大豆油、菜籽油、橄榄油……哪种油更健康?如何食用?
判断食用油的“好坏”,除了看颜色、透明度、气味等感官指标外,主要是看它的营养成分,从慢性病防控的角度而言,重点是脂肪酸状况。食用油含有的脂肪酸通常包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三种,不同食用油的脂肪酸组成差异很大。机体对饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的需要不仅要有一定...
买食用油,记住3个选购技巧,好坏轻松辨别,幸亏供应商好心提醒
1,我们要关注食用油的颜色和透明度。食用油主要分为三种:大豆油、菜籽油和花生油。大豆油颜色基本透明,菜籽油呈棕偏黑色,而花生油则呈黄色。不同种类的食用油颜色有所差异,但无论哪种油,透明度都是非常重要的指标。如果油不透亮且有杂质,那就千万不要购买,因为其中可能含有有害成分,长期食用可能对健康产生严重影响。
菜籽油消费趋向“营养健康”,长安花带来品质好油
一般来说,菜籽油的生产工艺常见的有压榨法、浸出法两种,浸出法成本较低,但成品油中可能存在微量溶剂残余;压榨法就是用物理挤压的方式“榨油”,不添加化学物质,榨出油的各种成分保持较为完整。因此,为了健康考虑,建议选择使用压榨工艺的菜籽油。长安花菜籽油就采用古法小榨工艺,以螺旋挤压工艺研磨榨取,最大限度地保留了...
血脂高是因为吃肉太多吗?错了!吃素也降不了血脂|甘油|胆固醇|高...
先分清血脂的好坏通常说的血脂常指血脂四项:总胆固醇低密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白胆固醇甘油三酯简单说,前3项属于胆固醇类;甘油三酯属于另一类。高密度脂蛋白可以减少血管垃圾,减轻动脉粥样硬化,预防和控制心脑血管疾病。所以高密度脂蛋白属于好血脂,在一定范围内,数值高点好。另外3项升高后,会增加血管垃...
一桶好油出自罗平
“为做出高品质的纯正菜籽油,我们从种子、原料、生产加工等环节进行了把控。”陈贤伟介绍,菜籽油品质的好坏,从根本上来说,取决于原料。为保证原料品质,罗平成天油脂有限公司与西南区域头部种业公司云南大天种业合作,共同研发、培育适合罗平种植的油菜种子。同时,在罗平产区流转土地约6万亩种植油菜,从源头上掌控本土菜籽原...
如何科学评判菜籽油的营养价值,资深营养师专业解答
如果用维生素C的含量多少来评价牛奶的好坏,又或者把钙、铁、锌三者直接算平均数来评分,就好比用物理成绩给文科生排名,不仅不合理,更可能颠倒了黑白!那么聚焦食用油这个品类,由于菜籽油的主要特点是单不饱和脂肪酸(MUFA)较多,玉米油是含有较为丰富的植物甾醇,而α-亚麻酸则主要存在于亚麻籽油中[3](www.e993.com)2024年10月24日。
葵花籽油,大豆油,玉米油,菜籽油,花生油,哪种食用油更健康?
不同重量的植物油中反式脂肪酸的含量差别比较大,其中棕榈油<棉籽油<大豆油<菜籽油。所以从这个研究观点来看,大家购买植物油(大部分植物油品牌并没有反式脂肪酸的去除工艺),可以「优先选择棕榈油和棉籽油」,至少反式脂肪酸基本上含量还是不会超过2%的,大豆油和菜籽油还是会有很大程度可能超过2%的反式脂肪酸的...
不要再被坑了!5招教你快速辨别劣质菜籽油
菜籽油的质量从高到低,大致可以分为良质、次质和劣质三个等级。通过色泽、透明度、味道等,可以简单辨别菜籽油的好坏。一、色泽鉴别良质菜籽油呈黄色至棕色;次质菜籽油呈棕红色至棕褐色;而劣质菜籽油呈褐色。二、透明度鉴别良质菜籽油为清澈透明;次质菜籽油略微显混浊,并且有微量的悬浮物;劣质菜籽油的液体极为混...
甾醇玉米油、甾醇菜籽油好不好?看完这篇全知道
植物甾醇在结构上与动物性甾醇如胆固醇相似,而且它能“识别”血液中的好坏胆固醇:并能抢占坏胆固醇在肠道中的位置,促使其排出体外,从而降低血液中总胆固醇和坏胆固醇的含量,但并不影响好胆固醇的含量。这就好比是在一辆驶往心脏的‘公车’上,植物甾醇能够与胆固醇交换位置,占领座位,还能将胆固醇赶下车。因此,它...
花生油、菜籽油、大豆油、玉米油...有啥区别?
菜籽油:胆固醇含量极少,在人体内消化吸收率高达98%。含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育起着重要作用。芥酸含量高,有冠心病、高血压的患者应少吃。适用于日常炒菜用。大豆油:含丰富亚油酸,能有效降低血清胆固醇,预防心血管疾病。还含有丰富的维生素E和大豆磷脂,对人体健康非常有益。大豆油由于热稳定性差,...