免小鱼干烤焦。在等待的过程中,我想起了一则关于小鱼干的趣闻。相传,在古代,有一位名叫张仲景的医学大师,他曾经说过:...
小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
步骤一:把小鱼干放入盆中,放入1勺盐和一勺白醋,添上温水,浸泡2个小时,把鱼干泡软。步骤二:鱼干泡软后清洗几片,捞出来把水分控干备用。步骤三:把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘,同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。步骤四:锅中放入稍微多一点的油烧热,放入沥干水分的鱼干...
三伏天消耗大,建议中老年:多吃3种“软黄金”,精神饱满过伏天
做法:把粉皮清洗干净,然后对其进行浸泡,甲鱼把它剁成块,清洗干净,接着对其进行烹饪,锅中放入植物油,烧热之后,来点姜片、大蒜还有辣椒,接着倒入甲鱼翻炒,放入盐还有醋,以及酱油,翻炒,加入适量的清水,开始去炖,软烂之后,放入粉皮,最后来点鸡粉就可以了。2、小鱼干小鱼干,也被称之为食物软黄金,它经过晾晒之...
我家年味丨返程行李箱装满家乡美食,更装满家人的牵挂
今年殷梅还带上了新的食物,就是表姐家晾晒的小鱼干。表姐常年在烟台,家里有一条渔船,殷梅不止一次想去烟台体验一下渔民的生活,奈何工作太忙无法成行。表姐的小鱼干是她自己捕捞自己晾晒的,可以油炸也可以做汤,是不可多得的美味。带两个行李箱,一个专门装食物人物:丁亮家乡所在地:甘肃兰州返程携带特产:牛肉...
不用红烧不用炒,小鱼干加“它”上锅蒸,骨酥肉烂,鲜香不腥!
窍门凉水中加盐泡制,更易去除咸味。-02-将风干鸡肉朝下,皮朝上放入蒸锅,蒸制30-40分钟;捞出晾凉,取肉,撕成丝,备用。窍门风干鸡去除爪子,方便整只鸡入锅蒸。蒸鸡时不要放盘子,利用水蒸气更易去除盐分。-03-将红菜薹去皮,洗干净,备用。红菜薹广泛分布于长江流域一带,主要食用嫩花茎部分,...
炒小鱼干要不要焯水?大厨无意说漏嘴,难怪鱼干又咸又硬
以上就是炒小鱼干的方法,想要小鱼干炒出来好吃,正确的方法应该是不焯水,而是用温水加白醋浸泡,因为焯水的时间比较短,没办法将鱼干快速变淡变软,而煮久了又会将鱼干煮烂,所以最好的方法就是浸泡,这样炒出来的鱼干口感好,吃起来更加入味(www.e993.com)2024年10月21日。
想要做小鱼干,却又做的不好吃?学会了这一步,鱼干更香更入味
1,先简单给小鱼干做一个处理,就是把小鱼干放入温水中浸泡两分钟以上,再捞出来沥干水。一般我们买的小鱼干是被烘干和晾晒过的,所以它本身的水分就不多,要是直接放进锅内炒,很容易因为油锅的热度烧焦,重要的是它不会入味。所以在炒小鱼干前,一定要先把它给泡一遍水,这样的话鱼身吸收了部分的水分就不容易出...
爷爷把小鱼干已经给你晾晒好了,就等你回农村过年了
农村的爷爷将这些野生小鱼,清洗干净,放到屋顶上面去晾晒,大概要晒1个月左右,小鱼变成了鱼干。也变成了农村家乡的一道美味这种小鱼干在城里的饭店要是吃上一盘,大概要上百元,但是因为勤劳的爷爷,我们吃出了最大的幸福感这种小鱼干可以用来直接干炸吃,也可以放上江西本地独特的辣椒,炒一下,就加上适量的精盐就...
最会吃鱼的,不在沿海
在陈小家,一指长的小鱼会在腌制后被炸成小鱼干当零食吃,稍大的刁子鱼会在短暂晾晒后做成阳干鱼,再大一些的草鱼则会在剁块风干后变成糍粑鱼(一种湖北传统名菜)。“我妈还有自己的‘秘方’,如果能买到十几条新鲜的鲫鱼,就会在处理干净后,拿盆放生抽、生姜、辣椒面之类的调料泡上一天,入味后稍稍晾晒,直接收入...
乐东望楼港:小鱼干“晒”出大幸福
他们表示,望楼港的产业链还在不断延伸,下一步还要进一步做足“渔文章”,搞活“渔文化”。“路子走对了,小鱼干也能‘晒’出大幸福。”吴仁德向记者透露,尽管疫情给当地经济带来一定影响,但“望楼港海产”已经是名声在外,来考察合作的企业越来越多,旅游的客人也越来越多。“我们将进一步利用好自身的渔港资源,...